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兒茶素好處多 |兒茶素功效是什麼 |兒茶素有益燃脂減重 |【綠茶兒茶素】

你愛喝茶嗎?生在手搖茶飲店林立台灣,喝茶文化成為我們日常生活中密不可分一部分,超商、百貨餐飲、旅店住宿,可見瓶裝茶、製泡茶或是袋裝茶包,顯示出我們茶飲熱情喜愛。

然而市售茶飲種類,茶、茶、烏龍茶、普洱茶、包種茶、鐵觀音…,多選擇讓人挑花了眼,喝茶享受風味外,喝茶有超多處!其中能保健成份「兒茶素」功效是什麼?上市,倍受市場青睞「燃茶」什麼這麼夯?讓廷恩營養師你一一解答吧!喝茶處多,茶中關鍵成分你不可不知!茶葉許多化合物組成,有咖啡因、維生素、微量元素、礦物質,其中於含有人體有益「茶多酚」。

「茶多酚」是茶葉中多元酚類物質組成總稱。

多元酚類存在於植物中,是一種植物次級代謝產物,用以作為防禦系統,抵抗氣候環境。

而我們能「兒茶素」屬於茶多酚一種,且佔茶中所有多元酚類70 %以上,可見其重要性。

兒茶素(Catechin)是茶葉中一種茶多酚類(Polyphenol),稱為兒茶多酚、茶單寧。

其中主成分有4種,EC(epicatechin)、EGC(epigallo catechin)、ECG(epicatechin gallate)和EGCG(epigallocatechin gallate),茶葉中EGCG (epigallocatechin gallate)含量多,是抗氧兒茶素。

兒茶素處多多,美國專業期刊發現,運動前攝取足量兒茶素,可以促進17%陳代謝力。

3.降低肝指數:茶、烏龍茶茶飲內含兒茶素,不僅可減少肝細胞氧化壓力,提升脂肪代謝,於、藥物、糖尿病原因所致非酒精性脂肪肝病患者而言,可説是降低肝指數幫手。

但並非所有茶種含有兒茶素,且會因為發酵程度而有含量多寡區別,「發酵茶含量,發酵普洱茶。

」茶類含有兒茶素參考值,請見下表:廷恩營養師指出:「兒茶素有助於促進陳代謝燃燒,運動前時飲用有助於燃燒卡路里,搭配維生素C一起食用,不只促進吸收,能讓茶變得喝。

」像是檸檬+茶、薄荷+茶是搭配方式,或是直接食用富含維生素C水果,如:奇異果、芭樂。

雖説茶類中發酵茶含多酚兒茶素,然而市售瓶裝綠茶或是手搖飲店標示每瓶茶多酚及兒茶素含量,無正確評估每日飲用量是否足夠。

因此,建議可以挑選廠牌或是標示產品,像是機能飲品專家《光茵樂活》和茶品龍頭《發現茶》攜手推出多酚兒茶素燃茶,外盒標示每份600ml水量沖泡,總多酚含量380mg,兒茶素含量280mg,一目瞭然安心,能控自己每日兒茶素飲用情況。

「多酚兒茶素燃茶」是《光茵樂活》茶飲大廠《發現茶》兩品牌首次跨界聯合開發,其以擁有天然含量總多酚及兒茶素,深受市場好評青睞。

讓人心動是「多酚兒茶素燃茶」有含量兒茶素,還添加了三大國際專利機能配方,增加陳代謝,幫助排空~每1000g銀耳能萃出17g銀耳萃取物,能增加感,促使排便卡卡,使身體達到循環。

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台灣市售茶飲種類,綠茶茶,烏龍茶、包種茶、鐵觀音是許多人,裡面富含兒茶素具有預防心血管疾病、抑制血糖上升多項功效,適量飲用處多多。

兒茶素是什麼?人體有哪些功效呢?於本文帶大家一起瞭解!兒茶素(Catechin)稱作茶單寧或兒茶酚,是1種多酚類化合物,可溶於水,主要存在於茶葉當中,包含EC(Epicatechin)、ECG(Epicatechin Gallate)、EGC(Epigallo Catechin)、EGCG(Epigallocatechin gallate)主要成分,其中EGCG含量。

另外,兒茶素大多存在於各種茶飲之中,市售綠茶、茶、鐵觀音、烏龍茶普洱茶裡,於綠茶發酵,所以兒茶素含量位居首位,發酵過烏龍茶、茶鐵觀音,兒茶素含量有茶1/21/4,而普洱茶兒茶素含量趨於0。

因此,若想茶葉中獲得多兒茶素,建議可於飯後飲用茶,EFSA研究,如果茶方式沖泡飲,每人每日兒茶素攝取量90300毫克。

不僅如此,《美國臨牀營養學雜誌》(The American Journal of Clinical Nutrition)研究指出,運動前1時飲用茶,能有助於體內增加17 %熱量燃燒。

兒茶素不僅有助於減重,於降低膽固醇肝指數有功效,以下大家介紹兒茶素4種功效:1.燃脂、有助於減肥:於兒茶素能刺激交感神經系統,調控人體內熱量消耗、控制食慾,並增加熱量消耗,因此於想要減重或維持體態人,含有含量兒茶素茶可説是最佳選擇1。

2.降低罹患心血管疾病風險:適量攝取富含兒茶素茶飲,可降低低密度膽固醇(LDL-C),而低密度膽固醇我們聽到膽固醇,低密度膽固醇下降後,能降低血脂、放鬆血管,預防及緩解動脈粥狀硬化,進而減少罹患中風、腦梗塞、心肌梗塞心血管疾病風險。

1989年帖佐浩提出:茶多酚(1000ppm於100mg/100ml),mycoplasma有抑菌效果。

4.避免罹患第2型糖尿病:於兒茶素具有抑制轉換酶活性能力,防止肝臟合成葡萄糖,日本有1項為期5年研究發現,常喝富含兒茶素茶有助於降低患有第2型糖尿病機率。

兒茶素/EGCG(稱茶素)是茶中主要黃酮類化合物,是和俱生物活性成分,是茶各種主要貢獻者,佔茶葉中兒茶素總量50%80%實證醫學中,兒茶素/EGCG有什麼功效?有副作用或禁忌嗎?內文分析兒茶素(Catechins)是一種存在於許多植物中黃烷醇,是四種物質通用名稱,包括表兒茶素(epicatechin/EC)、表兒茶素沒食子酸(epicatechin gallat/ECG)、表沒食子兒茶素(epigallocatechin/EGC)和表沒食子兒茶素沒食子酸酯(epigallocatechin galate/EGCG),漿果、可可和茶中含量,具有抗氧化特性,優於穀胱甘肽、維生素C和類黃酮 。

註8大量研究表明茶提取物及其含兒茶素對具有多種有益作用,包括抗氧化、骨保護、神經保護、抗癌、抗高血脂、抗糖尿病、抗…其中表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG) 是茶主要活性成分(每100克乾燥葉片含有7380毫克),洋葱、蔓越莓、草莓、黑莓、獼猴桃、櫻桃、梨、桃、蘋果、李子、鱷梨、核桃、開心果和榛子含有少量EGCG。

高水平總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和三酸甘油脂,以及低水平高密度脂蛋白膽固醇與心血管疾病發病率和死亡率之間存在關聯。

患有高脂血症(Hyperlipidemia)心血管疾病發作風險脂質狀態受試者3倍,而血清膽固醇降低1%可心血管疾病風險降低3%,因此,改善血脂水平是預防心血管疾病一個目標一則系統性文獻回顧及統合分析(meta-analyses,包含7試驗,共512名2型糖尿病參與者)指出,補充茶提取物(green tea extract,主成分兒茶素,試驗持續時間4周到16週,日劑量介於400到10000 mg)可降低血清總膽固醇濃度(但於低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)濃度未有顯著影響)。

註1另外,亞組分析(subgroup analyses)表明,相關降低血清總膽固醇和三酸甘油脂效應補充時間超過8週顯著*結論:2型糖尿病患者,茶提取物補充劑(兒茶素)對血脂調節有正面幫助,但受限於樣本數,仍需要多研究進一步驗證2型糖尿病(T2DM)是一種慢性代謝,胰島素抵抗和高血糖特徵,佔糖尿病病例90%,自1980年以來,2型糖尿病病例數,它已成一項全球衞生挑戰。

慢性高血糖長期併發症關,包括:心臟、腎臟、血管和其他器官損傷、功能障礙和衰竭,通過改變飲食和生活方式,2型糖尿病可程度上得到預防。

一則系統性文獻回顧及統合分析(meta-analyses,包含22試驗,共1584名參與者)指出,攝入含或含咖啡因茶兒茶素顯著降低了空腹血糖 (FBG)濃度,但影響空腹血胰島素(FBI)、糖化血紅蛋白(HbA1c)和胰島素抵抗(HOMA-IR)。

註1另外,亞組分析(Subgroup analyses)表明,降空腹血糖效果隨訪時間超過中位數12周時背後機制可能兒茶素抑制腸道α-澱粉酶、蔗糖和α-葡萄糖苷酶,從而減少腸道碳水化合物吸收、增強胰島素敏感性、改善氧壓力有關*結論:綠茶兒茶素對血糖調節有正面幫助,但需要質量和研究確認其安全性急性上呼吸道感染(acute upper respiratory tract infections)是見傳染病,每年發生25次,是導致工作或上學缺勤主要原因。

急性上呼吸道感染是各種病毒引起,如:呼吸道合胞病毒、腺病毒、鼻病毒和流感病毒與上呼吸道粘膜相互作用,通過受污染飛沫和接觸傳播,而且沒有預防措施因此,開發公眾或設施工作場所可用非藥物預防幹預措施是公共衞生領域一項挑戰。

一則系統性文獻回顧及統合分析(meta-analyses,包含6試驗4前瞻性隊列研究,共3748名參與者)指出,茶漱口和兒茶素攝取病毒性呼吸道感染具有預防作用,例如:流感感染和急性上呼吸道感染。

註2背後機制可能兒茶素與病毒結合而物理去除病毒,或兒茶素抑制了病毒上呼吸道表面的附著和增殖有關*結論:兒茶素或茶漱口可能是預防病毒性呼吸道感染有益非藥物幹預措施,但受限於樣本數,仍需要多研究進一步驗證系統性動脈血壓(systemic arterial hypertension)是全世界過早死亡主要風險因素,是其他心血管疾病發展危險因素,如:冠心病、中風、心力衰竭、心房纖顫和慢性腎臟疾病…。

見類型是原發性動脈血壓(essential arterial hypertension/EAH),是一種異質性多基因基礎疾病,受後天或環境因素影響。

事實上,過度體重增加,是內臟脂肪增加相關時,是血壓主要原因,佔EAH風險65%75%。

一則系統性文獻回顧及統合分析(meta-analyses,包含14試驗,共971名超重和成年人)指出,茶或茶提取物(含兒茶素)補充發現能引起但顯著血壓降低效果。

註3*結論:超重和成年人,茶或茶提取物血壓調節有正面幫助,但受限於樣本數,需多研究進一步驗證血管內皮細胞(endothelial cells)遍佈整個循環系統,心臟到毛細血管,維持心血管內穩態、減輕血管炎症、控制血流和血管張力方面起著關作用。

一則系統性文獻回顧及統合分析(meta-analyses,包含22試驗,共1584名參與者)指出,補充兒茶素顯著增加了流量介導擴張(FMD),顯著降低了脈搏波速(PWV)和增強指數(AI),但沒有影響內皮功能其他標誌物。

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註4*結論:補充兒茶素內皮功能指標改善有正面幫助,但受限於研究樣本間異質性,需多研究進一步驗證多數族羣來説,劑量使用兒茶素補充劑是安全,但報導可能反應或副作用有:腸胃脹氣、胃部、肝腎功能、頭暈、低血糖、貧血、皮疹和…,是劑量使用狀況下但目前沒有足夠研究來確認服用兒茶素所有副作用,如果需要服用兒茶素補充劑(是劑量使用),請先諮詢醫生。

1. 有生育計劃或懷孕女性(因兒茶素可能幹擾葉酸吸收,葉酸胎兒生長和發育有重影響)註54. 藥物合併使用,可能影響藥物效力或增加藥物副作用。

註65. 部分含兒茶素茶萃取物製劑可能含有咖啡因,請留意咖啡因可能副作用 氧氣人體代謝過程中,產生活性氧及自由基,這些物質可破壞人體細胞中脂肪、蛋白質及基因功能,造成細胞老化或死亡現象,而導致癌症、腦血管疾病。

 茶中萃取兒茶素成分,如EC、EGC、ECG、EGCG,能防止體內活性氧和自由基產生。

目前已知維他命C、E和抗脂質氧化有關,而兒茶素功能比維他命E高出25倍,維他命C之100倍,並且能減少活性氧對染色體破壞。

降血脂防止動脈硬化
 隨著年齡增加,過氧化脂質累積,導致心血管及慢性疾病比例增加。

EGCG能抑制低密度脂蛋白(Low Density Lipoprotein,簡稱LDL)過氧化(preoxidation)反應,動物實驗中得知可能降低總膽固醇、triglyceride和LDL值(The Pharmacogenomics Journal,2003(3),267-276);因此,補充兒茶素能減少心血管疾病發生。

抑制流感病毒傳染力
 1978年–日本岡山文雄研究:

於病毒溶液中添加EGCG,病毒產生凝集現象。

茶液直接處理病毒,受病毒感染細胞做處理抑制效果。

預防勝於治療,用兒茶素液漱口,可抑制流行性感冒而產生呼吸器官。

抗癌及腫瘤
 多數癌細胞、脂肪組織、和肝臟細胞增生過程當中,可以發現脂肪酸合成酵素FAS(Fatty acid synthase)數量超過正常人3倍以上。

説,組織腫瘤組織可見到脂肪酸合成表現量。

 因兒茶素可以作用DNA,藉由抑制脂肪酸合成表現量,有助於抑制細胞增生。

已有研究報告證明兒茶素對胃癌、肺癌、乳癌、腸癌、肝癌、皮膚癌多種癌症表現,有程度預防和抑制效果。

抗菌作用

1989年日本堀內善信提出:茶多酚可以抑制呼吸器官病源體(例如:百日核菌)。

1989年帖佐浩提出:茶多酚(1000ppm於100mg/100ml),mycoplasma有抑菌效果。

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兒茶素的5種功效與副作用(5點使用禁忌請留意)

國際牌冷氣強調使用具有菌功效「剋菌」,瞭解,其中有茶多酚成分。

抗過
 日本研究人員發現,EGCG可以阻隔細胞受器產生過敏反應,現有研究顯示,EGCG可以阻隔IgE受器,而IgE受器是細胞內會產生過敏反應主要受器(甲基化egcgEGCG抗過敏反應效果)所以可喝茶來抵抗流鼻水、咳嗽、眼睛流淚過敏及感冒症狀。

抑制關節炎
 英國雪菲耳大學研究人員發現,茶中化合物:EGCG可阻礙破壞軟骨酵素生成,有助預防骨關節炎。

其實驗室試驗顯示,EGCG有保護軟骨功效,不但可減少軟骨流失量,EGCG亦可減緩關節腫脹及。

雪菲耳學現申請專利,治療骨關節炎。

預防齲齒、減緩口臭
 牙菌會分泌酵素使其附著於牙齒表面,而引起蛀牙,兒茶素能抑制牙菌分泌此酵素,可以中和甲硫醇臭味,去除難聞口氣,所以説,兒茶素可以預防齲齒、牙周病(Periodontosis),可防止口臭。

抗老化及美白肌膚
 美國University Hospitals of Clevel及另一所大學Case Western Reserve University研究員,研究中證實了白毫銀針(錄茶一種)中兒茶素具有增強皮膚免疫,減少日照功能,因而陽光照射所產生DNA損傷可減少,進而有防止皮膚老化作用。

 2001年初,韓國醫師皮膚科醫學期刊上發表動物試驗,老鼠接受十八時紫外線B照射及紫外線A照射十週,兒茶素EGCG塗抹,可減少皮膚脂質氧化、發紅及皮膚受損。

減重瘦身
 台大醫學院生化暨分子生物學研究所林仁混教授研究發現癌細胞表面脂肪酸合成酵素FAS表現量。

 因兒茶素可以作用DNA抑制FAS活性;換句話説,有助於抑制脂質增生,讓細胞內脂質合成,造成體脂肪堆積,抑制,達身功效。

其動物實驗中,發現時間(63週)餵食老鼠茶葉粉,可降低體重10-18%,且無肝、腎毒性,而是可以飲食,控制脂質攝取量,可以達到降低體重效果。

 瑞士日內瓦大學Dr.Abdul Dulloo於美國臨牀營養學期刊發表,茶能夠加快卡路里,是脂肪消耗,研究人員茶抽出物,咖啡因,以及安慰劑研究發現,吃茶卡路里燃燒加快,脂肪燃燒加快,而咖啡因與安慰劑沒有這效果。

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 隨著年齡增加,過氧化脂質累積,導致心血管及慢性疾病比例增加。

EGCG能抑制低密度脂蛋白(Low Density Lipoprotein,簡稱LDL)過氧化(preoxidation)反應,動物實驗中得知可能降低總膽固醇、triglyceride和LDL值(The Pharmacogenomics Journal,2003(3),267-276);因此,補充兒茶素能減少心血管疾病發生。

 多數癌細胞、脂肪組織、和肝臟細胞增生過程當中,可以發現脂肪酸合成酵素FAS(Fatty acid synthase)數量超過正常人3倍以上。

説,組織腫瘤組織可見到脂肪酸合成表現量。

 因兒茶素可以作用DNA,藉由抑制脂肪酸合成表現量,有助於抑制細胞增生。

已有研究報告證明兒茶素對胃癌、肺癌、乳癌、腸癌、肝癌、皮膚癌多種癌症表現,有程度預防和抑制效果。

 日本研究人員發現,EGCG可以阻隔細胞受器產生過敏反應,現有研究顯示,EGCG可以阻隔IgE受器,而IgE受器是細胞內會產生過敏反應主要受器(甲基化egcgEGCG抗過敏反應效果)所以可喝茶來抵抗流鼻水、咳嗽、眼睛流淚過敏及感冒症狀。

 英國雪菲耳大學研究人員發現,茶中化合物:EGCG可阻礙破壞軟骨酵素生成,有助預防骨關節炎。

其實驗室試驗顯示,EGCG有保護軟骨功效,不但可減少軟骨流失量,EGCG亦可減緩關節腫脹及。

雪菲耳學現申請專利,治療骨關節炎。

 牙菌會分泌酵素使其附著於牙齒表面,而引起蛀牙,兒茶素能抑制牙菌分泌此酵素,可以中和甲硫醇臭味,去除難聞口氣,所以説,兒茶素可以預防齲齒、牙周病(Periodontosis),可防止口臭。

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