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加碼多款 |四個營養師推薦食譜教你有效留住營養 |鮭魚的十大好處 |【鮭魚100克】

鮭魚是運動訓練者「.css-193b727{-webkit-text-decoration:underline;text-decoration:underline;text-decoration-thickness:0.0625rem;text-decoration-color:#f7623b;text-underline-offset:0.25rem;color:inherit;-webkit-transition:background 0.4s;transition:background 0.4s;word-break:break-word;background:linear-gradient(#ffffff, #ffffff 50%, #feebe7 50%, #feebe7);-webkit-background-size:100% 200%;background-size:100% 200%;}.css-193b727:hover{color:#000000;text-decoration-color:border-link-body-hover;-webkit-background-position:100% 100%;background-position:100% 100%;}健身食物」首選之一,不僅擁有優質蛋白質,有助於增肌減脂、小腹,還富含人體無法自行合成omega-3和脂肪酸,超多處有益人體,瞭解為何健身人吃鮭魚,文章中有營養師認可鮭魚料理食譜推薦!.css-1h3awbq{-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;text-decoration-thickness:0.0625rem;text-decoration-color:#f7623b;text-underline-offset:0.25rem;color:#000;-webkit-transition:all 0.3s ease-in-out;transition:all 0.3s ease-in-out;word-break:break-word;display:inline-block;background:linear-gradient(#ffffff, #ffffff 50%, #feebe7 50%, #feebe7);-webkit-background-size:100% 200%;background-size:100% 200%;font-family:NationalBold,NationalBold-robotoFallback,NationalBold-localFallback,PingFangTC-Semibold,”Microsoft JhengHei”,Helvetica,Arial,sans-serif;text-transform:uppercase;width:auto;padding:0.5rem 0.7rem;background-color:#f7623b;border-radius:0.3125rem;font-size:0.9rem;line-height:1.4;border:0.0625rem solid #f7623b;letter-spacing:0.045rem;}.css-1h3awbq:hover{color:#000;text-decoration-color:border-link-body-hover;-webkit-background-position:100% 100%;background-position:100% 100%;background-color:#ffffff;border:0.0625rem solid #f7623b;}.css-1h3awbq:focus-visible{outline-color:body-cta-btn-link-focus;}營養師你12個減肥餐吃法!這樣吃減肥餐讓你挨餓能100g鮭魚不僅擁有優質蛋白質,是屬於優質高脂肪食物,所含有脂肪佔一個60公斤成人一天所需20%,蛋白質約40%。

專業營養師Sunny説:「吃膩雞胸肉朋友,鮭魚是一個選擇!每100公克當中富含了24公克蛋白質,另外鮭魚雖然富含油脂,但是它是屬於omega-3脂肪酸,體內可以幫助代謝,降低身體發炎反應,運動後想要補充蛋白質,是推薦食材。

」準備鍛煉後要享用訓練餐,美國認證教練AYUMI食譜,不用開火,只需要將所有食材放入烤箱!滿滿優質蛋白質,超適合健身後食用~另外,鮭魚煮熟,如果您傾向使用奶油來煎煮話,推薦搭配大量檸檬和香草,它們可以增加海鮮風味! 營養師May Simpkin分享食譜,建議可以選擇去骨去刺鮭魚罐頭,讓你不到10分鐘做好這道鮭魚煎蛋。

這道是營養師May Simpkin分享食譜,鮭魚適合綠色蔬菜搭配使用,它們會提供營養,下來,有助於改善你狀態。

鮭魚富含蛋白質以及omega-3,酪梨含有高纖維和油脂。

做成finger food開胃!雞胸肉、牛肉和鮭魚,可以説是健身人三大肉類食物,而魚類特有口感,以及營養成分,可以讓飲食有變化!>>魚料理麻煩!4種魚罐頭食譜,補充Omega-3.css-mzxzac{display:block;font-family:Charter,Charter-robotoFallback,Charter-localFallback,STSongti-TC-Bold,PMingLiU,Georgia,Times,serif;margin-bottom:0;margin-top:0;-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;}@media (any-hover: hover){.css-mzxzac:hover{color:link-hover;}}@media(max-width: 48rem){.css-mzxzac{font-weight:bold;font-size:1.3rem;line-height:1.3;margin-bottom:0.625rem;}}@media(min-width: 40.625rem){.css-mzxzac{font-weight:normal;font-size:1.3rem;line-height:1.5;}}@media(min-width: 48rem){.css-mzxzac{font-weight:normal;font-size:1.3rem;line-height:1.5;margin-bottom:0rem;}}@media(min-width: 64rem){.css-mzxzac{font-weight:normal;font-size:1.35rem;line-height:1.6;margin-bottom:-0.5rem;}}@media(min-width: 73.75rem){.css-mzxzac{font-weight:normal;font-size:1.35rem;line-height:1.6;}}「秋葵」譽為綠色人參!可以幫助調節血壓、維護視力,瞭解秋葵熱量和6功效,但有3種人合吃12個「減肥菜單」推薦!小禎40kg超強「減肥菜單」,小S、楊丞琳、秀智跟著他們吃保證下來「豆芽菜」能幫助減肥、抗氧化!豆芽菜熱量、5功效、食用禁忌一次看,帶你做豆芽菜2道料理!條款稱「誠品會員」包括「累計卡友」及「誠品人會員」,「累計卡友」係指累計卡持有人,「誠品人會員」係指品人會員卡持有人;「誠品會員卡」累計卡及誠品人會員卡統稱(以下簡稱「會員卡」)。

誠品人會員卡申請、核卡及續卡資格,本公司制訂並外公告,申請人於簽署申請書時,確認詳讀並申請書載明「定條款」、「個資告知事項」、「使用規則」及相關規定,申請人確實填具申請書並簽名後,身分證明文件,本公司指定服務點。

如申請人不具申請或核卡資格,確實填具申請書,提供累計卡申辦相符身分證明文件予本公司進行身分核實,本公司得拒絕申請或發卡。

於本公司核發本卡後,如發現申請人不具申請資格,或申請人填寫資料事實不符,本公司有權停卡並註銷申請人持卡資格及相關權益。

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建議吃火鍋時,筷子若是美耐皿材質,避免直接夾取鍋內高温食物,美耐皿餐具放入微波爐、電鍋高温環境中加熱食物。

台灣多個縣市自今年下半年開始「禁用塑膠杯」,不僅環保,同時減少塑膠杯遇時可能釋放出來有害物質。

但「紙杯」安全嗎?是否暗藏危機?聚乙烯PE遇上過液體,多少會溶出化學物質。

台灣人冬天喜歡喝湯,燒仙草、豆花、紅豆湯圓,統統得用紙杯盛裝,有時消費者攜帶,上面封上一層塑膠封膜。

林口長庚臨牀毒物中心護理師譚敦慈表示,紙本身「防水」,若要盛裝液體得「加一層膜」,而那層膜屬於PE(聚乙烯)材質,若遇到過液體多少會釋放出化學物質,能夠自行攜帶杯具盛裝是。

林口長庚臨牀毒物中心主任顏宗海表示,手搖紙杯或是其他飲紙杯使用到PE(聚乙烯),多是LDPE(低密度聚乙烯),見於塑膠袋、半透明或透明塑膠瓶,飲料杯上封膜是PE塑膠,7090℃。

雖説聚乙烯化學結構上人體並未有太大影響,但若是盛裝太高温液體融化,無法達到防水效果,建議若要購買熱飲,可自備玻璃器皿盛裝。

PVC材質注意,超出温度會釋出塑化劑。

便利商店、超市內販售許多商品使用塑膠容器,例如布丁盒、豆漿瓶,使用是PP(聚丙烯)。

顏宗海説,聚丙烯耐碰撞、耐高温,温度100140℃,丙烯本身沒有毒性,但超出温度會釋放出丙烯,間接接觸到食物。

需要注意是PVC(聚氯乙烯),顏宗海説,PVC常用於保鮮膜、雞蛋盒、調味罐中,温度6080℃,雖然可塑性,因此可做保鮮膜,可是超出温度,會釋放出人體有毒性塑化劑。

保麗龍耐熱度,禁用於食器。

具毒性有「保麗龍」,過去部分手搖杯使用保麗龍材質杯子,許多日本知名泡麵杯採保麗龍。

不過,顏宗海指出,保麗龍化學結構許多苯乙烯聚集而成「聚苯乙烯(PS)」,本身具有毒性化學元素,人體具有「神經毒性」,動物試驗中確實發現致癌性,只是發現人體致癌證據。

顏宗海表示,保麗龍並食物器具,其7090℃,若要泡泡麵,水沸點是100度,沖入水,有毒性釋出;苯乙烯神經毒性,過去工人身上發現,主要是暴露量過,造成頭暈、疼痛及手麻、手腳無力神經系統影響。

目前包含台灣內各國,禁用保麗龍作為食器。

雙酚A不耐酸、鹼、高温,常用於塑膠水壺。

而民眾擔心「雙酚A」是否藏匿於平時盛裝食器中?顏宗海表示,雙酚A主要於聚碳酸酯(PC)製品,如塑膠水壺、奶瓶,以及罐頭食品內襯鍍膜中,使用狀態下會溶出,除非酸性、鹼性以及高温環境下,會溶出毒性。

顏宗海説,雙酚A確實具有毒性,有女性荷爾蒙作用,研究發現接觸增加心血管疾病、、胰島素抗性、生殖障礙、慢性腎病、肝臟疾病,以及胎兒缺陷或導致孩童智能障礙。

但雙酚A人體內半衰期6時,且會累積。

國內禁止奶瓶添加雙酚A成分,平時正確使用運動水瓶,不要超過120130℃,基本上會有過暴露量。

美耐皿含三聚氰胺,避免高温暴露。

較需要注意是我們夜市、美食街或到餐廳常看到「美耐皿」。

顏宗海提醒,美耐皿運用生活周遭,其温度110130度之間,於當中含有「三聚氰胺」,暴露過多有腎結石風險。

」四、麥片加牛奶。

責任編輯:辜子桓

台灣氣温坐雲霄飛車,時時,每天早上要看好氣象預報再出門,而注意衣著外,有血壓人要時時注意血壓,飲食上能怎麼吃幫助降血壓!讓營養師煮什麼(周亦秀營養師)解析你聽!*注意:本飲食法因為需吃到鉀及多蔬果、堅果,因此適用於有腎臟疾病、糖尿病或是堅果過敏者,建議諮詢醫師、營養師採用。

*本表所列「份數」是參考得舒飲食Dash diet所列份數,會過往營養學份數有差異。

多選穀雜糧每日建議食用6-8份主食,其中建議2/3換成全穀及製雜糧,如糙米、地瓜、馬鈴薯、玉米、南瓜。

這邊一份於半碗飯/一顆馬鈴薯/一片吐司/一盎司燕麥。

每日5份蔬菜因為鉀有助於排鈉、鎂有助於降血壓,因此蔬菜方面可多選富含這兩項營養成分蔬菜,如莧菜、菠菜、空心菜、地瓜葉。

蔬菜一份生菜一碗或煮熟葉菜類半碗。

每日5份水果多選高鉀水果,如香蕉、奇異果、棗子、龍眼、榴蓮。

水果一份是一顆拳頭大小、水果碗裝八分滿。

每日2份乳製品鈣質可幫助血管、肌肉放鬆,缺鈣導致血壓風險增加,因此建議每天 吃2-3份乳製品,且選擇低脂/脱脂乳品,有乳糖耐可選優格、優酪乳乳糖含量產品。

乳製品一份牛奶或優格一杯/起司兩片。

每日6份白肉蛋白質食物選擇,建議白肉主,減少紅肉、加工肉攝取,建議優先順序豆、魚、蛋、家禽,且家禽去皮減少脂肪攝取!一份是一盎司肉、一顆雞蛋、半個手掌心大小肉。

吃堅果好油建議減少反式脂肪、和脂肪攝取,每週攝取4-5份堅果,每日2-3份植物油。

一份一湯匙堅果或一茶匙油。

除此之外,建議要控制每日鈉攝取於2300毫克以下(是一茶匙鹽),因此調味料建議優先選擇白醋、檸檬、葱、薑、蒜、辣椒、鉀鹽調味以減少鈉攝取。

【本文獲好食課授權刊登,原文標題:【#一張圖懂吃】血壓飲食原則,這樣吃幫助降血壓】責任編輯:辜子桓

獨居是許多退休長者生活常態,份量拿捏,飲食總是草草解決。

長庚醫院臨牀護理師譚敦慈今出席聯合報「以防萬一活到100歲」2023退休力論壇時表示,飲食是許多疾病致病原因,獨居長者要好吃飯,飲食並補充蛋白質,有助離肌症疾病,能維持心情。

後獨居問題飲食,重點建立飲食習慣譚敦慈表示,飲食是後獨居問題,不論已婚、未婚,任何人有可能生活,面臨「怎麼吃」哉問,一位養生村任職朋友説,許多長者養生村居住,是瞭解吃飯問題;大部分疾病吃有關,保持身體第一步,建立飲食習慣。

「一個人生活時候,要好吃飯。

」譚敦慈表示,上個世代民眾,家中孩子離巢後,所有食物「煮成一鍋」,三餐取用,這讓食物變得吃,吃、開心,疾病發生。

建議民眾效法日本做法,利用市面上小包裝食物,多元菜色做成小小一盤,飲食,能吃得。

飲食選擇原型食物主,長者避免肌少症重點吃入足夠蛋白質譚敦慈表示,世衞組織指出,沒有單一食物能夠保證,民眾飲食選擇多元,建議原型食物主,吃魚吃肉、吃魚丸貢丸,減少攝入加工食品中添加劑。

外界認為,生毒物專家家中,自己小孩很多不能吃,其實不然,規定每日一碗深色蔬菜、一碗白色蔬菜,剩下要吃什麼可以,鼓勵孩子飲食。

台灣肌少症,譚敦慈提醒,長者攝取足夠蛋白質。

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活動量中等中老年人來説,蛋白質攝取量是體重乘以1.2公克。

臨牀上遇到病人以為喝雞湯、魚湯能補充營養,但此觀念有誤,要魚肉吃下肚。

一個禮拜吃兩次魚,可以減少癌症疾病,魚類選擇重金屬含量「小魚」主,例如鯖魚、秋刀魚、蝨目魚,應避免食用鮪魚、旗魚汞含量大魚。

食物挑選原則有哪些?蛋、米、油該如何挑?食物挑選方面,譚敦慈表示,民眾該買蛋是白蛋,兩者營養成分,買哪一種可,但要記得放在冰箱保存。

米可挑選真空包裝品項,室温下受麴毒素污染,開封後應放置冰箱存放。

油挑選,美國心臟科醫學會建議,可選擇苦茶油、橄欖油、芥花油單元和脂肪酸含量油品,注意「起煙點」,例如麻油適合拿來爆香,可選擇苦茶油、葡萄籽油。

如何正確使用冰箱?如何正確染髮?有些長者習慣冰箱塞滿滿,譚敦慈表示,一個人冰箱,要注意存量,放至7分滿,冰箱才能維持循環。

民眾想方設法冰箱除臭,但產生異味表示有食物腐壞,應其移除。

另外,從冰箱取東西來吃,要記得復,並使用乾參取用,否則腸胃道出問題,可能食物中毒。

現場民眾詢問,長者透過染髮保持年外貌,是否?譚敦慈表示,世衞組織,湯染髮毒,提醒民眾前2天不要洗頭,讓頭皮產生油脂防護,第3天染髮。

染髮後則應多喝水,吃高維生素、高纖維質蔬果,有助加快排毒。

責任編輯:吳依凡

你是否半夜三點醒來,外頭濛濛而肚子咕咕叫,想吃些東西?挑什麼來滿足叫餓肚子,會妨礙你睡回去,,會第二天起牀後,彷彿生病了?專家建議如下四種會干擾睡眠零食:一、火雞胸肉。

營養師梅舒蘭(Marissa Meshulam)説,火雞肉富含色胺酸(L-tryptophan),這是人體必需胺基酸,有放鬆情緒、幫助睡眠、改善運動表現功能。

冷藏火雞胸肉片吃一小片或做半個三明治,適合半夜解饞,它含蛋白質足以防飢到天亮,色胺酸是幫你入睡養分。

她建議大家選用沒有防腐劑或添加糖火雞胸肉。

二、起司和餅乾。

梅舒蘭認為,要吃零食,吃含蛋白質和纖維質,才能讓我們順利睡到天亮,起司和餅乾是經典零食組合:起司有蛋白質,富含纖維餅乾嚼起來,起司一起入口,。

此外,起司有色胺酸,會轉化退黑激素,有助入眠。

梅舒蘭另外提醒,餅乾要選含纖維(杏仁麵粉做行),才能血糖。

三、香蕉和堅果醬。

品質睡眠靠血糖點心如香蕉、堅果醬,因為東西,睡前享用話,會造成反效果。

營養師法蘭肯尼( Amanda Frankeny)解釋其道理:香蕉富含鉀,有鬆弛肌肉效,有綜合碳水化合物調節血糖不致飆高,讓你入睡,香蕉配花生醬能助眠,因為花生醬脂肪和色胺酸是營養,「半夜吃香蕉配堅果醬,是我書中霸王點心。

」四、麥片加牛奶。

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讓孩子入睡,一杯温牛奶是理想零嘴,對半夜醒來大人,理想。

法蘭肯尼建議各位,不妨加點穀類、糖分麥片到牛奶裡,這是血糖理想零嘴。

「喝牛奶目的取其鈣質,鈣會幫助人體製造、運用退黑激素。

」責任編輯:辜子桓

咳咳咳咳!近期中國爆發黴漿菌呼吸道傳染病,使得國內開始傳出各種風聲,明年春節會於台灣流行起來,黴漿菌是什麼?讓食課林世航Titan營養師來報你知!黴漿菌檔案.黴漿菌不是黴菌,而是病菌。

.見於年人及學齡兒童(主要發於5-15歲),並且無季節限定。

.主要症狀是咳嗽,可能會有發燒及肌肉痠痛,較少有流鼻涕問題。

.傳播途徑:飛沫/接觸感染。

黴漿菌特色1.症狀,但持續時間,即便染病,部分人有精神繼續維持生活,有「會走路肺炎」稱。

2.目前發現且可自行複製病原體,和細菌,它沒有細胞壁,所以許多抗生素它。

3.目前沒疫苗可預防,且感染後會產生免疫保護,有二度感染問題。

提升免疫力可吃.地瓜:維生素A保護黏膜,減少病原體侵入機會。

.芭樂:維生素C增強呼吸道防禦,預防病毒感染 。

.雞蛋:維生素D調節免疫,幫助提升抵抗力。

.糙米:硒有助於調節發炎反應,增強免疫細胞活性。

.牡蠣:鋅幫助維持黏膜完整性,並可強化免疫,縮短病程及重度。

*其餘建議:勤洗手、戴口罩、出門在外減少接觸眼鼻口!【本文獲好食課授權刊登,原文標題:【#一張圖懂吃】黴漿菌讓你咳?這樣吃守護你我呼吸道】責任編輯:辜子桓

你是身體出點狀況吃藥人嗎?什麼落枕吃止痛藥、皮膚濕疹吃類固醇、睡吃安眠藥…,營養師高敏敏提醒,不要身體一有吃各種藥藥罐子,跟著營養師對症補營養,能解決身體小病。

9種身體狀況吃藥 對症補充營養改善1.皮膚紅點、瘀補充維生素C,維持睡眠熬夜。

你身體缺乏維生素C時,會讓血管壁,因此有碰撞時顯現皮膚上。

→建議食物:芭樂、草莓、百香果2.易失眠、眠補充鈣、鎂、色胺酸,可以幫助放鬆肌肉、降低皮質醇、提升褪激素。

補充幫助睡眠營養素之外,喝咖啡、茶 含有咖啡因飲料,並且保持作息、不要熬夜。

→建議食物:牛奶、黑芝麻、蔬菜3.牙齦出血維生素C攝取,可能會導致膠原蛋白,使得原本具有膠原蛋白組織崩散 因此會出現牙齦微縮、流血症狀。

而缺乏微生素K會導致凝血功能降低,導致牙齦出血癥狀痊癒。

→建議食物:芭樂、奇異果、納豆、綠色蔬菜4.嘴破維生素B羣、鐵質、鋅有助於修復口腔黏膜,鐵質、鋅可加快傷口癒合,配合睡眠可以恢復得。

嘴破時要避免吃刺激性酸、辣、酒精食物。

→建議食物:牡蠣、瘦肉、豬血5.指甲斷裂指甲主要是蛋白質,因此缺乏蛋白質時會斷裂,缺乏鈣質有可能會導致指甲有白色橫條紋,補充生物素可以維持指甲生長。

→建議食物:鮭魚、牛奶、雞蛋6.易落枕、肩頸痠痛補充鈣、鎂有助於肌肉和神經運作,鈣能預防骨質流失;魚油omega-3脂肪酸有抗發炎效果,可以肌肉,減少肌肉痠痛感。

→建議食物:魚油、魚乾、堅果7.夜盲症、乾眼症維生素A可讓眼睛感光細胞運作,預防夜盲症、眼睛乾;Omega-3可預防乾 降低罹患眼睛疾病機率;花青素可保護眼睛受自由基損傷,維持夜間視力。

→建議食物:菠菜、橘紅蔬菜、深海魚、莓果8.易感冒製造免疫細胞需要蛋白質參,可選擇優質蛋白質(如:豆類、魚肉);而鋅有助於生長發育、維持免疫系統。

顏色蔬果,有植化素功效,能抗發炎、抗老化。

→建議食物:各色蔬果、瘦肉、蛤蜊9.頭暈、、貧血「鐵」紅血球物質,如果紅血球缺鐵導致功能受影響。

無法將氧氣送到全身細胞 因此會有頭暈、虛累累的情況。

→建議食物:鴨血、豬肝、文蛤、莧菜若你身體出以上9種症狀,皮膚瘀、失眠、牙齦出血、嘴破、指甲斷裂、落枕或肩頸痠痛、夜盲症或乾眼症、感冒、頭暈或貧血,可以靠飲食對症補充營養改善。

但高敏敏提醒,如果出現症狀,建議是要醫 以免錯過治療時間。

飲食+作息,才是讓身體王道,跟著營養師一起吃出,藥罐子。

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