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九種簡單甜點食譜 |不擅長的人也能 |共1387 |【簡單烘焙食譜】

面現疫情,很多人出門,在家追劇、做家事之外,知道幹嘛?愛伊特來分享最近我愛上烘焙後,做九種入門款甜點食譜,甜點能在家做,不僅可以打發時間,做好有成就感,重點,如果要家人吃安心~以下入門款甜點食譜食譜是參考愛玩烘焙、一起玩烘焙這兩大社團團友們,是數量去做,如果想要做多一點,大家比例自行添加。

而否會因為購買品種、烤箱烤温、時製作温度、濕度而有所變化,請自己情況去做調整。

一開始,我是到全聯或者當地超市(如:喜美、省錢)買,大致上材料買得到,會一點點點。

但像是可可粉、糖霜、色素、擠花袋,我會到烘焙材料行買。

烘焙材料行,但東西全,後階吐司膜、塔膜、烤盤,我會去蝦皮買(順便補充一些器材,如:紙杯、擠花嘴),看大家怎麼斟酌。

糖粉      53g (有分糖粉、糖粉,我個人習慣糖粉)口味粉            些許 (如果要換做其他口味、加入其他粉末,請減少低粉分量)1.軟化室温奶油加入純糖粉打發奶油顏色變白,成為沙沙質地。

三、若有膨脹且沒有回縮情況下,可能是你鮮奶油選錯誤(但有可能是其他原因)。

4.擠出形狀後,放入烤盤中,烤温170、烤18-20分。

二、擠花袋擠出的時候應會感受到些許吃力,若是擠出來,可能烤得時候會整個塌卸,須注意。

細砂糖          40g (建議細砂糖,二砂、糖粉不要喔!)1. 將砂糖融入蛋液中攪拌,加入融化奶油後,拌入麵粉混和勻。

2. 將全部混和的麵糊過篩裝入袋子內,並剪一小小口。

(好看)3. 利用沾鍋、加油,開小火鍋後,直接上頭畫圈圈,擠等候十秒鐘,利用筷子及手輔助,趁捲起,成為一捲放置一旁。

4. 煎蛋捲放入烤箱內,150-170度烤温,烤13-15分鐘,出爐。

一、全程要小火,沾鍋鍋子,捲起。

二、烤箱出來蛋捲,可以等待兩、三分鐘,有口感,如果需要保存,建議放在密封袋內。

三、洞口一點,太大紋路會好看。

2. 過篩後,湯匙裝蛋液倒入市售塔皮約八分滿。

3. 烤箱預熱後,烤温 220度,烤25-28分鐘。

一、若買不到塔皮,可用起酥皮(聯有),軟化後鋁箔紙膜上壓成型。

二、若烤時感受到蛋塔中間膨脹,將烤箱打開些許角度,。

4. 切成立方狀,放入焗盤中備。

1. 奶油乳酪軟化,加入砂糖拌勻、加入蛋液拌勻、接著液體全部倒入繼續拌勻。

2. 粉過篩加入無顆粒,接著過篩、倒入模具中約八分滿。

3. 烤箱預熱,烤温220°C,時間 35-45分鐘,拿出後放涼,接著冰冷藏。

1. 可以温温的吃、可以冰涼著吃,但我吃巴斯克蛋糕是冷藏過後吃,口感偏向乳酪蛋糕。

2. 模具建議要放烘焙紙,才能呈現其特色。

棉花糖 一包(雜貨店買一包五十元,聯買需一包半)1. 利用沾鍋隔水加熱、直接加熱棉花糖(直接加熱小火),將棉花糖融化,無塊狀。

2. 餅乾折半,保持大塊圓形,加入棉花糖中。

3. 熄火加入堅果拌勻,倒入平底盤中,壓成型,後切成塊狀。

一、我是使用煮飯鍋內沾內鍋隔水加熱,清洗,棉花糖要剪小塊融化。

二、建議餅乾多一點,口感會。

三、如果覺得,可外層撒上些許奶粉 (嬰兒奶粉、成人奶粉可)1. 蛋白+糖粉攪拌、加入融化奶油拌勻,接著加入過篩麵粉、後加入杏仁片。

2. 整碗麵糊放置冰箱20-30分鐘,拿出來,利用湯匙、吸管整形。

3. 烤箱遇熱,烤温 150-160度,時間 17-20分鐘。

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《簡單烘焙》食譜與做法,共1387 道

【十分鐘簡單做烘焙】料理大全- (24) 篇家常食譜與做法

二、整形是一個費時工作,大家要有,建議吸管,。

三、沒有馬上吃,要放入密封盒中得以保存。

疫情讓我們待在家時間變得多,許多人開始自己做晚餐、學習烘焙,你想動手做點嗎?本文整理 9 個甜點食譜,透過食材、製作步,即使是廚房新手能做出香甜、可口甜點,鬆在家享用經典美味!沒想到乳酪蛋糕不用烤箱能鬆完成吧!奶味,彷彿冰淇淋般滑順,還可以吃到 OREO 餅乾口感,富有層次感,讓你不知一口接一口!如果你懶得準備食材,或著擔心失敗,推薦你這款 OREO 生乳酪材料包,所有食材一次幫你準備,還提供詳細圖解步驟、教學影片,帶你一步步做出美味 OREO 乳酪蛋糕!布丁可説是每個人小吃到甜點,奶蛋香氣,搭配滋味焦糖醬,作為飯後甜點或下午茶,恰到地療癒人心,同時無負擔。

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以下教大家製作5款烘焙甜品,即使是烘焙新手亦可鬆做到!若想下午茶時間製作可愛美味甜品哄小朋友歡心,可以嘗試製作這款三色立方曲奇,不但製作方法,而且還可以一次過製作三種味道,可以和小朋友一起玩樂,曲奇上畫上表情或寫字,可以作為家庭活動一邊製作一食用。

1. 牛油放在室温軟化,加入幼砂糖和鹽打發發白。

2. 加入煉奶攪拌,篩入筋麵粉和鷹粟粉,然後刮刀切拌,戴手套搓成團狀。

(抹茶味和朱古力味是做法,只需份量替換。

)
3. 放在鋪上牛油紙託盤上將麵團調整成長方形,然後包上保鮮紙,放入雪櫃冷藏30分鐘。

4. 切成立方狀,放入焗盤中備。

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5. 放入170度預熱的焗爐,然後焗15-20分鐘。

6. 出爐放涼後可曲奇上寫字或畫上表情。

如果想製作卡蛋糕,可以利用燕麥和香蕉代替牛油,製成朱古力藍莓燕麥蛋糕。

雖然口感不算,但是會有燕麥和朱古力香,而且感,作為下午茶「醫肚」一流!1. 一條香蕉壓成泥狀,一條切片備用。

2. 香蕉泥中加入燕麥、可可粉及梳打粉攪拌。

3. 加入雞蛋、乳酪和牛奶攪拌。

4. 放一半燕麥糊到模具中,中間加入一些朱古力片和香蕉片。

5. 放入燕麥糊,磨平後放入一些朱古力及一半藍莓。

 
6. 放入焗爐,180度焗40分鐘。

 
7. 出爐後擺放新鮮藍莓裝飾。

最近人愛上了食用英式鬆餅(司康),因為其牛油香外,製作方法十分,適合作為在家烘焙製作食用。

而原味司康外,還可以加入男女老少喜歡Oreo作為食材,變成好吃下午茶甜品。

1.筋麵粉、梳打粉、糖和鹽混合。

 
2.凍牛油切成小粒放入混合物中,刮刀切割牛油和麵粉讓他們混合,混合牛油粒變細,麵粉呈奶色狀態,需時3-4分鐘。

 
3.攪拌蛋液和牛奶混合,混合後倒入麵粉盆中。

 
4.刮刀切拌後,加入OREO碎混合液體和乾粉消失。

5.製成一個麵餅,放置保鮮紙中放入冰箱靜置半時。

6.取出麵餅,切割成6塊,插上迷你Oreo,然後刷上蛋液。

 
7.放入180度預熱的焗爐,然後焗20分鐘。

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