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低糖無泡打粉 |幼兒食譜 |電子鍋烤蛋糕一鍋到底自製低糖低油無添加 |【一歲蛋糕電子鍋食譜無蛋】

這次捲毛製作方法超,一鍋可以自己做出大人小孩喜歡,天然、美味、少油、少糖香蕉蛋糕!壓下去會回彈!香Q澎鬆而且料超多,重點是作法超需要打發蛋白,甚麼技術,不用添加物,超適閤家有小孩人煮婦阿!2. 砂糖 x 40g,糖份減量,吃起來會覺得,小孩吃OK3. 植物油 x 10g(我葵花油,可以橄欖油、花生油可以,只要是純植物油)3人份電子鍋烤出來蛋糕是6吋,可以切成6~8片,如果家裡電子鍋可以自行比例增加食材份量常温或者冰過雞蛋先泡温水裡加温,幫助打發,浸泡時要注意温度可以過不然會凝固變熟阿!浸泡時間10分鐘,使用時候蛋殼摸起來是温温的那種狀態2. 雞蛋擦乾後打入電子鍋內鍋,鍋內千萬不能有任何水分,否則蛋液會無法打發打到有出現泡泡後,分2~3次加入砂糖,打發過程會看到蛋液黃變白,泡沫,,等到呈現狀可以畫出紋路即打發完成
tip1:於全蛋打發要花多時間,天氣打發,可以鋼盆底下放一鍋温水幫助加速打發,記得適時加入温水保持温温的狀態,捲毛是小型電動打蛋器,花了30~40分鐘時間,中間超想放棄,後有打出緻泡沫,這可是蛋糕鬆關鍵阿!! 大家要堅持打到可以畫出紋路阿!!這邊我沒有香蕉泥壓得爛,希望可以保留住香蕉纖維,吃起來有口感,而且吃到蛋糕原味和香蕉香氣4. 混入步驟3後,將刮刀『切、切、拌』方式食材和打發全蛋拌,千萬不要攪拿起來狂喇,防止麵粉出筋引響口感6. 入鍋烤之前我鋪上一層香蕉片,本來是想説鋪一層香蕉底下看起來,沒想到切有點沒烤沉下去了”ㄍㄟ熬”阿哈哈哈哈哈(但我是推薦大家可以加啦,原因我寫後面)7. 放入電子鍋,下白米鍵烹煮烹煮完成洗過竹籤戳下去如果沒有濕的麵糊,表示裡面完成了tips2:我們家煮白米功能鍵下去40分鐘會完成,我後來繼續讓他加熱,總共烤了60分鐘,烤出來表面看起來顏色,吃起來會有一種焦(蕉)糖香氣,我反而喜歡這樣味道8. 拿個盤子墊底下,內鍋倒扣放涼9. 手撥一下蛋糕四周,可以鬆取下蛋糕了

這次捲毛製作方法超,一鍋可以自己做出大人小孩喜歡,天然、美味、少油、少糖香蕉蛋糕!壓下去會回彈!香Q澎鬆而且料超多,重點是作法超需要打發蛋白,甚麼技術,不用添加物,超適閤家有小孩人煮婦阿!2. 砂糖 x 40g,糖份減量,吃起來會覺得,小孩吃OK3. 植物油 x 10g(我葵花油,可以橄欖油、花生油可以,只要是純植物油)3人份電子鍋烤出來蛋糕是6吋,可以切成6~8片,如果家裡電子鍋可以自行比例增加食材份量常温或者冰過雞蛋先泡温水裡加温,幫助打發,浸泡時要注意温度可以過不然會凝固變熟阿!浸泡時間10分鐘,使用時候蛋殼摸起來是温温的那種狀態2. 雞蛋擦乾後打入電子鍋內鍋,鍋內千萬不能有任何水分,否則蛋液會無法打發打到有出現泡泡後,分2~3次加入砂糖,打發過程會看到蛋液黃變白,泡沫,,等到呈現狀可以畫出紋路即打發完成
tip1:於全蛋打發要花多時間,天氣打發,可以鋼盆底下放一鍋温水幫助加速打發,記得適時加入温水保持温温的狀態,捲毛是小型電動打蛋器,花了30~40分鐘時間,中間超想放棄,後有打出緻泡沫,這可是蛋糕鬆關鍵阿!! 大家要堅持打到可以畫出紋路阿!!這邊我沒有香蕉泥壓得爛,希望可以保留住香蕉纖維,吃起來有口感,而且吃到蛋糕原味和香蕉香氣4. 混入步驟3後,將刮刀『切、切、拌』方式食材和打發全蛋拌,千萬不要攪拿起來狂喇,防止麵粉出筋引響口感6. 入鍋烤之前我鋪上一層香蕉片,本來是想説鋪一層香蕉底下看起來,沒想到切有點沒烤沉下去了”ㄍㄟ熬”阿哈哈哈哈哈(但我是推薦大家可以加啦,原因我寫後面)7. 放入電子鍋,下白米鍵烹煮烹煮完成洗過竹籤戳下去如果沒有濕的麵糊,表示裡面完成了tips2:我們家煮白米功能鍵下去40分鐘會完成,我後來繼續讓他加熱,總共烤了60分鐘,烤出來表面看起來顏色,吃起來會有一種焦(蕉)糖香氣,我反而喜歡這樣味道8. 拿個盤子墊底下,內鍋倒扣放涼9. 手撥一下蛋糕四周,可以鬆取下蛋糕了

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