食品

刨冰的靈魂 |此日期前最佳 |黑糖漿by |【黑糖醬】

豆花、湯、刨冰要搭配香甜糖水基底,澆淋上手工黑糖醬,讓人念念不忘傳統台式美食,在家能鬆呈現。

炎炎夏日,一起來看看怎麼煮出好吃傳統黑糖,甜度、任你決定!台灣地夏日消暑冰品,非【黑糖刨冰】屬!(資料照)先學會兩種糖水煮法,不怕黏糊糊或煮出燒焦味。

冰糖會融成糖漿,炒約3分鐘開水1,600c.c.倒入鍋中,中火煮30秒,並攪拌,糖勻融於水中。

此方法適用於白糖、二砂糖、黑糖,可以做成風味糖水。

若想增添風味,可以製作冬瓜糖水,比例同上,冬瓜糖入鍋以中大火煮滾後,需轉小火煮15分鐘。

乾鍋以中火燒後,下冰糖200克,直接入鍋小火炒。

🔺放涼裝瓶,冰入冷藏後會。

炒糖時若發現表面有起泡泡,表示温度,需火關掉,讓內部。

黑糖醬有,可以澆淋刨冰、冰淇淋上,搭配甜點、餅乾沾食,沾覆雞肉上烘烤,做成黑糖雞翅料理。

熱水100c.c.黑糖80克混合,小火煮3分鐘糖融化。

1糊狀食材倒入,中小火煮10秒,攪拌呈狀。

糖蜜甜度,濃度適中,可以用來調味咖啡、飲,或加入麵糰中揉成黑糖麵包,或搭配淡雅日式傳統點心。

延伸閱讀…

豆花、刨冰的靈魂!教你煮出香甜好吃的傳統黑糖漿

【2件裝】朝日沖繩黑糖糖漿4517244004641 (此日期前最佳

起一鍋,放入25g黑糖、30c.c.水,攪拌後小火煮,關火,倒入小碗中放涼、冰鎮做成糖蜜。

煮珍珠拌入黑糖蜜中,做成好吃黑糖珍珠,能重現台灣引以珍珠奶茶。

推薦閲讀:
a{text-decoration:none;}
a:hover{text-decoration:underline;}

自己煮粉圓(珍珠)要Q,關鍵冰水!一次時間來熬煮萬黑糖漿
冰在冷藏
可以來杯黑糖鮮乳
或當燉煮滷肉時,需額外炒糖
直接加入拌炒取一鍋子,放入二砂輕搖鍋子或鍋鏟小火炒開二砂融化了放入黑糖繼續拌炒,當黑糖融化後,關爐火,一手拿鍋蓋一手倒入熱水,倒入水蓋上鍋蓋避免噴濺。

倒入水後會有結塊情形屬現象,開火把糖水攪拌,煮滾結塊煮溶可以熄火待涼使用囉🔺成品300ml。

🔺放涼裝瓶,冰入冷藏後會。

延伸閱讀…

黑糖漿by Tin

黑糖醬- 優惠推薦- 2023年12月

要如何觀察熬煮過程是? 熬煮不夠,進冰箱會硬化打,發送,謝謝妳😊糖粉煮成黑糖漿,放在冰箱取用。

可搭配優格或飲品調配(牛奶、優酪乳、豆漿…),!準備一個空鍋,倒入130g水,
煮沸騰進入第2步驟。

持續攪拌2~3分鐘,糖粉化開後可關火,
待靜置變涼後倒入容器中,冷藏備用。

【黑糖漿運用】黑糖牛奶
製作好黑糖漿倒入適量牛奶,攪拌,
早餐搭配一杯,開啟早晨!戀上生活,享受無負擔,自1982年起,戀奶精球香醇經典風味,引領消費者味覺旅程,台灣奶精球第一領導品牌誕生,爾後推出戀牛奶球、戀職人鮮奶、戀砂糖包與液糖球以及戀糖果漿,從原料檢測開始,到每一處製程格關,每批成品打印批號日期,並留樣抽測檢驗,確保產品品質無虞。

工廠榮獲ISO22000、ISO9001、HACCP國際品質系統認證,致力於提供優質安心商品,帶給消費者主廚們鬆生活良品。

Related Articles

Back to top button