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到底誰是誰 |帶你一次搞 |一篇看懂甜瓜家族 |【美濃瓜哈密瓜】

什麼「黑豆漿」對健身、愛美有幫助? 傳統早餐裡,多是豆製成白豆漿多人飲用,但現在有許多人選擇了黑豆漿,黑豆漿什麼開始受到關注呢? 文旦、紅柚、西施柚:認識柚子品種 你知道文旦,台灣有許多柚子品種嗎?不但產期,風味各有千秋。

一起來認識秋季水果「柚子」這個大家族! 水果冰過後吃會??是這樣嗎?? 果糖雖常温下蔗糖、葡萄糖,不過若降温0度甜度可進一步上升蔗糖1.5倍。

反之,若是常温和蔗糖相差,若是温度升到60度左右,甜度下降。

防蚊液種類,要怎麼挑選? 防蚊液種類,要怎麼挑選?圖源:pixabay台灣近年來户外活動人數有增加,中華民國露營協會統計,台灣常態性露營人口突破200萬,夏季户外碰到問題之一蚊子和小黑蚊叮咬,如何減少叮 […] 張貼日期 2021-08-01 09:20:42 文章分類 地食材 , 生活知識滋味優美的甜瓜,緻風味每年湧現強購熱潮。

Adobe Stock身處「水果王國」台灣,順應季節享受五花八門果品是一種。

」故又名新疆瓜、貢瓜。

然而屬於甜瓜家族中哈密瓜、洋香瓜、美濃瓜,你分得出誰是誰嗎?甜瓜(Melon),葫蘆科一年生草本植物,適合生於氣候温暖多日照地區。

甜瓜種植,早期多採用架設隧道棚方式,讓瓜果匍地生長。

近年發展温室「一株一果」緻培植,讓植株直立式生長,且每一株只留下一顆,藉此集中養分,讓瓜果風味,品質上一層樓。

台灣目前栽培甜瓜可分為厚皮甜瓜及薄皮甜瓜兩大類。

厚皮甜瓜包含洋香瓜及哈密瓜;薄皮甜瓜稱「東方甜瓜」,俗稱香瓜、梨瓜。

有果農培植日本品系洋香瓜,如馳名綠肉品種「阿露斯」、橘肉「愛櫻」,屬於日本品系。

光皮洋香瓜外表,果肉吃起來,品種有白皮綠肉「蜜世界」,黃皮白肉「狀元」與「金蜜」。

黃皮白肉「光皮洋香瓜」,果面、色澤。

Adobe Stock哈密瓜命名源自於產地新疆哈密,清《新疆回部志》記載:「康熙初,哈密投誠,此瓜始入貢,謂哈密瓜。

香瓜及洋香瓜生長環境條件接近,但時間點。

許多人其寫成「哈蜜瓜」,實為錯誤寫法。

除此之外,2019年嘉義縣政府與「農友種苗公司」合作推出新品種「卡蜜拉哈密瓜」,是近年炙手可熱暢銷水果,縣長翁章梁命名為「嘉義極光-歐若拉」(AURORA MELON)加以推廣。

炎炎夏日是盛產甜瓜季節,然而市面上香甜多汁瓜類有好多種,讓人傻傻分不清。

此,農委會臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享,如何辨識香瓜與哈密瓜。

消暑美味甜瓜家族賞味期,滿圓滾滾香瓜和洋香瓜讓人食指大動,身資深吃瓜羣眾,橙肉、綠肉、黃皮、綠皮、、有紋路,你選哪個?買瓜可以默背 4 心法:春秋洋香瓜、香瓜底部有凸起來好吃、哈蜜瓜不是哈密瓜、選好瓜找農夫!對瓜瓜有疑惑,問專家,《上下游》訪問育瓜專家-台南農改場副研究員黃圓滿,甜瓜家族十大秘密一次公開!(閲讀圓她瓜小孩們故事,請點選這裡)沒錯!香瓜和洋香瓜時,果皮會散發香氣,植物分類上是甜瓜種,甜瓜可果皮程度分為薄皮甜瓜和厚皮甜瓜,而口感香瓜是皮甜瓜,口感洋香瓜是厚皮甜瓜。

黃圓滿表示,市面上看到香瓜及洋香瓜可用大小來分辨,「洋香瓜,香瓜個頭小、是一手可以掌握。

」香瓜和洋香瓜原產於中東和非洲一帶,香瓜明鄭時期隨著先民來台;洋香瓜是1957年美國和日本引進Cantaloupe、Honey Dew(露地品種)及Muskmelon(温室品種)試種。

在台灣,香瓜稱作美濃瓜,不過,高雄美有關係。

「這是直接音譯結果。

」圓説,甜瓜原文是Melon,當初引進時,國人多以日文「メロン」稱呼,發音「梅弄」,「梅弄瓜」喊了,變成「美濃瓜」流傳下來。

至於洋香瓜「洋」引進時間有關,黃圓滿解釋,時間點引進作物會是字輩,「明朝附近引進『番』字輩」,例如:番茄、番石榴、番荔枝;至於洋香瓜是國民政府來台後引進,「這時間點國外來作物是『洋』字輩。

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」她舉例,洋香瓜、洋芋是此時引進同班同學。

走進超市、菜市場,有時會看到洋香瓜和哈蜜瓜掛牌並列,有時會看到單一標示,看得讓人霧煞煞。

圓説,哈「蜜」瓜是國人洋香瓜俗稱,蜜字由來和當初美國引進品種Honey Dew有關,「Honey直譯是蜜」,因此許多市面上洋香瓜開始稱為哈蜜瓜。

至於哈「」瓜指是地方品種,黃圓滿強調,哈密瓜是洋香瓜底下眾多品種之一,「原產新疆哈密地方品種叫哈密瓜」,且外型,市售洋香瓜多是圓形,哈密瓜果橄欖或子彈型,且口感。

果皮否,皮肉顏色,黃圓滿表示,洋香瓜果皮成色多元,有黃皮、綠皮,顏色,例如:早年農友種苗公司育出的秋蜜和秋香,果皮是黃色,但秋蜜果皮淡黃、秋香果皮是蜜黃色;而切開果肉顏色相多種,有橙肉、黃肉、白肉、綠肉,「這些差異是基因決定。

」交叉相乘下來,洋香瓜説有數十種百種可能外觀,「數完啦!」香瓜部分亦然,圓説,5年前國內香瓜主流品種銀輝,而後農友種苗公司推出嘉玉,温室種植香瓜流行,但像洋香瓜品種速度快一樣,各家種苗公司會改良,外型接近,因此現在只能確定白綠皮梨形類型,但大宗品種以下定論。

南部是甜瓜大本營,無論是香瓜還是洋香瓜,前 5 大生產縣市都位於南部, 分佈區域則有異。

香瓜產區高雄市,洋香瓜產區台南市,且高雄市與其他大產區香瓜種植面積差距,但台南市洋香瓜面積是超過其他縣市。

於此差異,黃圓滿解釋,洋香瓜開始引進時,中部和台南試種,「結果是台南試種成功率高很多」,洋香瓜因此台南發展開來,有一個原因是環境條件,台南日照時數長且平地比例,適合洋香瓜。

黃圓滿香瓜和洋香瓜種植區域,發現會重疊,香瓜分佈版圖和洋香瓜有關,「同一塊地時間只能種一種」,加上農民會有種植習慣,因此和洋香瓜種植條件接近香瓜台南以外縣市發展。

香瓜及洋香瓜生長環境條件接近,但時間點。

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圓説,所有瓜類是日夜温差,品質會、能累積醣,不過,洋香瓜和香瓜生長時間,香瓜生長期且產季會集中夏天,夏天香瓜會;洋香瓜生長時間,且糖度是生長後期會提升,因此反而是4月5月、11月後採收洋香瓜會。

黃圓滿打趣説,天氣,瓜會,倘若遇到日夜温差、夜温時候,瓜會,但是會,「我們會説這種瓜是『傻瓜』。

」「是直接農民買,請農民幫你挑。

」黃圓滿表示,作物農夫栽培還是有差異,消費者若不嫌麻煩,可以打個電話和產地農會、合作社打聽一下,直接農民説需求來訂購,品質會有保障。

可以種,但是要長出一模瓜機率。

黃圓滿表示 香瓜和洋香瓜是有性繁殖,因此種子變異度、基因序列會重新排列組合,每一顆果實內有200粒種子,每粒種子會成,「要一模話,除非是種了成千上萬顆,有機會。

」時間來到六月~即進入夏天,夏天是盛產甜瓜季節,大家準備好吃遍每種瓜了嗎? 今天讓我們來認識甜瓜家族夥伴們吧!哈密瓜,但名字裡「」什麼不是「蜜」?因為哈密瓜是原產於新疆「哈密」品種。

走進市場,一顆顆碧綠甜瓜(稱蜜瓜)飄散出香甜氣息,一口咬下噴汁爽口!甜瓜富含維他命C、維他命A及膳食纖維,多汁解熱有助於預防眼疾。

台灣農糧署臉書「鮮享農YA – 農糧署」分享甜瓜3大種類,以及挑選、料理訣竅,讓夏季解渴沁心脾。

台灣栽培甜瓜有3種類型,洋香瓜、哈密瓜及東方型甜瓜:東方甜瓜(又名香瓜、美濃瓜):外皮,建議挑選果臍癒合無裂痕、中型不過大、有重量,外皮有光澤。

甜瓜買回家後,建議放置於陰涼通風處保存,待壓果臍有彈性、散發香氣可食用囉。

甜瓜直接鮮食,早期農家會取甜瓜未熟果切絲涼拌,或是利用次級品和疏果時摘採下小果,切塊後加入鹽、米麴或豆豉裝罐醃漬,製作鹹鬱、帶瓜果香氣甜瓜醬瓜,是蒸魚、燉湯時料理幫手。

台灣農業部食農教育教學資源平台資料指出,洋香瓜營養元素之中,維他命C、維他命A及膳食纖維含量多。

其中,橙肉洋香瓜富含β-胡蘿蔔素,橙肉洋香瓜例,每100公克果肉含有1345微克(ug)β-胡蘿蔔素,β-胡蘿蔔素可以轉化成維他命A,有助於預防或改善眼部疾病。

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