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做飯糰好簡單 |料理大全 |免捏飯糰 |【免捏飯糰食譜】

講到日本人國民食物,非飯糰屬。

飯糰贏手能享用,走到哪邊,無論是早餐、菜「出現」,是便利商店招牌商品之一。

▲ 台灣冬天天氣、太陽適合種蔬菜,我是買菜苗回來種所以上能採收,若要挑戰種子開始種朋友可以試試喔!▲ 我前一天準備醃漬紅蘿蔔,製作方法:紅蘿蔔切條。

飯糰雖然食用製作,但是有人會「自家製飯糰口味,做來做去那幾款…」孩子們防疫停課期間,
紫菜飯糰是我做午餐,
可以自己喜好變化裡面配料,
,孩子們喜歡。

雞胸肉醃料大部分有加奶油或食用油,煎時不用方另外放油。

醃料放油能讓雞胸肉煮後乾柴。

日本夯到不得了免捏飯糰(おにぎらず),因為做法變化多樣而深受大家歡迎,這是我喜歡做飯糰之一,拿出銅製玉子燒鍋,煎了奶香玉子燒包入免捏飯糰中,選一把刀子切開飯糰,哇~滑嫩玉子燒蛋香四溢,為迎接狗年飯糰後製成狗狗造型,美味應景!另外摘了花園裡生菜,炒了一盤梅花肉,拿出前晚醃製紅蘿蔔絲通通包進飯糰,切開剖面色彩豔,味道呢!一起來製作免捏飯糰吧~▲ 飯模內部有條紋狀可讓白飯沾,另外內部中間處凸出可飯糰壓出凹槽狀,將內餡食材放入凹槽中可包製飯糰。

▲ 開始準備飯糰內餡食材,摘了幾片生菜。

★ 無壓模器可用吸管壓起司,五官部分剪刀剪可以了。

▲  我是使用銅製玉子燒鍋,鍋內沒有沾塗層所以每次倒蛋液前鍋上塗油,因此記得準備塗油毛刷或筷子夾沾油廚房紙巾。

3. 鍋後倒入一層蛋液晃動鍋子讓蛋液(蛋皮有泡泡時用筷子刺破),底層熟後蛋皮上下捲。

4. 捲到下方玉子燒整條推到上方並鍋底抹上一層油,接著倒入剩下蛋液後搖晃鍋子讓蛋液,將第一次玉子燒底部鏟起讓第二次蛋液可流到玉子燒底部黏住玉子燒,接著玉子燒捲到下方,後鍋鏟壓一壓鍋內玉子燒讓玉子燒定型後完成了。

1. 將所有食材準備完畢後,拿出一片方形海苔。

3. 接著飯模反蓋到海苔中間,壓一下圓圈處方形飯糰推出來。

★ 記住要方形飯糰四邊海苔角方式放置,這樣後要海苔四角包製飯糰時才不會抵觸。

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《免捏飯糰》食譜與做法,共23 道

【免捏飯糰】料理大全- (16) 篇家常食譜與做法

(如下圖)▼ 下圖做法是錯誤示範,若圖下方式放置飯糰,後海苔四角包起時會多出上方海苔,導致海苔無法完全貼飯糰。

▼ 因為這方形飯糰模型會飯糰壓出凹槽,所以只要食材放在凹槽中包飯糰囉!6. 飯模上圓圈處飯糰推出,因為方形飯模中間處有凹槽所以上下飯糰可以食材安安地夾住。

8. 切海苔飯糰時要備一把刀,因為海苔包飯會變因此質地會變韌,因此刀子才能將海苔切得。

▼ 建議選擇顏色食材做搭配這樣切開飯糰剖面繽紛=吸睛,除此之外,吃越多種顏色食物(指食物本身原色)得到營養素多元呦~1. 將底部方形飯模做出後玉子燒切到方形飯糰凹槽處,玉子燒放在飯糰中間。

2. 接著如【豬肉免捏飯糰】製作步一包製,重點是要切飯糰時要記得玉子燒方向才能切出橢圓狀玉子燒剖面喔!3. 接著起司狗狗眼睛,炒豬肉片剪成狗耳朵,後海苔壓模器打出狗狗五官。

★ 無壓模器可用吸管壓起司,五官部分剪刀剪可以了。

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【食譜】做飯糰好簡單!日式免捏飯糰、韓式折疊飯糰想吃哪個 …

【食譜影片】日本人氣「免捏炸彈飯糰」自己在家簡單做

這組壓模組實用,我製作很多需要五官料理能派上用場,有朋友可參考:若您具有法人身份常態性且大量購書者,或有作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。

 

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