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受難花熱情果 |熱情果Passiflora |edulis |【熱情果花】

西番蓮(學名:Passiflora edulis),又名百香果、情果、雞蛋果,產於美洲熱帶及亞熱帶地區。

原產於巴西,巴拉圭,1610年間傳入歐洲,當時西班牙傳教士發現其花形狀基督十字架刑具,柱頭上3個分裂,3根釘,花瓣紅斑、耶穌頭部荊棘刺出血形象,5個花葯,受傷傷痕,西班牙人Passioflos名之,直譯受花(Passion Flower)。

西番蓮果汁用作香料,加其他果汁中。

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情果(Passion Fruit)並非解作「熱情」,而是情果花朵形狀耶穌基督受十字架刑具,以及祂頭部荊棘刺出血意象,於是西班牙傳教士Passioflos命名,花卉直譯「受難花」(Passion Flower)。

於Passion於英文有「熱情」意,翻譯時誤譯「情果」。

情果(學名:Passiflora edulis),香港稱情果,但正式名稱應為受難果,地方稱為百香果、西番蓮、雞蛋果。

西班牙傳教士認為熱情果花形狀基督受十字架刑具和受傷傷痕,因而命名Passioflos(受難花),花色。

情果屬多年生熱帶藤本植物,葉形奇特,花色,四季常青,屬高級水果。

情果香氣和口感可以增加食慾,適合於春夏與蔬菜一起食用,喚醒味蕾。

情果香氣和口感可以增加食慾,適合於春夏與蔬菜一起食用,喚醒味蕾。

情果果汁營養,有「果汁王」美稱。

切開情果紫紅色外皮,果肉、果汁和果籽。

這些果肉是果囊天然而成,屬不含農業污染天然食品,並散發出像菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅、番石榴十多種水果香味,滋味。

它味道具多樣性,因此情果果汁用作香料,其他果汁中。

幾千年前南美洲印第安人懂得食用情果。

傳奇花朵情果這麼外,它花朵讓人驚嘆,於1610年間,西班牙傳教士發現這種花十分,説時傳教士情果花形於柱頭上有3個分裂,3根釘,活像耶穌基督受十字架刑具,而花瓣上斑祂頭部戴上荊棘刺血意象,5個花藥受傷傷痕,因此稱這種花Passioflos,意思、受難之花。

另外,情果傳到日本後,因其花有5片花萼和5片花瓣,像古時流行時鐘字盤,日本人稱「時計果」。

西班牙傳教士認為熱情果花形狀基督受十字架刑具和受傷傷痕,因而命名Passioflos(受難花),花色。

於藤本和草本品種,應避免風位置種植。

後來,到了十八世紀維多利亞時代,英國出現了第一個情果園藝雜交品種。

於世界上屬於Passiflora屬植物有600種多,大部分觀賞值物,而多數品種情果花朵有引人注目細絲狀副花冠,用來吸引昆蟲注意,花瓣中央部分深紫色外變至白色,美麗。

至於可供鮮食果樹栽培品種,能夠食用Passiflora edulis紫色種及黃色種情果人熟悉。

養生妙用情果,味道酸中帶,可以生食和製成果汁,或是製成各式烘焙品如百香果、蛋糕。

熱情果汁色、香、味、營養,富含維他命A、B、C、蛋白質及微量元素,是夏季生津解渴、清腸開胃飲料,對咽喉炎、牙周炎、結膜炎、有抑制和治療作用,還具有消除油膩,幫助消化效果。

情果種子富含膳食纖維,幫助緩解,還可以增加感覺。

鴻福堂推出了春日草本茶「蝶豆花百香果」可口,含豐富維他命C,有助清腸、美容潤燥。

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每年盛夏到中秋這段期間,是百香果滋味高潮,節氣進入寒露,少了熱力加持,百香果滋味會減,但有90分,此時有些生產型農場會開放採果,這是人近距離接觸百香果時機。

百香果看似,其實有很多趣味。

例如百香果植株可見,事實上全台百香果生產農家超過九成南投埔里大坪頂。

這地區居民是1956年間台中清泉崗機場興建時拆遷户,鄰居親戚們一起搬來,種苗技術一户傳一户,打造出台灣百香果聚落。

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熱情果Passiflora edulis

西番蓮

百香果趣味是它花。

英文名稱Passion fruit,很多人稱為情果,事實上它原產於巴西,其名稱源自西班牙文Passioflos,意指「受難之花」或「苦悶之花」,熱情毫無關係。

香果雌雄同株,一朵花上同時有三雌株五雄株,1610年傳入歐洲時,西班牙傳教士覺得那三個翹起來雌株像釘入耶穌身上三根鐵釘,加上紫色花瓣些許紅斑,耶穌頭部薔薇刺出血痕,因此得名。

百香果傳到日本後,日本人覺得那三個翹起來雌株像鐵釘,反倒覺得它像時針、分針秒針,搭配圓形花瓣像早年日本時鐘上字盤,因此百香果稱為「時計果」。

這時計果1901年間日本人引進台灣種植,一開始大家它陌生,直到70年後鳳山熱帶園藝試驗分所研發出香甜「台農一號」,百香果這才算在台灣紮了根。

百香果花是早上9點半(夏季)或10點(秋季)盛開,是,花開後那五株雄蕊會花粉花朵內壁轉,如果蜜蜂要採蜜,類掛鑽洞方式才能採到蜜並沾上花粉,會累;因此,每年春夏各種花卉盛開時,蜜蜂得來採百香果花蜜,只有到了盛夏與秋天,花卉種類時, 蜜蜂燃起熱情來做苦工。

這些遇上懶蜜蜂百香果農,每年總有時間要自己手拿毛筆,一朵一朵幫百香果花人工授粉,自嘲受。

蜜蜂,得可愛。

  花朵瑰麗“西番蓮"Passiflora spp.,是“西番蓮科"Passifloraceae植物。

大部分品種西番蓮花朵有引人注目細絲狀副花冠,用來吸引昆蟲注意。

  品種西番蓮葉片形狀差,全緣掌狀分裂有,但大部分西番蓮是藤本,只有少數是灌木和草本。

於藤本和草本品種,應避免風位置種植。

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受難花熱情果

【農遊食趣】充滿故事的百香果花

西番蓮生長迅速,要有足夠空間讓其生長,生長枝條及枯枝要修剪掉,以利通風。

藤本品種有觸鬚,宜吊盆種植或架設支架讓其攀爬,使用花盆大才易開花。

  於西番蓮需要蟲媒去傳播花粉,家居種植時可用毛筆或小刷子掃雄蕊和雌蕊來促進授粉。

  有95%西番蓮品種是來自南美洲,墨西哥沙漠,到安第斯高山,以至亞馬地有,其餘少量品種來自澳洲及東南亞一帶。

  幾千年之前南美洲印第安人懂得食用西番蓮,稱1553年時,一名美洲新大陸探索西班牙探險家Cieza de Leon發現了西番蓮並作出西方國家這種植物首次記錄;到十八世紀維多利亞時代,英國出現了第一個西番蓮園藝雜交品種。

  發現有587個西番蓮品種,其中有一百多個品種選拔出來栽培,作為觀賞植物或農作物種植,而中培育出來園藝雜交品種,有數百計個列入登記;能夠食用原生及雜交品種,共有六十個。

  所有品種之中,能夠食用Passiflora edulis“百香果"人熟悉。

百香果香港叫“雞蛋果",在台灣叫“時鐘瓜",日本人稱“時計草",英文稱為Passion Fruit(直譯“情果"),百香果花瓣白色,細絲狀副花冠中央部分深紫色外變至白色;百香果,果皮紅色紫紅色。

  另外兩種美國食用西番蓮,是花瓣白色,細絲狀副花冠藍色,果皮橙黃色“百香果"Passiflora ligularis,與及花瓣白色,細絲狀副花冠藍色帶白斑,果皮是橙黃色“粉色西番蓮"Passiflora incarnate。

  “西番蓮"Passiflora caerulea叫“紫冠西番蓮",原產巴西南部巴拉圭一帶,喜歡全日照。

於其他西番蓮品種,無論亞熱帶或温帶地區能生長,所以是傳播到世界各地品種。

  “紫斑西番蓮"Passiflora trifasciata叫“三線西番蓮",原產秘魯及玻利維亞一帶,喜好半日照及環境,強光直照會令葉片變黃,宜樹蔭或簷篷下種植,花朵白色。

  “紅花西番蓮"Passiflora coccinea來自巴西亞馬遜流域委內瑞拉一帶,喜好日照,温暖及環境,花瓣橙紅色紅色。

  “葡萄葉西番蓮"Passiflora vitifolia來自哥斯達黎加秘魯一帶,喜歡全日照,温暖及環境,東南亞生長,花瓣是橙紅色紅色。

與其他品種,是葡萄葉西番蓮根部需要有足夠空間生長,所以要地植或使用超過30釐米徑花盆種植會開花。

  因為生長迅速,西番蓮要求含富有機物及排水土壤,最初種植時和換盆時,要泥中加入基肥以外,每季應施一次有機肥。

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