食品

凱特芒果 |芒果只認識愛文會被笑啦 |夏天還有這11種芒果好吃 |【凱特芒果產季】

凱特芒果橢圓,顏色是黃色主,接近尾巴是綠色。

,尾巴綠色會轉黃,芒果香氣會,果肉中帶著酸味,滋味和口感愛文芒果。

凱特芒果橢圓,顏色是黃色主,接近尾巴是綠色。

,尾巴綠色會轉黃,芒果香氣會,果肉中帶著酸味,滋味和口感愛文芒果。

運費:常温宅配,本商品免運費。

説到全台灣芒果產地,少不了提到台南玉井,盛產芒果而馳名,有「芒果故鄉」名聲。

這回拜訪是座40年芒果園,第二代青農接棒管理之下,擁有安全藥安心保障,享受芒果滋味之餘吃得放心。

父親芒果園裡跑跳長大,郭大哥果園熟悉不過,有情感,決定接棒管理後他反覆思索,照顧果園之外,目標是想做出差異化特色。

郭大哥利用農忙之外時間到農改場進修學習,運用新知為大面積果園添入自動噴霧器和管線灌溉系統,讓果園設施跟著一起。

果膠流出、摸起來、顏色轉時,可以享用囉!此時可入冰箱冰存享用,冰鎮過芒果口感風味會冰涼、喔!條款稱「誠品會員」包括「累計卡友」及「誠品人會員」,「累計卡友」係指累計卡持有人,「誠品人會員」係指品人會員卡持有人;「誠品會員卡」累計卡及誠品人會員卡統稱(以下簡稱「會員卡」)。

照顧父親芒果園,郭大哥目標轉型做出差異化特色,帶入安心用藥開始改變。

於大多數專種一兩種品種芒果農,早年郭爸爸開始種芒果時栽培多樣品種,位山上園區九公頃,產期共種了玉文、愛文、慢愛文、蘋果文、凱特品種芒果。

郭大哥細數品種名稱,栽種眾多品種主要是分散芒果產期,能整段芒果產期拉長,從六月份玉文芒果開始打頭陣,直到九月底凱特芒果採收結束,三個多月產期之中滿山盡是碩果掛滿樹欉。

坡地上果樹種得天白堊土質,擁有排水特性,適合芒果生長,結出的香甜可口!拜訪郭大哥時正逢凱特芒果產期,很少市面上見到這項品種,若若橘外皮討喜,郭大哥説,農友栽種凱特芒果,名氣不若愛文響亮、照顧,但他延續父親心血,想保留下來。

凱特芒果八月底九月採收,俗稱「九月芒果」,橢圓,擁有芒果香氣,中帶著酸味,滋味和口感愛文芒果。

五月初夏開始正式邁入芒果產季,從五月愛文、土芒果、紅龍芒果、玉文、金煌,到六、七月夏雪、萬清香,後到晚夏西施、烏香、曼文及凱特,這麼多品種芒果,你知道他們風味差異和盛產期是什麼時候嗎?!這次〈直接農夫買〉一起帶你認識愛文之外其他11種芒果,讓你三分鐘成芒果知識王!是熟成後會呈現粉紅色佳人,「玉文」金煌母本、愛文父本培育而成。

所以遺傳了金煌,一顆足足有1~2斤,種子佔6%;承繼了愛文滋味,果肉緻,無纖維;甜度15度,遜於愛文,酸度愛文,風味口感屬上乘。

而且玉文於炭疽病抵抗力優於愛文,放置後出病斑,是CP值超高芒果品種。

凱特懷特雜交而成。

果粒大,裡裡外外是迷人金色,肉質厚實Q彈、甜度無酸味、幾無纖維,是怕酸一族福利。

金煌後會劣變,無法叢紅,因此採收熟果(7~8分熟)後再行催熟,購入後待蒂頭後能食用。

號稱芒果界LV,是土芒果改良而來,帶有土芒果香氣、金煌甜度、愛文口感,具金黃果皮、果肉率、抗炭疽病能力金煌和愛文,夏雪熟透前帶點青綠,果皮完全轉金可食用或進冷藏保持。

日時代前即引入台灣,培育馴化適應台灣氣候,目前市場上。

烏香果肉飽滿、入口有股鮮明龍眼味,咀嚼後果香釋放,。

後轉色濃綠色,因此外觀分辨是否可食用,得靠觸感感受食用囉!雖名為土芒果,但其1562年引進台灣,經種植、馴化後適應南台灣氣候。

植株本身、抗病性強,台灣各地有種植,其台灣體型芒果、纖維果肉,但香氣、多汁爽口、是許多人懷念兒時滋味。

當果皮轉為黃色、果肉時能享用囉! 萬清香芒果又名七里香,市面上非常少見!尾韻帶有荔枝、龍眼果清香,聞起來有些微土芒果香氣,果肉Q彈、纖維緻,是飲食記憶資料庫中缺少風味。

萬清香成果皮綠色,或外觀有出現黑點熟成,後可以包入紙袋冷藏延長保存期限,冷藏可以讓萬清香甜度、香氣、口感更升一級、香甜喔!1996年高雄六龜果農果園實生苗後代中發現,後來輾轉台南玉井及南化海拔地區種植。

曼文產季比愛文晚一個月,稱慢愛文、晚文,風味夏初愛文宛若姊妹,果肉飽滿,外皮色澤紫紅帶黃、纖維緻、兼具,甜度可達18度。

美國引入,屬於晚熟種,8-9月。

誠品人會員卡申請、核卡及續卡資格,本公司制訂並外公告,申請人於簽署申請書時,確認詳讀並申請書載明「定條款」、「個資告知事項」、「使用規則」及相關規定,申請人確實填具申請書並簽名後,身分證明文件,本公司指定服務點。

如申請人不具申請或核卡資格,確實填具申請書,提供累計卡申辦相符身分證明文件予本公司進行身分核實,本公司得拒絕申請或發卡。

於本公司核發本卡後,如發現申請人不具申請資格,或申請人填寫資料事實不符,本公司有權停卡並註銷申請人持卡資格及相關權益。

為提供您完善服務並保護您個人資料,誠品股份有限公司(下稱「本公司」)及關係企業(包括但限於誠品生活股份有限公司、誠品開發物流股份有限公司、財團法人誠品文化藝術基金會及誠品旅館事業股份有限公司)此依個人資料保護法(下稱「個資法」)第8條及第9條規定,告知您以下事項:

為提供您有關本公司或關係企業各項消費優惠、商品、服務或活動及其資訊並管理會員資料或進行意度及消費統計分析調查(下稱「蒐集目的」),本公司或關係企業於上開蒐集目的消失前,在台灣地區或完成上開蒐集目的地區內,蒐集、處理、利用或國際傳輸您填載於誠品會員申請書之個人資料或日後您而提供其他個人資料。

上開蒐集目的範圍內,本公司或關係企業可能會您全部或部分個人資料提供予關係企業或合作廠商。

凱特特級-10台斤裝-特惠價800元 (包含運費)每顆芒果芒果爸爸40年經驗來鑑定特級大芒果,不論甜度、色澤、形狀大小芒果中上品。

一箱10斤5-9顆。

優等-凱特芒果凱特優-10台斤裝-特惠價600元 (包含運費)形狀大小中等,表皮較不光滑或紅色澤,但維持品質以及口感。

一箱10斤6-10顆。

採收後放置讓他熟成,酸味會轉,中帶酸~如果喜歡吃有點酸味芒果,這是最佳選擇唷!! 凱特是芒果中最晚品種,形狀橢圓、表皮綠色會轉為黃色,日照芒果上半部會染上一抹粉紅,貌似女子胭紅。

是屬於大顆芒果品種,口感和愛文類,但芒果肉吃起來中帶有一點酸(微酸,主要是),有種酸味風味是他吸引人地方。

*於是大顆芒果,所以凱特芒果是採收熟透,放置退酸,寄出後常温要放置3-5天讓芒果消水、退酸後會香甜好吃,靠近籽部分會有酸味。

很多人買芒果買到大芒果裡面切開爛掉了,這是因為大顆芒果品種若是樹上,樹枝會持續輸送水分給芒果,造成外面熟了,但裡面泡爛了,所以老爸建議要好吃,是要未成熟採收下來放熟。

裝箱寄送我們會挑選一些,避免運送途中撞傷,收到後請放置常温3-5天,讓凱特熟透會好吃,會吃到芒果!凱特之所以還很少人喜愛,主要他熟度分辨,很多人熟度完全時吃到,而認定這品種好吃,其實只要施肥控制、會看熟度,帶酸味有風味唷!如何看:顏色變透出來、果肉變是一種大顆芒果(每顆1-2斤),形狀是橢圓,顏色是黃色主,頭部有一些粉紅色,下有黃色、尾巴是綠色但近年施肥技術,種出凱特果農種植方式有之外,是度囉!這是同一顆芒果拍,未熟是8/10拍、熟透是8/18拍攝~8/10凱特芒果沒熟,有些粉粉,粉紅色~看起來像少女到8/15果肉開始摸起來了,但這時會有些酸~8/18熟了後…顏色透出來,黃色變,綠色和粉紅色變少了~而且…皮膚好像變差了,出小點黑斑= =(不是點哦!)我個人是怕酸,但老爸説這種中微酸才是好吃,他説明明= =PS.雖然熟了看起來像愛文那樣,但是仔細看可以挑出好吃凱特!這種大芒果,像愛文是樹上採收,要採青或催熟~因為大芒果如果樹上放到,果樹輸送水分進去,不過像這種裡面掉,人看出來,要像西瓜一樣拍拍看聽聲音大部分(有)果農會掉挑起來,所以應該不用擔心@@凱特放熟…要常温下7-10天才會好吃,家中如果可能要農民採收過了3-5天左右,那可能放3-6天吧(看芒果狀況)
台灣芒果品種眾多且各具特色,目前可以市場上買到有20種,並以土芒果、愛文、金煌及凱特主要品種。

面臨病害及提早採收品質問題、應求新求變市場需求,持續進行改良並多元生產開發。

今年夏天吃芒果了嗎?瞭解這款水果吧!
芒果(Mangifera indica L.)又名檬果、檨仔,屬漆樹科(Anacardiaceae),原產印度東北緬甸交界熱帶果樹,目前台灣栽培面積16,314公頃,年產量17萬公噸,主要產地台南市、高雄市及屏東縣縣市。

栽培品種愛文芒果多,其次土芒果、金煌芒果,產期3月到10月,盛產期6月7月。

芒果品種極具多樣性,全世界芒果品種有數千種,台灣芒果栽培具品種多元生產,早期來種(柴檨、檨、肉檨及柿果檨)主,直到1954年才農復會美國引進愛文(Irwin)、海頓(Haden)、凱特(keitt)、聖心(Sensation)、肯特(kent)、肯生(Kensington)、愛德華(Edward)和吉祿(Zill)品種。

其中愛文、海頓、凱特等品種產量、果型大、品質,在台灣南部大量推廣後,成為主要栽培品種。

另一方面,試驗研究機關、農民選育及開發諸多芒果優良品種(系)。

延伸閱讀…

凱特芒果10斤裝(中果)

凱特芒果-芒果主題館

目前國內具有經濟生產品種加上種原保存品種總數達130種以上,因此台灣芒果品種或市面上可見品種於其他水果具多樣性。

(延伸閲讀:夏日「挾神」滋味,芒果當時)農民可產期規劃、鮮食或加工利用、評估目標市場需果實大小、果皮顏色、風味和口感,選擇品種(系)來栽培,達到品種多元生產,供應市場需求。

目前,國內消費者市場上能買得到品種有20個,而主要有土芒果、愛文、金煌及凱特等4種,以下這些主要經濟栽培品種進行介紹:稱柴檨,樹形、抗病蟲性強。

目前栽培面積及產量佔所有芒果種類第二位。

土芒果屬於早熟種,4-5月,橢圓形,120公克。

果皮綠色,時轉黃綠色。

果肉橙黃色、肉質、纖維多而、汁多,可溶性固形物含量14.5ºBrix,種核佔重量比率26%,種子大,果肉率,果肉香氣,除供生食外,適於製造果汁及芒果青。

1954年美國引進品種,具有樹形、產量、中等、纖維、風味及果皮鮮紅亮麗,因此深受農民及消費大眾喜愛,成為主要栽培品種,栽培面積增加,目前栽培面積及產量佔所有芒果種類第一位,台灣外銷日本和韓國主要品種。

但本品種炭疽病抗性,且需樹上才可採收,成熟度或提早採收會導致品質。

故採收成熟度可以果形及梗出現指標,選擇外觀,突起使果梗下,果肉轉黃程度達50%以上之果實採收,才能保持品質。

愛文屬於早熟種,6-7 月。

橢圓形,325公克。

果皮,果皮紅色,果肉黃色,無纖維,肉質緻,可溶性固形物含量12.5ºBrix。

果核,種核佔重量比率7%。

高雄市六龜區黃金煌先生選育出的品種,生長勢強,樹形直立,葉片大;花梗紫紅色,花朵而,花穗長;果肉生理劣變,宜提早7-8分熟前採收。

若採收成熟度,果皮失水皺縮,催熟後外觀無光澤,故金煌芒果採收標準外觀飽滿、果頂,微凸。

金煌屬於中熟種,7-8月。

橢圓形,1,200公克。

果皮橙黃色,果肉橙黃且緻,無纖維,可溶性固形物含量16.6ºBrix,種核佔重量比率6%。

美國引入,屬於晚熟種,8-9月。

延伸閱讀…

芒果只認識愛文會被笑啦~夏天還有這11種芒果好吃!

八種芒果品種美味解析,有身分證的芒果你認識嗎?

樹上果肉生理劣變,需提早於7-8分熟採收,此時外形飽滿、梗端下,白色套袋處理果皮顏色呈綠色,陽處紅色,但生產上為達果皮美觀需求,雙層遮光套袋處理,故果皮呈現黃色。

橢圓形,680公克。

果肉橙黃色,纖維,肉質細,可溶性固形物含量15.4ºBrix,種核佔重量比率7.5%。

愛文、土芒果、金煌和凱特台灣經濟栽培主要品種,每個品種各具特色,但有需改善缺點,其中愛文品種雖然具結果、產量、品質、果皮顏色豔特性,但炭疽病抗性、提早採收品質;土芒果風味雖,但果、種子大、果肉纖維多;金煌及凱特等果形大、品質,但太晚採收發生生理劣變。

(延伸閲讀:芒果鄉果乾加工史 台南玉井蜜果舖,翻轉水果過剩問題))因此,為改善以上產業問題及符合多元生產需求,芒果育種目標主要下列項目,進行品種開發:民間及公務部門多年努力,選育出許多新品種及地方品系,推廣農民栽種,並持續進行芒果育種工作,期望選育出品質佳、符合目前多元生產需求品種,供農民選擇利用。

以下目前試驗研究機關選育芒果品種進行介紹:1985年農業試驗鳳山熱帶園藝試驗分所育成品種,樹形,枝梢,葉片狹小,葉緣呈波狀;有土芒果香氣。

著果,無隔年結果現象,且耐貯運。

可8-9分熟採下催熟,屬於催熟品種。

台農1號早熟種,5-6月。

橢圓形,220公克。

果皮黃帶粉紅色且具光澤,肉質緻,橙黃色,可溶性固形物含量20.3ºBrix,種核佔重量比率12%。

1985年農業試驗鳳山熱帶園藝試驗分所育成品種,樹形,屬於早熟種,5-7月。

橢圓形,果蒂突起,320公克。

果皮黃帶紅,果肉黃色,肉質緻,可溶性固形物含量17.7ºBrix,種核佔重量比率12.5%。

2009 年雄區農業改良場育成品種,生長勢中等,樹形半開張,開花、開花率,花期12月下旬2月上旬,產期5月7月上旬。

幼果中果皮綠色,黃熟果橙黃色,果蒂微,橢圓形,重量400-550公克。

果肉橙黃色、纖維多、具土芒果風味,香味,可溶性固形物含量12-15ºBrix,酸度0.17-0.20%,果肉率75-80%。

櫥架壽命4-6天。

2013年雄區農業改良場育成品種,生長勢中等,樹形半開張。

卵形,無彎曲,微香,果皮,果皮黃帶紅色,果蒂微,300-400公克,果肉橙黃,多汁,少纖維。

可溶性固形物15-18ºBrix,酸度0.2%,果肉率70-75%,肉質緻纖維,果皮呈現亮麗桃紅色,果蒂處散發淡淡果香味,室温下櫥架壽命6-8天。

2014年台中區農業改良場育成品種,植株生長勢強,樹形半開張,橢圓形,淺彎曲,微香,果皮黃帶紅色,果蒂微突,600公克,果肉黃色,少纖維。

可溶性固形物19-21ºBrix,酸度0.2-0.3%,果肉87%,室温下櫥架壽命5-7天。

種核佔重量比率4.4%。

本品種具綠熟果採收特性,於販售時有利於減少運輸造成損耗,增加果品競爭力。

屬於中熟種,於中部地區種植時,產期7月中旬開始8月,可接續台灣南部芒果產期,延長芒果產季增加消費者賞味期。

兩顆可以塞滿一箱禮盒,是大方,是送禮選擇!​



5.蜜雪芒果💰️​

⏰產季:6~8月​近年培育而出的新品種,稱「高雄4號」香港議員開會時偷訂蜜雪芒果!外表是討喜桃紅色,金蜜芒果是彰化縣埔心鄉特產,佔全國95%產量。

特色是果觀有一凸點,吃起來有土芒果香味,黃色果肉,甜度可達21度,但甜而不膩,受市場青睞。

緻口感與特有清香是貴妃芒果特色,外觀上,像愛文芒果,反而貴妃出浴,脱俗!是,貴妃芒果抵抗力,她保存期限芒果要,採收後保存7~14天,一個禮拜內像土芒果或愛文芒果出黑斑點,

Related Articles

Back to top button