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圭賢與JayPark |食譜與做法 |白宗元食譜的個人主頁 |【白宗元食譜】

有接觸韓國綜藝節目的朋友,肯定對「白鍾元」白老師陌生,蔚「韓國美食天王」老師本身餐飲企業家,旗下經營 30 多家品牌、全球有 1,300 家餐廳。

他們相信海帶擁有營養,因此女性產後、或是生日,會以海帶湯作為滋補調理。

這次要來介紹他秘方食譜!白鍾元(時譯白鐘元或種元)會深受大眾喜愛原因之一,即是他嗇傳授廚藝,不管是食材、烹飪技巧、調味方式⋯⋯,只要有人想學習,他會傾囊相授,私藏任何食譜配方。

而他會受到韓國主婦們推崇,是因為即使是家常菜,他有秘訣,讓料理變得美味、或是製作起來鬆,因此就算是料理底子主婦們,會追隨著白老師學習料理技巧!義大利麵基本款,料理如何做得出色呢?關鍵於自家製作「蒜油」!家中常備品中,肯定會有鮪魚罐頭,高蛋白、熱量鮪魚用來做沙拉、三明治,有哪些變換吃法呢?炒飯是基礎家庭料理,想要有點韓式風味嗎?那試試加點泡菜吧!如何讓炒飯變得有層次,師訣竅學起來吧!海帶湯是韓國傳統菜餚中具代表性湯品。

到了節目《美味廣場》,核心推進到「食材」,例如:當季盛產食物、或是乏人問津地農產品,如何當地飲食結合、消費者買回家可以如何料理,因而誕生了這個節目。

而白老師牛肉海帶湯組合成這道營養湯品。

別忘了他是個廚師,是個企業家。

美食上慷慨激昂,於餐廳經營模式,於任何經營者分享道,像是他主軸綜藝節目《種元衚衕餐廳》,拯救經營不善餐館主題,紀錄這些食堂改造菜單、裝修的過程,目的於協助韓國各地小餐廳復甦。

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《白老師》食譜與做法,共10 道

白宗元食譜的個人主頁

身為餐飲業者老師,能明白經營者處困境,而能提供這些闆改進方式。到了節目《美味廣場》,核心推進到「食材」,例如:當季盛產食物、或是乏人問津地農產品,如何當地飲食結合、消費者買回家可以如何料理,因而誕生了這個節目。

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韓國主婦著迷的白老師食譜,SJ 希澈、圭賢與JayPark 都跟他 …

白種元- 博客來-作者

白老師主持羣「梁世炯」、「金希澈」及「金桐俊」,客串「樸載範 JayPark」、「曹圭賢」,到生產地認識食材、研發菜式正式販售。

使用醜蔬果、次級品或過剩農產品、漁獲,做出美味佳餚,不僅達到食材浪費、讓大眾認識了這些地美味。

節目中播出後,造成迴響,變成街頭巷弄超夯國民美食。

製作方式,將玉米煮熟後,裹上酸奶油美乃滋,沾滿帕瑪乾酪起司粉辣椒粉,滴上檸檬汁,美味爆表!

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