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共1351 |食譜與做法 |咖啡食譜 |【咖啡食譜】

從令人垂涎欲滴奶泡咖啡,到讓人精神振奮凍飲,我們準備了一些受大家歡迎飲品食譜,讓您在家能自己沖調喜愛咖啡。

一杯好喝咖啡要如何定義?你可能認為味道、香氣以及飲後停留口中滋味,會是方式,但咖啡界,好喝咖啡得要包含咖啡豆本身風味狀態,所謂「杯測」,即是用來掌握咖啡豆特性、咖啡豆品質評鑑方式,透過杯測,讓咖啡風味能有標準來分析,什麼是咖啡。

做出好看好喝花式咖啡,其!絲滑牛奶搭配咖啡,能讓你品嚐到美味。

是倒入牛奶瞬間,可看到牛奶咖啡水乳交融大理石藝術!牛奶倒入後,會迅速咖啡、水和冰塊之間蔓延開來,這時要找出大理石紋路一面,並畫面捕捉下來!光看照片,想這杯大理石拿鐵一飲而盡。

義式濃縮咖啡40ml(或冷萃咖啡50ml),牛奶100~150ml,冰塊1杯份,冷水200ml。

想營造出大理石紋樣,使用碎冰,而非大冰塊。

將咖啡倒入製冰盒裡,凍半天。

使用冷萃咖啡時,冷水加到半多一點。

倒入義式濃縮咖啡,靜置10秒鐘,讓咖啡和冷水充分混合。

沿著杯緣牛奶畫圓方式倒入,後淋冰塊上。

可直接將義式濃縮咖啡凍成冰塊,但因為義式濃縮咖啡量,味,因此我選擇使用滴濾咖啡。

打算拍照或錄影時,牛奶倒入前請一下。

大理石紋路會讓飲料看起來可口。

要注意是,牛奶不能,否則倒入時會產生蒸氣,多少會影響拍照。

咖啡冰塊適量,牛奶130ml* 咖啡冰塊數量會冰塊大小而。

請準備1杯份牛奶,淋冰塊上,品嚐。

準備1杯滴濾咖啡。

若覺得麻煩,可使用市售冷萃咖啡。

此外,水分濃縮咖啡喝話口感往往,加入鮮乳可調整濃度、入口。

趁咖啡倒入製冰盒,結成冰後表面會。

温過牛奶倒入,品嚐。

即溶咖啡ACE 餅乾是天生絕配,午後,這是一款消解壓力點心兼飲品。

三合一咖啡包1包,即溶咖啡1包,熱水30ml,動物性鮮奶油50ml,砂糖8g,牛奶100ml,冰塊6個,ACE餅乾2~3包。

製作咖啡基底。

三合一咖啡和即溶咖啡加入熱水,攪拌。

動物性鮮奶油加砂糖攪拌30秒,要打到可流動、但有厚重感程度(放上餅乾才不會塌陷)。

杯子裡裝入冰塊,倒入牛奶,倒入前面做好咖啡基底。

如果想用餅乾沾咖啡吃,咖啡要夠濃才好吃。

另外,這款飲料加了冰塊,牛奶味拿鐵淡,所以我多加了咖啡提味。

滿滿倒入打發鮮奶油,插上ACE餅乾即完成。

香氣韓式綠豆糕和抹茶粉做成點心飲料,1杯能同時滿足吃喝需求。

延伸閱讀…

咖啡食譜

【咖啡】料理- (1061) 篇家常食譜與做法

抹茶粉25g,牛奶230ml,冰塊5個,奶泡適量,韓式綠豆糕1/2包抹茶粉加牛奶攪拌。

如果抹茶粉散開,可牛奶微波爐加熱20秒倒入。

杯子裡裝入冰塊,把調和抹茶牛奶全部倒進杯子裡。

綠豆糕和抹茶粉裝進塑膠袋裡,然後搖晃塑膠袋,讓豆糕裹上抹茶粉,抹茶球完成了。

後抹茶球放到奶泡上。

拿鐵上冰淇淋是奶茶口味,當冰淇淋融化後,飲料滋味會有深度。

伯爵茶茶包2包,牛奶150ml(50ml、100ml冰),煉乳10ml,冰塊6個,奶泡適量,奶茶冰淇淋1球 (作者使用是「哈根達斯奶茶冰淇淋」)。

將伯爵茶茶包放進杯子裡,加入50ml熱牛奶和煉乳,攪拌後,靜置5分鐘,並拿掉茶包。

杯子裡裝入冰塊,倒入100ml冰牛奶。

如果只是咖啡配圈,吃起來了無新意,不妨圈放在咖啡上,中間洞倒入滿滿奶泡,每個人直呼「超可愛」,受歡迎。

是因為好喝啊!雖然黑咖啡能品嚐出原始風味,但奶香咖啡搭配,能增添口感。

此外,水分濃縮咖啡喝話口感往往,加入鮮乳可調整濃度、入口。

延伸閱讀…

《咖啡》食譜與做法,共1351 道

宅家/七款高顏值花式咖啡食譜,大理石拿鐵

是,鮮乳多寡+咖啡豆,能變出好多滋味咖啡,讓人百喝,超滿啊!什麼樣咖啡適合加鮮乳呢?沒有標準答案,端看個人口感而定。

是能讓人感受到和咖啡,加入乳後,鮮乳特有香醇、脂肪,會讓咖啡温潤綿密而且有層次感,兩者相輔相成,迷人。

產地來分:咖啡店使用巴西、哥倫比亞、曼特寧,是出錯選項,義式咖啡機製作成濃縮咖啡後加入鮮乳。

烘焙程度來分:和鮮乳搭配會用中烘焙以上咖啡,能夠表現出質感。

製作機器來分:要加鮮乳咖啡,建議選擇加壓萃取,例如義式咖啡機、摩卡壺。

如果要手沖、美式壺不是不行,一點水、放多點咖啡粉,或者少點鮮乳,讓咖啡味道一些。

總之,想要鮮乳達到滋味,咖啡不能。

★咖啡鮮乳比例,會產生口感咖啡!好喝咖啡,見得要是哪種精品咖啡、冠軍咖啡師做得出來,在家時光,只要靜下心來用心調製,你可以做出水準美味咖啡,讓每天生活變得。

冰箱中記得常備鮮乳,可以做出各種風味飲品了!樸星美著《每天, 每天 Home Cafe:77種咖啡館人氣飲品, 在家鬆重現!》James Hoffmann著《世界咖啡地圖:一顆生豆到一杯咖啡,深入產地,探索知識,感受風味》張鉉宇著《咖啡拉花點線面:新手入門!精準掌握温度、濃度、角度,金牌咖啡職人獨家圖解&QR code教學影片》§福樂一番乳|100%生乳,採用優質畜牧技術及專業動物營養師調配牛隻飲食,牛隻,才能孕育好喝鮮乳。

衞福部建議每日需500-1000毫克鈣質攝取量,每天2-3杯可以達到「國人膳食營養素參考攝取量」,幫助小朋友成長黃金期,奠定骨骼牙齒基礎。

是因為好喝啊!雖然黑咖啡能品嚐出原始風味,但奶香咖啡搭配,能增添口感。

此外,水分濃縮咖啡喝話口感往往,加入鮮乳可調整濃度、入口。

是,鮮乳多寡+咖啡豆,能變出好多滋味咖啡,讓人百喝,超滿啊!什麼樣咖啡適合加鮮乳呢?沒有標準答案,端看個人口感而定。

是能讓人感受到和咖啡,加入乳後,鮮乳特有香醇、脂肪,會讓咖啡温潤綿密而且有層次感,兩者相輔相成,迷人。

產地來分:咖啡店使用巴西、哥倫比亞、曼特寧,是出錯選項,義式咖啡機製作成濃縮咖啡後加入鮮乳。

烘焙程度來分:和鮮乳搭配會用中烘焙以上咖啡,能夠表現出質感。

你太妃核果風味拿鐵注入過節氣息!不管是要招待親朋好友,讓他們感到賓至如歸,或自己獨享美味,我們你準備了一些獨家秘方。

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