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不收藏會後悔的法式奶酥醬by |三種材料做美味吐司抹醬 |奶酥醬做法超簡單 |【奶酥食譜】

知道大家最近有沒有一款法式奶酥醬廣告打到呢?小小一罐NT.350咯,雖然味道,但是份量少少的,吃起來會會感覺到有點傷荷包呢?告訴你哦,現在只要你家裡有奶油、奶粉、糖粉或細砂糖可以製作嘍,但好吃,保證一試成主顧呢!如果你家裡有香草籽醬、香草莢醬或者貴桑桑香草莢,可以加一點進去哦,味道會高級呢!
製作時間包含奶油軟化時間哦~~無鹽奶油切成小塊後,放進鋼盆內,放在室温軟化手指壓戳洞程度。

✅冷藏5-7天吃完,密封凍4個月不是問題。

1. 奶油要提前軟化,直接從冰箱拿出來使用話,會因為温度無法打入空氣,會有蓬鬆感哦!
2. 天然香草莢/籽醬可加可不加,但添加會提升奶酥醬整體風味哦!
3. 製作完成抹醬裝乾容器內,密封冷藏保存!
4. 於此配方使用天然奶油,冷藏後會有變塗抹問題,建議製作完成後可以直接塗抹土司上,密封凍保存,食用可以延長保存時間!我覺得10g糖好像好吃😋,好像有點了直接吃好吃到像話了!可以地塗抹吐司麵包或法棍上,表面撒上少許砂糖粒,做成奶片。

設定烤箱或氣炸鍋180度C烘烤5分鐘左右搞定,整個廚房瀰漫著奶滋味,美味抹醬非他屬了,明天立馬動手做看看吧~1.奶油軟化到手指可以鬆下去有指印狀態,加入糖、鹽、奶粉拌勻。

2.後加入牛奶或鮮奶油攪拌,基礎奶酥醬即完成。

無鹽奶油放在室温下融化變(千萬不要隔水加熱融化成液態,這樣無法形成膏狀)2。

1.想變成包餡奶酥,可以拌入葡萄乾或蔓越莓乾。

2.想做成奶酥麵包條可吐司麵包切條,表面抹上奶酥醬,撒上些許糖,放入預熱到150度c烤箱中烘烤30分鐘完全乾燥。

《提醒》
1.奶酥醬有直接抹法棍上,有抹吐司去烤版本,所以表示可以‘直接抹’來吃!
2.材料配方有加入牛奶、鮮奶油或雞蛋版本,不能吃蛋吃奶,豆漿植物奶取代可以!
3.奶粉哪種可以,喜歡品牌沒規定,羊奶、脱脂奶粉、嬰兒奶粉你只有能接受味道可以。

4.冷藏保存,想吃時回温一下挖取挖了。

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【食譜】奶酥醬做法超簡單!三種材料做美味吐司抹醬

《奶酥醬》食譜與做法

嫌麻煩可以一次全部塗土司片上,一片一片密封包好冷凍,想吃時不用退冰直接氣炸鍋或烤箱烤一下。

於老公是奶酥狂,愛吃奶酥麵包,所以我三五時會做奶酥麵包,但之前是花錢買市售奶酥醬,包入麵糰裡,這次想要自己做奶酥醬,一方面省錢(市售奶酥醬一罐要價150元,貴),另一方面材料添加香料或色素,吃起來安心!材料:糖粉30g,奶粉50g,無鹽奶油70g(比例3:5:7)1。

無鹽奶油放在室温下融化變(千萬不要隔水加熱融化成液態,這樣無法形成膏狀)2。

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不收藏會後悔的法式奶酥醬by 小玉的手作食間

無敵好吃的奶酥醬萬能配方一次學會

打蛋器搗爛變奶油,刮刀攪拌膏狀(建議直接刮刀搗爛可以,奶油會卡打蛋器縫隙裡)3。

加入糖粉繼續攪拌(右邊攪拌成膏狀奶油↓,左邊是糖粉)4。

後加入奶粉攪拌狀,奶酥醬完成囉!要有拌,一開始會有”怎麼那麼乾,這怎麼可能拌得勻”錯覺XD但那只是,要有信心繼續拌下去,會變綿密,不要急喔!攪拌過程中,因為奶油很,所以坨黏在刮刀上,可以大小兩支刮刀輔助刮除,才不會黏在刮刀上拌勻。

這做法是不是到爆?馬上它來包進麵糰做奶酥麵包,老公下班回來品嚐後説奶酥很好吃,輸外面賣奶酥醬喔!YA~後不用花錢買奶酥醬,自己做就行了,開心! 瞧瞧這烤奶酥麵包斷面秀,烘烤而融化奶酥醬滲透到麵包裡,加上鬆奶酥,每咬一口覺得喔!怎麼那麼好吃!而且會過,這製處,想一點多加一些糖粉,想要甜度一些,自己減個10g糖粉。

做奶酥麵包,每次切開麵包,看到這一幕,部份奶酥熱融滲入麵包裡,部份奶酥呈沙沙鬆散狀,吃起來美味,口感超讚啦!*奶酥麵包詳作法,可以參考這裡:大人小孩愛吃奶酥麵包!

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