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古早味鳳梨 |防疫料理 |古早味鳳梨冰茶 |【鳳梨古早冰食譜】

一顆鳳梨80元可以製作一鍋10人份鏽鋼鍋鳳梨冰沙,!記得要吃時候要孩子任務,讓他們刮出冰沙,瞭解後甘道理😆😆😆鳳梨切小塊放入10人份鏽鋼鍋裡備熬煮,加入水約8-9分滿。

等待熬煮鳳梨軟化,分次放入食物料理機打碎,不要打,這樣吃起來會有果肉,打碎後加入砂糖(砂糖5大匙)繼續熬煮到沸騰,並且砂糖確實溶解關火放置,放入冰箱中!請注意,這個食譜裝置組合而設計,適用於其他機器。

我們大部分食譜。

但於各地飲食習慣,吃法是五花八門,例如:西瓜沾鹽、蓮霧沾醬油、酪梨搭配芥茉醬油、鳳梨沾梅粉……,聽之下覺得彆扭,吃下去卻美味。

酸v酸v帶香甜鳳梨冰,懷凍袋填裝,吃口裡那是份,但有一番懷舊滋味~鳳梨削皮後不要水洗,直接切成小塊,備用。

鳳梨、水、二砂糖、甘草粉,一起放入沾湯鍋中,移至瓦斯爐上開中小火煮。

(甜度可依個人喜好做增減)全程中小火熬煮煮30分鐘(中途要攪拌喔),鳳梨塊呈呈透明狀熄火。

基調是地方風土造就
農人自信作
春夏秋冬
有屬於他滋味顏色,
每一季每一年是不能重來經典,
五風堂以誠心佐一點玩心調製,
歡迎來到五風食室的吧枱
感受島嶼人故事調製味道。

水果吃法千奇百種,吃法過於──直接吃,享受水果原汁原味。

取一容器,倒入檸檬汁、甘蔗汁、砂糖,攪拌混合勻後,放入凍庫冰至結凍。

雖然創意吃法讓人感覺耳目一新,但千錘百鍊傳統手藝遑多讓。

位於台中豐原金樹冰菓室,能夠屹立廟東夜市數十載,靠傳統古法鳳梨冰,8時香氣熬煮,是許多人記憶中味道。

今天,我們循著這股香氣,探究古早味鳳梨冰秘密:▲ 照片為示意圖,比例可分量調整。

鳳梨冰作法步驟一:市面上土鳳梨是3斤,去頭削皮後會剩下2斤,鳳梨切成丁狀或塊狀,去芯保留芯口感(依個人口味)。

鳳梨冰作法步驟二:鳳梨丁(塊)倒入炒鍋中,中火翻炒出水,這時候火候會給予鳳梨一些香味道,鳳梨質地軟化,讓後續糖進入鳳梨丁(塊)中。

註:翻炒原因能讓鳳梨香氣跑出來以外,主要是避免燒焦、黏鍋底。

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古早味鳳梨冰茶&杏仁露

《古早味鳳梨冰》食譜與做法

鳳梨冰作法步驟三:等到鳳梨因為加熱流出汁液開始滾了,可以加入300 g(2個米杯)黑糖拌炒,提供鳳梨丁(塊)一股黑糖香氣。

黑糖因為沒有結晶,且此時鳳梨正地釋放出水分,鍋裡融化了。

夏天要吃冰!市售冰棒雖然美味,但含有多糖化學添加物,吃多了可能會造成身體負擔。

以下精選五款超冰棒食譜,自己動手做,用料有關,吃得安心!檸檬酸中和了甘蔗甜味,讓這款冰棒,帶點淡淡的檸檬清香。

檸檬半切開,擠出檸檬汁。

取一容器,倒入檸檬汁、甘蔗汁、砂糖,攪拌混合勻後,放入凍庫冰至結凍。

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古早味鳳梨🍍冰沙(防疫料理,小孩不無聊)

古早味鳳梨冰

小朋友喜歡多多,搭配酸酸甜甜草莓,粉嫩配色看起來超療癒!草莓洗後泡水10分鐘,去除表面雜質後,去蒂頭切薄片備用。

若買不到草莓,可用蘋果丁或去籽葡萄塊取代,味。

適量草莓養樂多裝入冷凍袋中,放入凍庫中冰結凍。

一口咬下能品嚐到Q咖啡凍及外層咖啡冰棒,喜歡多層次口感你,不能錯過這款!300c.c.開水沖泡即溶咖啡粉,並倒入牛奶奶油球拌勻。

喜歡温醇一點味道,可以手沖咖啡方式,自己煮出一杯咖啡。

將咖啡凍切碎裝入模具中,接著倒入步驟1咖啡,將膜具放入凍庫冰至結凍。

飲料店多多綠,在家自己做成冰棒,消暑!茶葉放入300ml開水中浸泡3分鐘後,取出茶葉放涼備用。

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