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到底誰是誰 |香瓜堪稱水果界之王 |盤點香瓜季節 |【香瓜產季】

消暑美味甜瓜家族賞味期,滿圓滾滾香瓜和洋香瓜讓人食指大動,身資深吃瓜羣眾,橙肉、綠肉、黃皮、綠皮、、有紋路,你選哪個?買瓜可以默背 4 心法:春秋洋香瓜、香瓜底部有凸起來好吃、哈蜜瓜不是哈密瓜、選好瓜找農夫!對瓜瓜有疑惑,問專家,《上下游》訪問育瓜專家-台南農改場副研究員黃圓滿,甜瓜家族十大秘密一次公開!(閲讀圓她瓜小孩們故事,請點選這裡)沒錯!香瓜和洋香瓜時,果皮會散發香氣,植物分類上是甜瓜種,甜瓜可果皮程度分為薄皮甜瓜和厚皮甜瓜,而口感香瓜是皮甜瓜,口感洋香瓜是厚皮甜瓜。

黃圓滿表示,市面上看到香瓜及洋香瓜可用大小來分辨,「洋香瓜,香瓜個頭小、是一手可以掌握。

」香瓜和洋香瓜原產於中東和非洲一帶,香瓜明鄭時期隨著先民來台;洋香瓜是1957年美國和日本引進Cantaloupe、Honey Dew(露地品種)及Muskmelon(温室品種)試種。

在台灣,香瓜稱作美濃瓜,不過,高雄美有關係。

「這是直接音譯結果。

」圓説,甜瓜原文是Melon,當初引進時,國人多以日文「メロン」稱呼,發音「梅弄」,「梅弄瓜」喊了,變成「美濃瓜」流傳下來。

至於洋香瓜「洋」引進時間有關,黃圓滿解釋,時間點引進作物會是字輩,「明朝附近引進『番』字輩」,例如:番茄、番石榴、番荔枝;至於洋香瓜是國民政府來台後引進,「這時間點國外來作物是『洋』字輩。

」黃圓滿表示,作物農夫栽培還是有差異,消費者若不嫌麻煩,可以打個電話和產地農會、合作社打聽一下,直接農民説需求來訂購,品質會有保障。

走進超市、菜市場,有時會看到洋香瓜和哈蜜瓜掛牌並列,有時會看到單一標示,看得讓人霧煞煞。

圓説,哈「蜜」瓜是國人洋香瓜俗稱,蜜字由來和當初美國引進品種Honey Dew有關,「Honey直譯是蜜」,因此許多市面上洋香瓜開始稱為哈蜜瓜。

至於哈「」瓜指是地方品種,黃圓滿強調,哈密瓜是洋香瓜底下眾多品種之一,「原產新疆哈密地方品種叫哈密瓜」,且外型,市售洋香瓜多是圓形,哈密瓜果橄欖或子彈型,且口感。

果皮否,皮肉顏色,黃圓滿表示,洋香瓜果皮成色多元,有黃皮、綠皮,顏色,例如:早年農友種苗公司育出的秋蜜和秋香,果皮是黃色,但秋蜜果皮淡黃、秋香果皮是蜜黃色;而切開果肉顏色相多種,有橙肉、黃肉、白肉、綠肉,「這些差異是基因決定。

」交叉相乘下來,洋香瓜説有數十種百種可能外觀,「數完啦!」香瓜部分亦然,圓説,5年前國內香瓜主流品種銀輝,而後農友種苗公司推出嘉玉,温室種植香瓜流行,但像洋香瓜品種速度快一樣,各家種苗公司會改良,外型接近,因此現在只能確定白綠皮梨形類型,但大宗品種以下定論。

南部是甜瓜大本營,無論是香瓜還是洋香瓜,前 5 大生產縣市都位於南部, 分佈區域則有異。

香瓜產區高雄市,洋香瓜產區台南市,且高雄市與其他大產區香瓜種植面積差距,但台南市洋香瓜面積是超過其他縣市。

於此差異,黃圓滿解釋,洋香瓜開始引進時,中部和台南試種,「結果是台南試種成功率高很多」,洋香瓜因此台南發展開來,有一個原因是環境條件,台南日照時數長且平地比例,適合洋香瓜。

黃圓滿香瓜和洋香瓜種植區域,發現會重疊,香瓜分佈版圖和洋香瓜有關,「同一塊地時間只能種一種」,加上農民會有種植習慣,因此和洋香瓜種植條件接近香瓜台南以外縣市發展。

香瓜及洋香瓜生長環境條件接近,但時間點。

圓説,所有瓜類是日夜温差,品質會、能累積醣,不過,洋香瓜和香瓜生長時間,香瓜生長期且產季會集中夏天,夏天香瓜會;洋香瓜生長時間,且糖度是生長後期會提升,因此反而是4月5月、11月後採收洋香瓜會。

黃圓滿打趣説,天氣,瓜會,倘若遇到日夜温差、夜温時候,瓜會,但是會,「我們會説這種瓜是『傻瓜』。

」「是直接農民買,請農民幫你挑。

然而農物只有,有工作。

可以種,但是要長出一模瓜機率。

黃圓滿表示 香瓜和洋香瓜是有性繁殖,因此種子變異度、基因序列會重新排列組合,每一顆果實內有200粒種子,每粒種子會成,「要一模話,除非是種了成千上萬顆,有機會。

」香瓜葫蘆科一年生草本植物,原產於中東和非洲一帶,多生長於氣候温暖日照多地區。

早年種植香瓜多產量,所以架設隧道棚栽種方式十分普遍,直接讓瓜果匍地生長,一樹多果,產量。

近年提高瓜果取養份,使其果肉馥郁,轉移採用温室一株一果緻培植方法,讓植株直立生長,且每一株只留一顆。

產量雖降低了但品質。

香瓜植物分類上屬甜瓜種,而甜瓜可果皮程度分為薄皮甜瓜和厚皮甜瓜,其中口感香瓜是皮甜瓜,是這次主要介紹對象。

薄皮甜瓜稱「東方甜瓜」、在台灣有「美濃瓜」稱。

6月9月炎夏是香瓜產季,於其水份含量,生津解渴,炎炎夏日風味絕佳消暑良品。

香瓜外皮多綠色,皮薄多汁,口感,香氣。

每100克香瓜只含30卡熱量,但其膳食纖維和蛋白質含量,是適合在減肥時食用水果。

而且香瓜營養價值,含礦物質、維他命C、蘋果酸、胺基酸營養素。

適量食用可以幫助人體心臟、肝臟、腸道系統活動,促進內分泌與造血功能。

其實,韓國和台灣有香瓜,韓國香瓜是黃色,而台灣香瓜無論外表或果肉綠色,而兩地吃香瓜文化有差異,台灣人吃香瓜時會中間籽挖空吃,但韓國人是籽吃,因為他們認為有籽那塊果肉才是好吃部分。

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洋香瓜

香瓜堪稱水果界之王!盤點香瓜季節、營養價值與驚人好處!

香瓜皮和籽能食用,人體有處,香瓜籽纖維含量,有助緩解,幫助腸臟蠕動,可以幫助減輕大腦感、減緩記憶力下降。

香瓜皮有退火功效,若是一起吃,可以增加維他命B、C吸收。

温室上方鋼骨,垂下一條條黑色細繩,一株株哈密瓜,這樣蜷曲著藤蔓攀繩而上,地纏繞著中心繩索。

舒展著圓弧葉片,面朝上生長著,迴身軀既優雅迷人。

「父親以前是種有機火鶴花,我們跟著父親務農,農業有認識。

」20歲出頭文茵、懿緯姊妹,帶著臉龐,講述著農業結下緣分:八八水災而重創火鶴花農場,重整後面臨天災及病蟲害考驗,維持農場環境,只能忍痛受病蟲害侵襲火鶴花植株全數銷毀。

耳濡目染看著父親工作、陪伴下成長姊妹倆,想要農場可以重振旗鼓。

於是大學畢業後,決心接手父親農場,種起「高種植難度」日本品系哈密瓜。

起源姊姊文茵某趟日本旅遊,吃到好吃哈密瓜,起心動念,回台灣想要嘗試種植。

看似天想法,所謂「心細」,沉著,姊妹倆行事。

著農業基礎,每天早上6點開始工作,孜孜不倦地進修學習,去農改場上課,請教前輩農友。

面積2分地温室,姊妹倆一手包辦。

兩人智慧地將2分地分成4個區域,每季分批種植,藉此錯開每個區域工作量。

然而農物只有,有工作。

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她們笑稱整土「撞到、摔倒、割到、手長水泡」,是累到歪腰,喊著「不行了~」是得咬牙做完。

農場位於屏東高樹「大武山下水源保護區」,天氣時,青山彷彿處,透徹乾。

這裡水質,是「泰山泉水」。

看著姊妹倆農之餘,還種起了芝麻葉、櫛瓜、萵苣、薄荷、菊蔬菜與香草,閒暇時餵餵鯉魚、逗逗小狗,俯仰於山靈水秀,生活怎能不起來!「哈密瓜死,口感爛爛;日本品種是,吃起。

」妹妹懿緯説自己以前是不吃哈密瓜,直到吃到日本品種,她笑稱:「我們哈密瓜沒有那種哈味!」於市售過、假假味道,嚐到是水果香氣。

種植方式,一株哈密瓜會留下4、5顆。

而姊妹倆「每一株哈密瓜,只留下一果」,是讓養分集中起來,全心全意,專注種出高品質美味。

防止土傳性植物病蟲害,姊妹倆採「離地栽種」,並以「植牀直立」方式,從温室上方拉下地面垂直繩索,讓每一株哈密瓜,可以順著繩子攀爬而上,植株間距離,地温室裡排排站。

於「隧道式」種植,哈密瓜直接接觸土壤,地面攀爬。

「離地栽種」可減少土傳性植物疾病,避免藥。

姊妹倆温室四周,打造了一圈蓮池,笑稱這是「護城河」,如此大費周章挖溝渠、種蓮花、養鯉魚,是防止蝸牛入侵温室,蠶食哈密瓜苗,藉由物理性方式防治蟲害。

收到哈密瓜後,請箱子內取出。

哈密瓜屬於「後熟型」水果,需要室温下「熟成」,因此請一收到即冷藏,哈密瓜放於室温通風處3~5天。

待壓果實底部,或蒂頭乾枯,表示果肉「熟成」,此時如有需要,可放置冰箱保存。

常温保存可放7~10天,冷藏可至14天。

可個人喜愛口感決定放置天數,食用前冰鎮風味更佳。

※豐圓瓜甜】這採收品種「卡蜜拉」採收日期預計過年期間。

※「阿露絲」採收日期預計八月中 採收配送。

好吃温室中熟成,等到熟了採收配送,日系頂級美味值得您等待。

農產品因為氣候因素,熟成情況有時會延後或提前,出貨前會簡訊通知您,請您購買後加入line客服,聯系出貨事宜,感謝您合作。

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