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不是蔬菜 |蓮藕茶減重1週胖2kg |喝蓮藕茶1周減2kg |【蓮藕熱量】

蓮藕(Lotus Root),是蓮根部,屬睡蓮科多年生宿根水生植物,根莖生於水中,,直形節節成五段節,斷成中空有7-9孔為可食部分,節為藕節,五節相連故名「蓮藕」。

蓮藕民間除為菜中上品外,可潤肺、生血促進血液循環、熟食、增進食慾、止吐、調節食慾,有食補食療價值。

行政院衞生署台灣食品營養成分資料庫記載,蓮藕100公克中含水分80公克,熱量74卡,蛋白質1.8公克,脂肪0.3公克,澱粉17公克,纖維2.7公克,維他命A1.7RE、維他命B1(0.06)公克、維他命B6(0.01)公克,維他命C(42.0)毫克,維他命B12微量。

煙鹼酸0.3毫克,礦物質鈣27毫克、磷3毫克、鐵0.2毫克、鎂10毫克、鉀200毫克、納23毫克、鋅0.2毫克/公斤。

蓮藕含有多種抗氧化作用成分,如含多酚丹寧酸和少量兒茶素體內產生複合作,使致癌物質無毒化,抗癌功能。

藕及藕節內含維他命C,煮熟澱粉包住完全耗損,同時它有抗氧化作用,可保護身體免於受到活性氧,進而預防癌症。

藕和藕粉內含多醣(失水戊醣、葡萄醣、戊醣……),可提高免疫力而抑制癌細胞成長。

所含生物鹼可抑制細胞繁殖和腫瘤成長,藕藕節內纖維質有2.7%公克,份量供應算高,加上為七孔葉之氣學原理,進入人體中使胃腸道順氣,令人精神,糞和排泄,使廢棄物久留體內,癌症、息瘤產生。

藕中類胡蘿蔔素轉換後存在肝中,肝中有毒功能,並誘導細胞良性分化。

蓮藕人體維持,心臟系統保健、排泄功能有助益。

含有維他命C,類胡蘿蔔、黏液蛋白、卵磷脂故、植物中很少像藕ㄧ樣含有維他命B12,加葉酸和鐵是造血原料,卵磷脂雖量蛋白質作用,使體內毒素排除乾,可消除、生理失調、自律神經失調、並使心血管。

2.中期:膀胱出現殘尿,假使惡化會有血尿。

藕內鐵遇外界鐵質令氧化,但遇酸則復原。

纖維能防止,降低膽固醇,含鉀量限鉀者(腎、心臟、水腫者)宜多吃。

藕粉是乾燥以製成的靛粉,是老人、小孩、病人、產後、管餵食者主食(每次20公克)。

藕茶內有兒茶素防癌有多重效應外,降低膽固醇,預防脂肪肝,同時是美味食物,哺乳期可增強乳汁分泌。

(1) 藕汁:藕節或藕果機榨汁,放入冰箱,取少量1/2米量杯,加蜂蜜、檸檬可,直接取得養分,人體有益。

(2) 煎藕餅:榨過汁藕纖維加纖維加蛋和麵粉調成半流體狀,藕中煎成餅(鹹自取),含礦物質、纖維、去除體內有毒物質;可使、降低膽固醇。

(3) 煮食:牛肉煮蓮藕,大節藕(者)、去皮切塊牛肉煮加紅蘿蔔,煮後味道可口,帶、下飲。

(4) 蒸藕米(或綠豆)甜品:狀有孔蓮藕,去除外皮(刨刀),孔內塞入浸泡水糯米或綠豆,填滿後切下藕頭蓋回去牙籤後放入蒸籠或電鍋蒸熟,涼後切塊澆上桂花醣漿或蜂蜜,可上桌點心吃。

(5) 炒藕絲:選中段或藕尾洗後切絲,炒熱後,放一點醋和糖、鹽拌炒勻後,取鍋上桌或收盒,是醣醋藕絲,下飯喝酒、早餐小菜可。

(6) 炸藕塊:切片(橫切)兩片中間加料(肉或芋泥、棗泥)上麵糊後油炸上桌,點心、早餐食物。

(7) 燒藕肉:前腿豬肉塊藕塊加醬油、薑葱燒,藕後取鍋,此時可放紅蘿蔔或白蘿蔔好吃。

台灣營養師葉若懿指出,蓮藕、薯仔、山藥、牛蒡、番薯、馬蹄、南瓜、粟米、芋頭,屬澱粉並非蔬菜,蓮藕、牛蒡、山藥,人會覺得是蔬菜。

葉若懿Facebook專頁「葉若懿 / Chloe 營養師」發文表示,她碰到1個減脂個案,聽信「蓮藕茶」能增強代謝助減重,喝1周2公斤,她表示,蓮藕是澱粉,蓮藕茶加糖,因此會增重。

葉若懿表示,這些食材歸類澱粉類,是飯蔬菜相比,碳水化合物含量,提醒大家,要記得這些食物不是蔬菜而是澱粉。

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生鮮,去皮,混合打碎

隨著年紀增長,男性攝護腺組織增生機率上升,50-60歲男性有50%有攝護腺現象;80歲攝護腺比例達75%;90歲9成有攝護腺。

攝護腺是什麼?攝護腺前兆有哪些?手術有哪些種類?飲食禁忌為何?一文看懂攝護腺肥大症狀自我評估、改善辦法。

攝護腺是什麼?攝護腺5原因攝護腺位膀胱出口正下方直腸正前方,下面接著尿道,為男性才有器官,稱為前列腺,是下尿路通道,與分泌腺體、生殖功能有關。

隨著年紀增長,攝護腺會產生良性增生變化,組織增生會造成攝護腺,進而引起排尿障礙。

中山醫學大學附設醫院泌尿科醫師簡宏祐表示,良性攝護腺醫學上定義組織學上細胞增生、腺體腫,造成臨牀上尿道阻塞症狀,俗稱下泌尿道症候羣(lower urinary tract syndrome,LUTS)。

造成攝護腺原因,包括:.年紀:攝護腺會隨著年齡增加而變大.男性荷爾蒙:荷爾蒙刺激造成組織增生.生活習慣:抽煙、喝酒、.內科疾病:肝硬化、血壓.其他:種族、社會經濟地位、遺傳基因攝護腺7症狀、3階段攝護腺症狀如下:.尿流細小、無力.小便須等待一陣子才能解出來.餘尿感,是覺得膀胱裡尿液無法完全排空.頻尿,剛上完小便1-2時內需小便.解尿要用力、解完後滴滴答答.來不及解尿,有時一尿急會來不及上廁所.夜尿次數增加,晚上睡覺需起身小便數次攝護腺3階段症狀上述提及之症狀可劃分為3階段。

台安醫院衞教資料指出,攝護腺肥大症狀有早期、中期及晚期3階段,症狀如下:1.早期:尿道壓迫而產生阻力,膀胱可有力收縮及排尿;夜尿次數增加,出現排尿症狀但出現殘尿。

豆類和穀物含有這些礦物質,因此凝集素同時存在可能會阻止這些礦物質體內吸收和利用。

3.晚期:排尿需花費長時間會造成阻塞性腎功能障礙,無法順利排尿(尿滯留),若治療會危害到身體。

攝護腺肥大症狀自我評估攝護腺需要治療否,可依症狀來評估,症狀輕度者觀察追蹤、中度症狀以上者需要藥物或手術治療。

以下整理國際攝護腺症狀評分問卷IPSS(International Prostate Symptom Score):攝護腺治療分2種:藥物、手術治療攝護腺前,泌尿科醫師會肛門指診 ,瞭解攝護腺體積觸診篩檢攝護腺癌,會經直腸或腹部超音波客觀測量攝護腺體積,並瞭解是否有攝護腺中葉或攝護腺癌可能,排除癌症可能性後,患者症狀症下藥。

攝護腺藥物治療常用藥物有3種:甲型腎上腺受體阻斷劑,放鬆攝護腺及膀胱頸平滑肌,減少尿流阻塞,有助改善中重度下泌尿道症狀;5a原酶抑制劑,抑制男性荷爾蒙轉化攝護腺可利用形態,避免攝護腺持續增生並使攝護腺體積縮小,適用於攝護腺體積>30mL,同時患有中重度下泌尿道症狀患者;PDE5抑制劑,可改善性功能障礙及攝護腺中重度下泌尿道症狀,目前Tadalafil(5mg,每日錠)獲歐洲泌尿醫學會治療指引許可,可用於治療男性下泌尿道症狀。

若患者出現反覆泌尿道感染、尿滯留、膀胱出口阻塞相關腎功能惡化、膀胱結石,攝護腺引起反覆血尿攝護腺引起重症狀,應接受手術治療;或是藥物治療、副作用可考慮。

中國醫藥大學附設醫院衞教指出,攝護腺手術方式包括尿道攝護腺刮除手術適用於攝護腺體積30-80ml且合併中度以上下泌尿道症狀;雙尿道攝護腺刮除手術於前者有安全性;開放式攝護腺切除手術主要於80ml且有中度以上下泌尿道症狀,微創技術,攝護腺雷射手術取代,使用;攝護腺雷射手術安全性及止血效果優於經尿道攝護腺刮除手術,服用抗凝血劑或有心血管疾病風險病患適用。

攝護腺如何改善?7飲食禁忌、保養改善攝護腺關鍵過於預防勝於治療。

若已有排尿症狀者,應儘速醫,遵循醫囑進行治療並調整生活習慣、飲食。

生活調整包含戒煙、戒酒,保持心情、避免壓力過;避免久坐、蹲、站使骨盆腔充血,惡化小便症狀;避免服用含有抗組織胺或抗乙醯膽鹼藥物,以免加重排尿症狀。

台灣尿失禁防治協會指出,攝護腺飲食保養應注意以下幾點:.避免憋尿並適時補充水分:一下喝大量液體或利尿飲品,如:酒、茶、咖啡,會使膀胱膨脹而影響收縮功能,以及多吃蔬果纖食物預防,避免刺激攝護腺而影響排尿。

.吃紅肉,多吃白肉:攝取過多脂肪會刺激荷爾蒙過量分泌導致攝護腺癌生成,減少紅肉(如豬、牛、羊)、富含油脂魚類(如鱒魚、鯰魚、人工飼養鮭魚)食用量,多吃雞肉、火雞肉、鱈魚、旗魚、鮪魚、比目魚白肉,降低攝護腺癌風險。

.多吃含鋅食物:鋅精蟲及攝護腺保健上有益處,可多食含鋅食物,如:牡蠣、海鮮、蛋、肉類、穀類、堅果類、大豆、南瓜子、花椰菜、花生、紅蘿蔔。

南瓜子含有抗氧化劑、維生素E及植物性化學物質,會干擾前列腺素代謝,有助改善括約肌機能、調節尿液排泄並增進膀胱肌肉彈性,進而改善攝護腺肥大症狀並預防攝護腺癌。

.含茄紅素食物:茄紅素可抑制攝護腺相關疾病並減少發生率,其抗氧化作用可維生素E及s-胡蘿蔔素抗自由基破壞細胞。

蕃茄、紅色西瓜、葡萄柚、木瓜、紅柿、葡萄、櫻桃、紅甜椒、芭樂是攝取茄紅素天然食物。

.微量元素硒(Selenium):硒是一種抗氧化劑,參與前列腺素陳代謝作用,可預防抑制惡性腫瘤,是攝護腺。

含硒食物包括啤酒酵母粉、大蒜、洋葱、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、穀物、芝麻、紅葡萄、蛋黃、香菇。

.富含異黃酮和黃酮類食物:生鮮蔬菜水果、黃豆、豆製品及豆漿富含異黃酮和黃酮類,可女性荷爾蒙競爭接受體,進而減少女性荷爾蒙結合到細胞外,可作抗氧化劑清除遊離基,抑制男性荷爾蒙攝護腺刺激。

延伸閲讀:.幾歲開始老?醫師曝3年紀是斷崖式衰關鍵,6方法延緩老化.生老死不可避免,但「病」!洛桑醫師揭開長壽關鍵.盤點病患「人生後悔5件事」!醫:做好4件事活出人生責任編輯:陳學梅

我2023-7-5發表植物逆襲 – 偽科學經典,指出《植物逆襲》這本書是偽科學經典。

讀者Samson Shu Lun Tang2023-11-1回應欄留言:「我植物飲食的説法懷疑,但想認識『凝集素』多一點,堅定這本書不可信理念。

所以,希望閣下説多點『凝集素』相關資訊。

謝謝你」《植物逆襲》這本書是基於「凝集素論」,而很多人,包括很多醫生,陷入此一迷思。

我發表過兩篇有關凝集素文章:2017-7-17:生吃,熟食,抗營養素:「事實上,美國,沒有什麼蔬菜是不能生吃。

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蓮藕菜中上品的營養成分

不是蔬菜!蓮藕茶減重1週胖2kg!營養師:9食材是澱粉

只有一樣例外。

那豆類。

大多數豆類含有高量紅血球凝集素,而此毒素是有致命性。

有些豆類,如豌豆,含有量血球凝集素,所以可以小量地生吃(但安全,沙拉吧會有)。

不管如何,只要蒸或水煮十分鐘,可以豆類中血球凝集素減少200倍。

但是,鍋煮是沒有用。

這是因為攝氏80度以下温度是無法破壞紅血球凝集素。

」2020-7-10:草菇、香菇柄,會引發中風?。

這篇文章是評論王輝明醫師聲稱「香菇柄會導致中風」。

他説香菇柄含有「蛋白質凝集毒素」,所以會導致中風。

但是,醫學文獻裡並沒有「蛋白質凝集毒素」這個詞,所以它顯然是「紅血球凝集素」誤稱。

我指出沒有任何科學證據顯示香菇柄含有「紅血球凝集素」,不用説什麼它會導致中風。

有關凝集素科普資訊,和中肯是哈佛大學一篇文章(2022年一月後審查)。

我全篇翻譯如下:凝集素或血凝素是一種「抗營養素」。

它們存在於所有植物中,但生豆類(黃豆、扁豆、豌豆、大豆、花生)和麥穀物中凝集素含量。

於流行媒體和時尚飲食書籍凝集素列為、慢性發炎和自體免疫疾病主要原因,因此它們受到了關注。

但這些説法背後是什麼?凝集素定義碳水化合物結合蛋白質。

凝集素自然界中用來保護植物功能可能會人類消化過程中造成問題。

它們能夠抵抗腸道中分解,並且酸性環境中保持,這些特性可以保護自然界中含有凝集素植物。

攝入後,凝集素可以導致紅血球聚集一起,會引起噁心、嘔吐、胃部和腹瀉。

副作用包括腹脹和氣。

動物和細胞研究發現,活性凝集素會幹擾礦物質吸收,是鈣、鐵、磷和鋅。

豆類和穀物含有這些礦物質,因此凝集素同時存在可能會阻止這些礦物質體內吸收和利用。

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減肥|喝蓮藕茶1周減2kg?營養師揭愈飲愈肥原因10種菜 …

蓮藕的熱量及營養成分

凝集素可以與消化道內壁細胞結合。

這可能會破壞營養物質分解和吸收,並影響腸道菌叢生長和作用。

於凝集素能長時間細胞結合,因此它們可能會引起自體免疫反應,並且理論上類風濕性關節炎和 1 型糖尿病發炎性疾病中發揮作用。

這些理論觸動了可圖反凝集素運動,催生了防止體內凝集素活動銷書和酵素補充劑。

然而,關於人類飲食中活性凝集素攝取量及其影響研究。

包括凝集素內抗營養素發展中國家飲食中進行研究,這些國家普遍存在營養,或者食物種類,穀物和豆類是主食。

是要記住,我們很少吃含有大量活性凝集素食物。

原因之一是凝集素生狀態下,而含有它們食物不生吃。

烹飪,是使用煮沸或燉高温方法,或水中浸泡幾個時,可以使大多數凝集素失去活性。

凝集素是水溶性,存在於食物外表面,因此水接觸後會去除。

一個例子是乾燥豆子。

準備食用,它們浸泡幾個時,然後煮幾個時以使豆子軟化,從而使凝集素失去作用。

罐裝豆子是液體中煮熟和包裝,因此它們凝集素含量。

然而,下煮生豆(例如燉鍋中)煮熟豆子會去除所有凝集素。

我們身體消化過程中會產生酶,降解一些凝集素。

其他使這些化合物失去活性過程包括使穀物和豆類發芽,以及機械性地去除含有多凝集素豆類和麥粒外殼。

食物含有種類凝集素,人們它們反應有差異。

具有潛在消化敏感性(例如腸躁症)人可能有可能食用凝集素和其他抗營養物質而出現負面症狀。

於報告凝集素敏感性症狀可透過身體適來識別,因此合理解決方案可能是吃吃引起消化問題食物。

凝集素可以作為抗氧化劑,保護細胞免受自由基造成。

它們會減緩碳水化合物消化和吸收,這可能會防止血糖上升和胰島素水平升高。

早期研究著眼於使用無毒少量某些凝集素來幫助刺激無法長時間進食患者腸道細胞生長,以及於凝集素能夠導致癌細胞死亡而於抗癌治療。

許多大規模人口研究中,豆類、穀物和堅果含凝集素食物與心血管疾病、體重減輕和 2 型糖尿病發生低有關。

這些食物富含 B 羣維生素、蛋白質、纖維、礦物質以及脂肪。

因此,食用這些食物益處超過這些食物中凝集素潛危害。

原文:植物逆襲—凝集素論責任編輯:辜子桓

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蓮藕湯、南瓜湯、芋頭甜湯,相信這些是大家吃過、能詳湯品,而這三個食材是穀雜糧類,哪一個醣類多量?哪一個膳食纖維多呢?蓮藕、南瓜、芋頭,熱量、膳食纖維差哪?來説説大家在意熱量,湯來説而且重量下,芋頭熱量是蓮藕2倍這熱量完全相反!蓮藕可以提供多膳食纖維,一百克能補充每日所需10%,所以想要吃熱量話,蓮藕湯可以説是最佳選擇。

(而芋頭湯加糖熱量會)主要提供膳食纖維,其他營養素雖然B1可能南瓜、芋頭多,但整天需求來説是九牛一毛,還是建議其他食物來補充。

看到紅紅蔬果,相信大家會聯想到維生素A,南瓜維生素A含量,每一百克達到一日所需61%,所以晚餐吃個蒸南瓜加上南瓜湯能鬆達到一日維生素A建議量。

鉀離子是芋頭多營養素,雖然台灣沒有訂定每日需求,但WHO建議量每日是3510毫克,所以是可達到一日所需14%。

而且鉀離子是水溶性,煮成湯一起喝會浪費掉。

蓮藕湯可以補鐵,女生要多喝?〔頻道/綜合報導〕減重時想要控制碳水化合物攝取量,但小心有些食物可能以為是蔬菜,但它們是澱粉!營養師葉若懿表示,蓮藕、馬鈴薯、山藥、牛蒡、地瓜、荸薺、南瓜、甜玉米、芋頭,這些是澱粉而非蔬菜,其中蓮藕、牛蒡、山藥,是多人會誤以為是蔬菜食材。

葉若懿臉書專頁「葉若懿/Chloe 營養師」發文分享,她碰到一位減脂個案,聽信「蓮藕茶」可以增加代謝幫助減肥,喝了一星期了兩公斤,她説,蓮藕澱粉,蓮藕茶加糖,會變胖。

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