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台灣番石榴產業分析 |產期調節 |【番石榴產季】

  番石榴學名 Psidium guajava L.,英名guava中名為拔仔、那拔、藍拔、菲拔、扒仔原產於熱帶美洲,桃金孃科多年生常綠灌木,適於熱帶及亞熱帶地區栽培。

台灣本非番石榴產地,台灣200多年前即引入,品種,但野生品種,民國4年夏威夷及其他地區引入若干優良品種試植。

民國18年民國26年間日時期栽 培,其中以民國26年年產量5,684公噸。

台灣光復後,種植面積產量增加。

民國52年番石榴種植面積首度超過1,000公頃,民國54 年達2,027公頃。

   筆者調查研究結果,台灣番石榴以內銷為主,中部地區販運商產地收購,部份寄交行口商或直銷消費者,果品採收後經分級包裝出售比例不及 50%;而南部地區主產區燕巢鄉番石榴產銷班採共選共計方式,機器或人工重量分級選別,分為300公克以下、300-380公克、380- 460公克以及460公克以上四個等級,果品市場建立口碑。

產量民國70年前呈增加, 65-70年間42.5千公噸增加114.4千公噸,75-84年產量110.7-103.9千公噸之間,後雖受天候影響,產量時有增減,但 91年產量203.6千公噸達峯,最近兩年遞減,93年184.7千公噸。

(如附件1)   民國60年間番石榴產地台北、彰化、新竹地區主,但於工商業發展,產地南遷移,民國70年後產地彰化、高雄、台南縣主。

目前番石榴 種植面積以高雄縣2,938公頃多,佔39%,台南縣1,427公頃佔19%,居第二位,彰化縣1,299公頃佔17%,居第三位。

鄉鎮觀,高雄縣燕巢鄉面積1,307公頃,其次依序為大社鄉545公頃、社頭鄉418公頃、阿蓮鄉366公頃,溪州鄉301公頃。

栽 培品種早期泰國拔為主,後來世紀拔取而代之,民國87年後,珍珠拔佔多。

民國九十三年批發市場交易量,珍珠拔佔90%,世紀拔水晶拔 佔6%4%,其他品種合計不及1%。

南部地區栽培品種珍珠拔為主,中部地區世紀拔多,佔一半以上,其次依序為珍珠拔、水晶拔蜜拔,其他品 種如梨拔、鑽石帝王拔有零星栽培。

番石榴栽培若產期調節,盛花期4-7月,盛產期6-9月,於生育期正值高温多雨,發育,致 品質,目前產期調節技術,不僅品質提升且全年均可生產。

南部地區採收期集中10月翌年4月,中部地區全年有採收,9-12月產量 多,合計佔65%左右。

是果皮顏色要,並且帶有光澤。

番石榴外銷已有多年歷史,海關進出口資料統計,民國75-86年間,外銷量多, 87年後有增加,最近幾年呈倍數成長。

出口國家觀,75-86年間,出口加拿大多,其次為香港或日本,87-92年間,出口香港 多,加拿大次之,93年加拿大出口量激增。

雖然目前出口售價不高,於產地農產價格但是國內供需,市場價格,應積極拓展國外市場。

1,858 2,081 番石榴市場價格,品種而言,水晶拔,珍珠拔次之;月而言,除去年(93年)天候因素外,3-8月價格,9月-翌年1、2月價 ,但是不論任何品種,於民國八十九年後價格下滑,民國91年後,惟93年止跌回升;93年台北農產公司年價而言,2-4 月及 9-11月價每公斤19-27元,5-8月價每公斤13-16元,但12-1月價每公斤10元左右,全年價每公斤18.7元。

但是91 年底加入WTO後,生鮮番石榴無進口紀錄,而國產番石榴產量激增,雖然出口有成長惟量多,所以,國內番石榴可供消費量增加;至於 水果總進口量增反減,倒是國產水果91、92年每年成長5%左右,致水果總供應量加入WTO以前增加,93年因天候影響國產水果普遍減產,致水果總 供應量減少,番石榴減產90年水準。

顯見,加入WTO後,番石榴價格下滑,主要原因生產過剩其它國產水果替代效應,加以無法大量拓展國外市 場因素。

(如附件2)   數年來,台灣番石榴售價下跌,而成本卻上升,收益大不如前,呈現虧損狀態。

農委會農糧署生產成本調查報告資料顯示,民國92年 番石榴生產成本分析,雄區收益達49餘萬元,其次為彰化區37餘萬元而台南區殿後31餘萬元;而農家賺款高雄區之近30萬元,而 台南區彰化區相近19萬餘元。

然,全台各區每公頃淨收益虧損149,336元,換言之,三個主要生產縣呈虧損現象。

生產成本結構觀,人 工費佔67%,其次肥料佔11%,農藥佔7%,材料佔5%,地租佔4%,其他佔6%。

(如附件3)

 

W(弱勢)

●國內栽培技術優於國外
●產期調節技術
●產品共選共計可行性且執行中
●冬春果市場競爭水果種類
●幼齡期短,成本回收

●夏季國產番石榴生產過剩
●立枯病防治,導致經濟生產年限縮短
●栽培管理作業省工機械化
●商業貧品種果品耐貯運

O(機會)

T(威脅)

●加入WTO後國外市場開放
● 開拓國外市場
● 中國大陸開放台灣番石榴進口簡化檢疫程序
●國內消費者高品質果接受度普遍提高
●物流業興起,新鮮配送
●政府積極大力輔導,並成立外銷供果園計畫

●加入WTO後進口水果種類多替代性
●產量品質易受天候影響 ●幼齡期短,成本回收 ●立枯病防治,導致經濟生產年限縮短 芭樂是番石榴(Guava)俗名,原產於中南美洲,引進台灣後取名作「番石榴」。

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台灣番石榴產業分析

產期調節-芭樂(番石榴)主題館

芭樂在台灣一年四季有生產,稱作「國民水果」,因為富含大量維生素和維他命C,纖熱量,是受到歡迎營養水果。

皮到籽能食用芭樂,滋味和口感受到歡迎!人芭樂挑選技巧,一不小心會買到「芭樂」,看看好吃芭樂該怎麼挑選。

一年四季有,盛產期夏季7~8月,價格,風味消屬!不過因為天氣熱,使得芭樂、存放,品質稍差;好吃季節是9月中秋節左右到隔年二月秋、冬兩季,能吃到果核、果肉好吃芭樂。

檢查果形是否、有無病蟲害,手指輕彈表面,聲音者。

看芭樂表面,表皮有皺紋、凹凸起伏者,表示果肉多、籽,且甜度;若表面較,代表甜度。

芭樂「皺紋」、表面顆粒,會。

芭樂果型要圓,不要長或是過,因為一顆芭樂裡部分中央,如果果型、太長,養分到不了底部,甜度會。

北農水果課課長莊樹陽表示,春產珍珠形狀宜挑略長形,且表皮購買,品質會;但如果是8月後芭樂選擇表皮有點凹凸,內部果核、果肉好吃。

果皮太青綠芭樂熟度,帶有味,建議選擇綠色,並且呈現淡淡的黃、白色芭樂,熟度、口感適中;若喜歡一點芭樂,則可以顏色芭樂。

是果皮顏色要,並且帶有光澤。

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番石榴- 果樹

冬天的芭樂更好吃!4招挑選撇步「先看皺紋」包準脆又甜

北農水果課課長莊樹陽表示,芭樂顏色過於熟度,吃起來口感、甜味,所以要選擇微黃色澤,代表裡頭籽心,甜度。

手拿起芭樂,沉甸甸代表果肉、水分飽滿;若沒有重量感,表示、過或流失水分。

內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,迎來信:
芭樂是一年四季水果,但芭樂正式名稱是「番石榴」。

芭樂富含維生素C,營養,更具抗氧化力。

不過月份芭樂,外觀上會有點差異。

農業部臉書粉絲專頁指出,芭樂主要產地高雄、彰化、台南縣市,月份出產芭樂可以從外觀、果肉及果實果臍大小來判斷。

.9-2月芭樂:此時接近天氣,雨水減少,氣温下降,進入芭樂品嚐最佳時節,果肉會,果臍,外觀表面凹凸,口感嚐起來。

時節外,芭樂口感程度會品種而有所不同。

農糧署臉書粉絲專頁「鮮享農YA – 農糧署」指出,口感芭樂品種,包含帝王拔、珍珠拔、彩虹拔、水晶拔、珍翠,至於採收後會轉色、口感品種,有宜蘭特色肉拔及中山月拔。

.帝王拔(台農1號):外型橢圓,皮凹凸,肉中帶酸,是芭樂品種中。

.珍珠拔:外型卵圓,肉適中,台灣主要栽培品種。

.彩虹拔(西瓜拔):外型卵圓,綠皮紅肉,時綠皮紅肉間有層白色果肉,相似西瓜,帶有百香果香氣。

.水晶拔:外型圓,皮規突起,肉籽。

.珍翠(高雄2號):外型圓,皮凹凸,肉且緻。

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