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副食品4階段8道超簡易冰磚食譜 |副食品冰磚 |寶寶食譜 |【副食品冰磚食譜】

開始寶寶可能不習慣口感,因此,從水分多蔬果汁開始嘗試,確認寶寶可接受,減少水份,降低排斥感。

1/4杯米500毫升水,可做成15餐份10倍粥,放入電鍋煮後,顆粒過濾,或以攪拌打成,當餐吃完放入冰磚盒凍保存。

1.10倍粥中加入豆乳,微波爐加熱40秒~1分鐘。

2.菠菜直接磨泥,微波爐加熱20秒,倒入做法1豆乳粥中。

南瓜鯛魚蒸會費時,建議一次處理分裝,像是南瓜,能一次處理100克,蒸熟、去皮後,磨成南瓜泥凍成冰磚,下次使用省時。

1.少量太白粉撒鯛魚片上,加入一匙水,放入電鍋,外鍋加入半杯水蒸熟。

2.帶皮南瓜放入電鍋,外鍋加入2杯水蒸熟後去皮磨泥。

無法彈性地調整顆粒大小,隨小孩當下狀況積極給予練習咀嚼機會。

只要凍粥配菜直接丟進鍋中,一道營養菜。

配方奶之外,「湯」來煮和風粥,「蔬菜湯」來煮燉飯。

2.7倍粥、高麗菜、嫩雞胸肉、配方奶做法1倒入小鍋,開中火煮食材壓碎。

3.煮後裝入容器,可撒上少許起司粉。

這個階段主食基本上5倍粥主,但到後期,許多寶寶願意吃沒有調味粥,所以爸媽可嘗試粥和魚、肉或蔬菜搭配,能撒上一點海苔或黃豆粉。

1.花椰菜花蕾部分,滾水煮5分鐘左右後細細磨碎。

2.嫩雞胸肉撒上少許太白粉,加上水1匙,微波加熱40秒~1分鐘,倒入做法1。

隨著寶寶動作能力提升,會嘗試手抓物,爸媽不妨讓孩子自己食物放進嘴巴,訓練動作精細度、增加用餐。

吃膩飯或麵包,可嘗試「煮型義大利麵」。

食材放入蔬菜湯一起煮,讓湯汁味道滲透,讓喜歡蔬菜口。

1.螺旋麵煮,時間要包裝上久。

紅蘿蔔切成2毫米1/4圓片狀。

傳統觀念一種食材要試三到七天,要每天現弄只能吃一點點,麻煩,不如做成一批冰磚,小孩測試。

但我是採取「少量多樣化方式餵食,需要做冰磚了。

食材會打,所以一做一堆,要完,小孩因為時間密集吃到同一種食材而生厭。

雖然前面説我現大量做冰磚,但以下食材,我會做成冰磚備用。

想要攪打,會小心打過頭、打。

我現在冰磚基本上隨著料理順便做,像是晚餐做蘿蔔燉肉,我調味前或是調味後,弟弟當餐要吃撈出來,若份量夠,冰磚盒裝個兩三份冷凍起來。

雖然前面説我現大量做冰磚,但以下食材,我會做成冰磚備用。

一條龍寶寶,吃飯會大人像,我們是吃飯配菜,他們是吃米粥配菜。

我會弟弟當下喜歡吃,去製作米粥冰磚,像是五倍粥、三倍粥,直到弟弟可以直接我們餐餐吃飯。

我做米粥有四種口味,讓基底粥有口味變化:②雞湯粥:使用無鹽雞湯取代水,製作成雞湯粥。

③日式湯粥:使用無鹽柴魚湯取代水,製作成日式湯粥。

初期弟弟吃量那麼時候,我是每餐燙一點青菜,切碎磨碎他吃,這樣,而且能密集嘗試各種蔬菜。

但後來弟弟蔬菜量吃,我每餐要親手現弄有點麻煩了,我會乾脆包青菜後,直接食物調理機打碎,裝成冰磚盒。

一包超市賣蔬菜,他分三頓吃完了,所以我囤冰磚量會多到讓他複吃同一種菜幾頓。

如果是深色蔬菜要做成冰磚,不要直接整塊丟進電鍋裡加熱,這樣會掉,菜味會變。

我是提前拿到室温退冰,其他食物蒸熱後,蔬菜放進電鍋裡放著,利用電鍋餘温讓蔬菜變熱,這樣處理過菜是會保持鮮綠。

其他像是高麗菜、大白菜、娃娃菜非綠色菜葉類,蒸了,可以直接丟冰磚進電鍋加熱。

弟弟六個月開始吃肉後,我會備著洋葱雞絞肉冰磚,加進米粥裡或是直接弄坨弟弟吃。

作法是洋葱丁炒焦糖色,讓洋葱甜味徹底釋放出來,接著雞胸絞肉丟進鍋子炒熟,後食物調理機打細。

如果沒有雞胸絞肉,可以買雞柳條切小塊去炒打碎。

延伸閱讀…

寶寶食譜-白米製成十倍粥(白飯冰磚) | Babybrezza

《副食品冰磚》食譜與做法

哥哥時期洋葱雞絞肉冰磚陪伴我幾個月時間,因為需要拌進寶寶粥裡。

但弟弟因為跟著一條龍料理吃,能直接吃鍋中肉,我只有在他六、七個月時候做過洋葱雞絞肉(顯示鬆)。

有時要冰箱,會剩餘的蔬菜直接炒一起,做成冰磚。

①洋葱切成丁後,炒至焦糖色。

食譜作家林姓主婦aka時代煮婦燈塔,過兒子出生時每日廚房忙到半夜,做出副食品小孩買崩潰壓力後,二寶出生時決心重蹈覆轍,改「全家共食」概念,設計出完成大人料理時做好副食品「一條龍餐桌食譜」,不但省時省力、爸爸媽媽壓力變少,寶寶能吃得多元!
文/《林姓主婦家務事4:一條龍餐桌,從家庭料理到副食品》作者     林姓主婦 
生了弟弟後,我想閃躲掉年製作副食品,想試一陣子,終於找到最佳執行方式,解開當年沒能解掉難題。

我發想了一系列寶寶、幼兒大人愛吃食譜,我稱一條龍料理,全家一次打發。

弟弟靠一條龍料理,吃得哥哥當年多,而我備餐鬆無,不用熬夜製作冰磚,弟弟還因此我們餐桌接軌,習慣我們食。

什麼做大批量冰磚?雖然要用時候鬆,但準備起來可是麻煩得要死,現在我沒有這樣做。

傳統觀念一種食材要試三到七天,要每天現弄只能吃一點點,麻煩,不如做成一批冰磚,小孩測試。

但我是採取「少量多樣化」方式餵食,需要做冰磚了。

 食材會打,所以一做一堆,要完,小孩因為時間密集吃到同一種食材而生厭。

 無法彈性地調整顆粒大小,隨小孩當下狀況積極給予練習咀嚼機會。

 想要攪打,會小心打過頭、打。

我現在冰磚基本上隨著料理順便做,像是晚餐做蘿蔔燉肉,我調味前或是調味後,弟弟當餐要吃撈出來,若份量夠,冰磚盒裝個兩三份冷凍起來。

雖然前面説我現大量做冰磚,但以下食材,我會做成冰磚備用。

延伸閱讀…

副食品4階段8道超簡易冰磚食譜,從冷凍庫到餐桌只要3分鐘!

超有效率!寶寶副食品七種冰磚一次完成|營養師Couple食記

一條龍寶寶,吃飯會大人像,我們是吃飯配菜,他們是吃米粥配菜。

我會弟弟當下喜歡吃,去製作米粥冰磚,像是五倍粥、三倍粥,直到弟弟可以直接我們餐餐吃飯。

我做米粥有四種口味,讓基底粥有口味變化:②雞湯粥:使用無鹽雞湯取代水,製作成雞湯粥。

③日式湯粥:使用無鹽柴魚湯取代水,製作成日式湯粥。

初期弟弟吃量那麼時候,我是每餐燙一點青菜,切碎磨碎他吃,這樣,而且能密集嘗試各種蔬菜。

但後來弟弟蔬菜量吃,我每餐要親手現弄有點麻煩了,我會乾脆包青菜後,直接食物調理機打碎,裝成冰磚盒。

一包超市賣蔬菜,他分三頓吃完了,所以我囤冰磚量會多到讓他複吃同一種菜幾頓。

如果是深色蔬菜要做成冰磚,不要直接整塊丟進電鍋裡加熱,這樣會掉,菜味會變。

我是提前拿到室温退冰,其他食物蒸熱後,蔬菜放進電鍋裡放著,利用電鍋餘温讓蔬菜變熱,這樣處理過菜是會保持鮮綠。

其他像是高麗菜、大白菜、娃娃菜非綠色菜葉類,蒸了,可以直接丟冰磚進電鍋加熱。

弟弟六個月開始吃肉後,我會備著洋葱雞絞肉冰磚,加進米粥裡或是直接弄坨弟弟吃。

作法是洋葱丁炒焦糖色,讓洋葱甜味徹底釋放出來,接著雞胸絞肉丟進鍋子炒熟,後食物調理機打細。

如果沒有雞胸絞肉,可以買雞柳條切小塊去炒打碎。

哥哥時期洋葱雞絞肉冰磚陪伴我幾個月時間,因為需要拌進寶寶粥裡。

但弟弟因為跟著一條龍料理吃,能直接吃鍋中肉,我只有在他六、七個月時候做過洋葱雞絞肉(顯示鬆)。

① 洋葱切成丁後,炒至焦糖色。

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