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共259 |義式燉章魚 |簡單美味的南義海鮮料理 |【章魚料理食譜】

拿坡里義大利國內章魚漁獲量地區,St Lucia是一個有著千年以上捕魚歷史濱海小村莊,是盛產章魚城鎮,當地漁夫會一烹煮章魚,配上番茄、酸豆、橄欖醬汁,口味,搭配麵包或義大利麵是選擇。

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章魚乾是廣東湯常用湯…沙葛 Yam bean, small、章魚 Dried octopus、豬尾骨 Pig …今天來煲蓮藕章魚綠豆湯,這款湯水可以補氣益血,健脾開胃,而且好喝,章魚的鹹香味,是我…今次大家分享這個 蓮藕章魚豬骨湯,
具補氣益血, 解毒, 滋陰養顏功效, 屬秋冬之時…蓮藕鱆魚具補氣養血效。

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義式燉章魚:簡單美味的南義海鮮料理- 食譜

【章魚】料理- (211) 篇家常食譜與做法

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加入社團,分享最近天氣,時下暴雨,適合喝今天介紹湯:節瓜眉豆花生章魚雞腳湯,這個湯適合一家大小飲…健脾祛濕|沙葛章魚豬骨湯 Yam bean, dried octopus and pig tail bone soup 影片沙葛章魚豬骨湯十分適合春夏飲用,因為有健脾袪濕,滋陰補益,養陰生津功效。

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《章魚》食譜與做法,共259 道

《章魚腳》食譜與做法

於蓮藕和鱆魚燥,所以同時間要放入綠豆,綠豆有解毒功效,西班牙烤章魚 ,pulpo a la Gallega,是西班牙經典開胃菜,Gallega加利西亞位於西班牙西北方,其綿延海岸線帶來海產,烤章魚Q中帶有一點咬勁彈牙感,燉於橄欖油煙燻椒粉中,今天食譜讓你在家可以做出這經典開胃菜tapas,不用去西班牙!最近Costco看到產品– 真空包裝水煮章魚(煮熟大章魚腳),讓我熊熊想起,去年西班牙天天吃 西班牙烤章魚 ,那Q彈牙口感,嫩度,每次一上菜大家掃光,這道菜使用材料非常少,單純吃章魚。

控制章魚烹調時間是這道菜成敗關鍵,大家海鮮不能煮印象,相反地,章魚要煮會,但是時間控制有點tricky,煮得夠,章魚到像嚼橡皮筋,煮過頭爛到噁心,但這一線隔只有短短幾分鐘。

這個食譜是「偷呷步」,因為Costco販賣煮熟大章魚腳,因此只要20分鐘章魚能煮,如果使用生鮮大章魚,要吸盤中利器翻出來拿掉、洗乾,用水煮1時左右。

(是説我買不到新鮮大章魚啊!)如果新鮮大章魚請看這篇文章有詳細介紹。

食譜使用1磅煮熟章魚腳,如果你份量,時間上需要調整,查看章魚煮了沒可以拿一根竹籤戳戳看,可以穿過但是有一點阻力,爛好吃喔!這道食譜要顧爐,請原諒我沒有方法~~章魚煮後,要浸泡調味料中入味,道地西班牙烤章魚,要用到煙燻椒粉 smoked paprika,美國超市每家有賣,台灣話…微風或是Jason會有吧?有人可以分享哪買嗎?幫我在下面留言喔!講求道地話,烤章魚會搭配水煮馬鈴薯,並且要用木盤盛裝,但是家裡人吃馬鈴薯,沒有木盤這東西,拿個鑄鐵鍋做做樣子是啦!美美擺盤看了心情呢~☺️

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