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共1119 |好吃不爛料理 |麵線食譜大全 |【麵線料理食譜】

麵線人福利,所有食材洗一洗直接倒入鍋裡開火煮,煮時下點調味料,大功告成了。

所以編覺得是麵線適合,易消化,麵線卡,晚上吃不要下重料,。

小編覺得煮碗簡單的麵線公仔麵,不是説公仔麵,是吃多了上火,而且公仔麵不能多吃,會堆積油脂和防腐劑,晚上,營養。水滾同時,麵線放入另一盆過濾清水中輕輕搓揉,掏洗掉表面的鹽分和麵粉,直到顏色轉為濁。

幾樣食材,煮出透抽麵線,我們漁村家常料理~絲瓜加上蛤蜊,讓麵線吸了湯裡美味精華,如此料理著兒時記憶中來自”媽媽味道”。身台灣傳統麵食之一「麵線」,是麵粉、水鹽原料,而大量鹽分增加了延展性,使得麵條能夠拉得像絲線,吃起來口感軟綿、入口即化;不過因為本身含有鹽巴,麵線煮過才不會過鹹,但是要如何避免煮得過?如何讓煮麵線結成一團分解「球」?這是一門學問了!準備一鍋八分水,開大火煮至沸騰;同時過長的麵線,折成一半,烹煮。

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《麵線》食譜與做法,共1119 道

麵線要大量水來煮,水量要是麵線三倍,才能煮掉鹽分、去除麵條的生澀味和多餘的麵粉;且要煮到滾,高温縮短煮麵時間。水滾同時,麵線放入另一盆過濾清水中輕輕搓揉,掏洗掉表面的鹽分和麵粉,直到顏色轉為濁。

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《乾麵線》食譜與做法

麵線放入水中一起、結成團,建議鍋內水煮開時候開始洗。

洗麵線下鍋,汆燙筷子攪拌,讓麵線散開,煮到水滾沸可起鍋瀝乾。

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