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啤酒五花肉 |蜂蜜啤酒燉豬五花 |口味清甜超下飯 |【五花肉台啤食譜】

這個時候,請允許你家小朋友來一起啤一啤吧!一人一條五花肉不夠啊!乾煎五花肉出油,加入葱白和薑一起爆香。

之前朋友到家裡時候,拿了一堆酒類幫我們塞冰箱,殊不知我 K 先生怎麼喝酒,看著冰箱蜂蜜啤酒放一陣子,我決定來做個「 蜂蜜啤酒燉豬五花 」冰箱空間來,這次做口味很,夏天吃,因為放到 instagram 限動時有人求食譜,所以食譜來嘍飲酒過量,(礙)飲酒過量,(礙)燉完,完成一鍋啤酒燉五花!因為沒有加鹽,所以味道鹹、,吃起來,怕夠鹹可以自己調味。

薑上色豬五花盛起,煎豬五花肉逼出來豬油,爆炒香料,薑、葱、洋葱辛香料,可以這時候一起爆炒,薑片去腥,葱段提香。

加了啤酒,有一絲啤酒,!我這次是入手義廚寶炒鍋,我選是粉紅色鍋子,看起來豬五花肉色配,哈哈。

回到重點,蜂蜜燉豬五花肉做法,一開始豬五花切成喜歡大小,加油,豬皮部分直接煎鍋面接觸鍋煎,這樣煎可以原本豬油逼出來,逼出來後會發現豬油超多,一點需要加任何油。

豬五花肉是四周有煎到變色,金黃階段可以。

接著加入糖炒糖色,建議冰糖,但我二砂,糖上色,但粘鍋,所以鍋鏟要地動喔。

如果啤酒量不夠,可以水直到蓋滿食材,但不建議加多。

爆香完,豬五花肉放進湯鍋中加上醬油、蠔油炒到上色,倒入啤酒蓋過肉,加入月桂葉、八角,燉煮 25 分鐘。

如果啤酒量不夠,可以水直到蓋滿食材,但不建議加多。

之前朋友到家裡時候,拿了一堆酒類幫我們塞冰箱,殊不知我 K 先生怎麼喝酒,看著冰箱蜂蜜啤酒放一陣子,我決定來做個「 蜂蜜啤酒燉豬五花 」冰箱空間來,這次做口味很,夏天吃,因為放到 instagram 限動時有人求食譜,所以食譜來嘍😍飲酒過量,(礙)燉完,完成一鍋啤酒燉五花!因為沒有加鹽,所以味道鹹、,吃起來,怕夠鹹可以自己調味。

我覺得這樣吃起來有點像日式馬鈴薯燉肉感覺,而不是台式鹹口味。

加了啤酒,有一絲啤酒,!我這次是入手義廚寶炒鍋,我選是粉紅色鍋子,看起來豬五花肉色配,哈哈。

回到重點,蜂蜜燉豬五花肉做法,一開始豬五花切成喜歡大小,加油,豬皮部分直接煎鍋面接觸鍋煎,這樣煎可以原本豬油逼出來,逼出來後會發現豬油超多,一點需要加任何油。

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啤酒燉五花肉by 小小的噪咖

《啤酒五花肉》食譜與做法,共50 道

▶▶ 鐵國旅聯票85折,出發前時前訂可以▶▶ 租車4折起,租車比價請點我(市場優彈性取消,無需繳費用!)豬五花肉是四周有煎到變色,金黃階段可以。

接著加入糖炒糖色,建議冰糖,但我二砂,糖上色,但粘鍋,所以鍋鏟要地動喔。

薑上色豬五花盛起,煎豬五花肉逼出來豬油,爆炒香料,薑、葱、洋葱辛香料,可以這時候一起爆炒,薑片去腥,葱段提香。

爆香完,豬五花肉放進湯鍋中加上醬油、蠔油炒到上色,倒入啤酒蓋過肉,加入月桂葉、八角,燉煮 25 分鐘。

如果啤酒量不夠,可以水直到蓋滿食材,但不建議加多。

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蜂蜜啤酒燉豬五花,口味清甜超下飯!啤酒燉肉,蘿蔔也入味。

蜂蜜啤酒燉豬五花| 口味清甜超下飯!啤酒燉肉,蘿蔔也入味。

我原本一開始想要用義廚寶湯鍋直接炒肉,這樣可以一鍋,但是我準備肉量多,所以這個 20cm 湯鍋放不下,我炒鍋煎肉、爆香,倒到湯鍋中。

如果你們家鍋子可以直接爆炒燉肉,那一鍋!啤酒滷三層肉(五花肉)這道菜有年味,而且沒有年菜複雜,是超有面子一道喔!這次不光是媽子手路菜是人食譜,因為擺盤好看,下飯每口是感受。

一些訣竅每個步驟中,學一下吧!過年這道可是可以上桌呢!三層肉豬五花啦~記得要買塊不要切好喔!其中秘訣做法中。

[做法]
1.三層肉整塊下去乾鍋中煎炸(因為本身油花多,不用放油會逼出一堆豬油)以上花費5~7分鐘左右~所以不用急,有看到那滿滿油嗎?是逼出來豬油喔!
4.將肉盛起備用,剩下豬油直接爆薑片,薑片爆後取出,豬油倒掉(或是拿來炒其他青菜可以),鍋子洗淨擦乾準備來開滷囉!5.鍋子洗後放入煎焦黃三層肉,放入數粒八角、爆香後薑片、加入上面比例調味( 醬油3大匙+ 油膏2大匙+糖1大匙+米酒1大匙)與啤酒一整瓶(330ml),並,若有蓋過食材,水可不用加,若沒有,添加適量水。

6. 開大火煮滾後關小火,悶煮30分鐘完成。

(過程中建議開鍋蓋讓肉身翻個面上色)7.完成啤酒滷三層肉(豬五花)完成,整塊拿出涼切片。

(剩下滷汁不要倒,可於切盤後取適量淋上增加香氣賣相)[注意]為何要先整塊下去煎+滷,後切呢?因為如果,滷後肉分離了,那麼好看囉!這樣整排三層肉排起來是不是讓人食指大動呢?年節,頭痛年菜系列朋友,可以加入這一道喔!^^[食譜]媽子手路菜韭菜盒diy秘方大公開,忘不了眷村滋味[食譜]媽子手路菜可豬腳,同場加印豬腳麵線, 祝大家運來

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