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共1441 |食譜與做法 |15987 |【孩子食譜】

親子料理: 香菇姐姐園教授點心課三年多,與孩子、親子們分享了點心料理,有些食材先天具有其魅力,可以獲得孩子喜愛,有些需要透過料理設計引導。

但無論如何,孩子動手自己做,吃進嘴裡機率100%,愛吃食物會願意挑戰,於食物原型、感官感受、料理生成概念會透過親身體驗建立認知,撇開這些大人期待孩子感受學習到成果,孩子開心享受過程後吃到料理時説出:「這是我吃過好吃Pizza!」無話,能讓爸爸媽媽能量注入,成為下一次繼續親子料理動力(雖然過程自己做累上100倍啦)這篇文章,我們集錦出孩子10道料理、點心食譜,開始前提醒幾點注意事項,希望有助各位父母順利安全進行:● 前期自行施作一次,思考需要減低危險步驟:舉個例子,如果料理需要使用馬鈴薯,削皮時馬鈴薯會亂滾,這時該怎麼辦?馬鈴薯,我要讓孩子一顆狀態開始切嗎?父母應該視孩子能力給予協助,無論是情緒上或是肌肉發展各面向。

2.料堆得,或是像要製做形狀,會讓孩子瞭解這製做出口感會吃到(例如:起司放很少,會牽絲),若能接受,讓他發揮吧!3.喜歡番茄孩子其實為數,有會堅持不加底層番茄,可以解釋這樣Pizza會沒味道,而且食材掉下來,如果孩子堅持不要番茄,底部可多放一點起司絲食材。

刀、剪刀、刨刀、熱鍋、生食危險性提醒,小孩專注作動作時,有時會只看一手,無法注意,要提醒、出手輔助,例如:手肘要高高的,離鍋,小孩專注鍋子裡東西時,會覺降低手肘。

現在挑適合自己與孩子料理,動手DIY吧!● 製作時間:總計約3時,含三次發酵時間
● 適合年齡:
1.國小二、三年級以上孩子有足夠力氣完成揉麵動作,一份100~130克麵糰小手掌握,。

2.小孩建議可安排組裝Pizza任務。

●可能會遇到狀況:
1.料堆多,中心會烤,可以和孩子説。

做法:殺鱸魚洗淨,魚肚子裏面塞點薑絲,魚身上鋪點薑絲和葱白,水開後放鍋裏蒸10分鐘,後淋上蒸魚豉油撒點香菜。

● 製作時間:1時
● 適合年齡:2歲以上
● 可能會遇到狀況:
孩子會想製做大小麵疙瘩關係,煮前大小分類,分開煮;同時一起煮,能讓孩子瞭解因為大小造成口感差異,是體驗。

2. 小孩喜歡過程中將麵皮捲成蛋捲,捲成鍋牛狀形容,運用一些他們有詞彙去引領關鍵步,能提高孩子興趣專注力喔!
● 製作時間:1~1.5時
● 適合年齡:3歲以上
● 可能會遇到狀況:
1.「避免餡料外露方法」,讓孩子製做這道料理時,「韭菜」可以切得一點、「冬粉」可以泡一些,一樣切一點,包時候會餡料凸出包。

2. 孩子於「沾水」黏上水餃皮動作,大多無法控制水量(或根本就是喜歡玩水),可以讓他們體驗多水結果(會糊成一糰),會有沾水,狀況,多練習幾次,孩子能掌握得。

● 製作時間:1.5~2時
● 適合年齡:3歲以上
● 可能會遇到狀況:
1.記得提醒孩子「肉沒煮熟,不能直接放嘴巴或舔手指」,製做完成後「手要洗乾」。

2.搓簽刨絲器,有危險性,需與孩子説使用方式,或帶著孩子手進行。

3.有些小孩於手放進冰冷生肉中一開始會抗拒,如果示範後是不願嘗試,可以運用湯匙、筷子輔助。

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《小朋友》食譜與做法,共1441 道

【小孩家常菜】料理- 15987 篇食譜與家常做法

4.一樣會發生上述「沾水過多變一坨」、「沾水口合」狀況,可以藉此狀況説原因,讓孩子瞭解細節差異性。

今天編教大家做幾款寶寶吃食物,好看營養,寶寶飯菜沒想象中那麼複雜,只要葷素搭配,有些菜裏多放幾種菜一起做,能達到基本營養要求,下面我們一起來看看吧!做法:豬肉、香菇、胡蘿蔔和薑絲一起絞成碎末,放一個雞蛋,加鹽和許料酒順時針攪拌,從虎口捏成丸子狀擺盤;然後放鍋上蒸15分鐘,起鍋撒點葱花,淋上麻油和許生抽。

做法:胡蘿蔔和口蘑洗淨切片,西蘭花焯水兩分鐘撈起,鍋內起油燒至七,放胡蘿蔔和口蘑炒兩分鐘,加點湯,再下西蘭花一起炒熟,後放耗油炒1分鐘。

鱸魚營養價值,而且肉鮮美味無小骨頭,可以孩子吃。

做法:殺鱸魚洗淨,魚肚子裏面塞點薑絲,魚身上鋪點薑絲和葱白,水開後放鍋裏蒸10分鐘,後淋上蒸魚豉油撒點香菜。

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《孩子》食譜與做法,共67 道

暑假在家親子料理DIY做什麼好?【孩子的十大賞臉料理排行榜】

做法:排骨斬斷洗放鍋裏飛水,撈起後加料酒和生抽醃半個時,鍋內放油炒葱薑蒜,下排骨翻炒兩分鐘,然後和切塊土豆一起放砂鍋,加足水燉爛,後放鹽和生抽。

牛肉是優質蛋白質來源,富含多種維生素,吃可以增強寶寶抵抗力。

做法:牛肉切小丁加生粉、料酒和生抽醃半個時,四季豆放燒開後水裏焯水兩分鐘,撈起衝冷水,切成丁;鍋內油燒至七,下葱薑蒜末後放牛肉炒,牛肉變色裝起,鍋內留油下四季豆炒幾分鐘,放牛肉一起炒熟調味。

做法:豬肉和胡蘿蔔、香菇一起絞肉餡,鍋裏放油下葱末爆炒,放入肉餡加少許料酒炒熟,起鍋前放鹽和生抽;雞蛋放碗裏劃散,蒸至八分熟放炒肉末一起蒸熟。

餐館裏面這道菜是鹹蛋做,而且南瓜是油炸過,孩子年齡儘量吃吃鹹蛋和油炸食物,所以蛋黃用家裏雞蛋可以,南瓜不用油炸。

做法:雞蛋蒸熟取出蛋黃,用調羹研碎;南瓜切塊放盤子蒸八分熟,注意不要蒸太爛,鍋裏放許油,調小火下蛋炒勻,放南瓜拌熟,後放調味料。

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