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五更腸旺食譜與作法by |五更腸旺 |超下飯之五更腸旺by |【五更腸旺食譜】

流口水了沒?? ^﹃^
台灣「五更腸」,是鴨血、花椒粒、大腸頭、豆瓣醬、酸菜、蒜末,配方盡,意思大大,「五更腸」會取名為「五更」,乃指半夜三五點時候,跨年夜有一路到隔年意思,是道年節吉祥菜。

熱鍋小火炒香花椒粒,將花椒粒取出放入做法5備一鍋滾水,加入少許鹽花椒粒川燙做法1鴨血後撈起。

鴨血切片,,是切斜片,入味豬大腸取出後切半切小段,鹹菜切碎粒,蒜末、蒜苗(切開綠色白色部分)切段。2.炒鍋中加1大匙油,燒熱,放入薑絲、花椒粒爆香,加鹹菜片、辣椒醬拌炒一下,後放入川滷滷汁、大腸、鴨血、米酒和糖,煮滾後,太白粉水勾芡,加入蒜苗段、辣油及川椒油,盛盤。

煮得,鴨血會有花椒粒味道,好吃!!加入蒜末、薑末、辣椒炒後,加入、鹹菜碎粒許,辣豆瓣醬、醬油抄香加入米酒冰糖,加入鴨血、蒜苗白色部分加入豬大腸及適量熱開水,加入許太白粉水勾芡,後加入蒜苗青、起鍋前加入許麻油。1.處理過腸、鴨小塊。

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超下飯之五更腸旺by 廖尹嬋

薑切絲;鹹菜切片;蒜苗切段。2.炒鍋中加1大匙油,燒熱,放入薑絲、花椒粒爆香,加鹹菜片、辣椒醬拌炒一下,後放入川滷滷汁、大腸、鴨血、米酒和糖,煮滾後,太白粉水勾芡,加入蒜苗段、辣油及川椒油,盛盤。

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【五更腸旺】料理- 42 篇食譜與家常做法

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鴨血, 100g滷腸, 100g蒜苗, 20g薑絲, 20g辣椒絲, 20g榨菜絲, 20g

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