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不只能用來炒菜 |7個好理由為何你該天天喝橄欖油 |每天早上一匙橄欖油帶來令人驚豔的六大好處 |【飲用橄欖油】

橄欖油功效 有哪些?地中海沿岸居民每天會喝一小杯橄欖油來維持身體,五個橄欖油功效告訴你生飲橄欖油處哪裡,讓橄欖油成為你維持身體夥伴吧!
近年來食安問題頻傳,現代消費者於食材選擇,是黑心油事件爆發後,橄欖油受到許多消費者喜愛,成了廚房中不可或缺食用油。

橄欖油分為很多種類及等級,其中質量特級初榨、EVOO等級橄欖油,優質橄欖油不管是煎、煮、炒、炸、生飲適合。

大家使用橄欖油方法不外乎煎、煮、炒、炸四種,本篇介紹生飲,地中海許多居民每天會生飲一小杯橄欖油來維持身體,樂鮮整理了五大橄欖油功效,告訴你每天喝橄欖油處哪裡!橄欖油是單元和脂肪,有助於培養大腦中神經通路,使大腦運作。

橄欖油是心臟有益出了名超級食物,因為它含有大量單元和脂肪美國食品藥物管理局(FDA)聲稱,每天食用1.5匙(22毫升)單元和脂肪替代和脂肪含量油脂,可以降低罹患心臟病風險。

一項期4週研究中,每天提供50名有困擾患者一茶匙(4毫升)橄欖油,達到潤滑腸胃道效果,導致軟化。

要注意不要急於達到效果而大量飲用橄欖油,凡事要科學用量,使用。

橄欖油雖然是脂肪,但它是一種脂肪,怎麼可能有助於減肥?這聽起來可能違覺,但有些脂肪實際上可以幫助你減肥,而橄欖油其中之一。

脂肪身人體需主要營養素之一,可以幫助人體吸收脂溶性維生素,包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K,同時可以生成人體中細胞膜。

橄欖油種類品質很多元,其中等級稱為特級初榨橄欖油(EVOO)。

除此之外,脂肪有一項優點,讓食物嚐起來美味。

同時,你可能知道人大腦是超過50%脂肪組成,我們腦部需要脂肪,是所謂必需脂肪酸(essential fatty acids),才能夠幫助腦部運作。

人體無法自行合成必需脂肪酸,因此需要藉由飲食來攝取適量脂肪。

地中海沿岸南歐居民,長期以來採用地中海飲食模式,包括食用蔬菜、水果、魚類及橄欖油,他們長壽秘訣。

來説,義大利人及西班牙人每個人每年會攝取13公升橄欖油,如果説地中海飲食模式是促成南歐人長壽原因,那麼其中關鍵特級初榨橄欖油。

2013年公佈一項研究中,科學家花了五年時間追蹤兩個驗羣組,其中一組依循地中海飲食模式,橄欖油中攝取脂肪,另一組採取低脂飲食模式,結果顯示橄欖油中攝取多脂肪實驗組,罹患心血管疾病、糖尿病機率,而且體重控管上。

品質特級初榨橄欖油含有30%多酚,多酚是抗氧化物,可以幫助減緩人體發炎。

EVOO內含單元和脂肪酸,可以幫助增加膽固醇(HDL)同時降低膽固醇(LDL),而抗氧化物能減低罹患心血管疾病風險。

南歐居民幾世紀以來,深知橄欖油身體處並充分應用它,他們不僅食用橄欖油,油塗皮膚上,橄欖油砂糖混合,可以製作成天然去角質保養品,橄欖油能作為保濕滋潤之用。

想讓皮膚變好,你需要全身塗滿橄欖油,另一個方法直接喝下肚,橄欖油中抗氧化成分,例如維生素E,可以幫你美化肌膚,保持青春活力。

 地中海沿岸,許多居民一大早會喝橄欖油一小杯,橄欖油內含油酸人體處,像前提過,橄欖油會讓人體吸收營養素速度變慢,讓你,會去吃其他含糖量零食,儘管橄欖油內含卡路里,但當你時,吃東西變少,會降低你其他飲食中攝取卡路里量。

喝橄欖油能幫助胰臟分泌消化液,能幫助分泌膽汁,降低罹患膽結石風險,膽汁能夠分解脂肪,讓脂肪能鬆大小腸吸收。

許多人來説,食用油首選橄欖油,但他們明白橄欖油有多少處。

有些人認為每天喝點橄欖油有益,誇張一點人宣稱一天一杯橄欖油,可以幫助你遠離醫生(a glass of olive oil a day keeps the doctor away.),一天一杯橄欖油量過誇張,身體消化,我們並推薦,但事實上,飲食中加入適量橄欖油,有益無害。

橄欖油可以應用日常生活中,例如或修理傢俱,是實用家庭用品。

有許多專業醫生或營養學家,建議人們飲食中多攝取橄欖油,每天直接喝一湯匙橄欖油是一個方法。

這樣做,身體有哪些處呢?帶你一起來瞧瞧!許多人會使用橄欖油,但你知道橄欖油是怎麼製作呢?橄欖油是橄欖果實榨取而成,橄欖研磨成橄欖渣時,中萃取出油脂橄欖油。

橄欖油是大家公認好油,地中海飲食愛橄欖油,橄欖油處和功效、副作用有哪些?橄欖油級怎麼分?橄欖油怎麼選?可以直接喝橄欖油嗎?馬上營養師揭密橄欖油推薦原因!另一篇地中海飲食中,我們提及過橄欖油處,並建議大家「拌,避免橄欖油高温烹調變質」,其實當時礙於篇幅和主題,所以這説法並完全正確,有些橄欖油是可以高温烹調,可是得選!想知道該怎麼挑到橄欖油嗎?橄欖油有那些處?和我一起看下去吧。

橄欖油腦部發育有幫助,因為它藴含豐脂肪。

食物中和脂肪(Saturated fats)人體,但橄欖油含有是單元和脂肪酸,這種脂肪腦部有處,因為脂肪內部脂質能供養分,促進腦部神經路徑發展,讓人思考,動作反應。

橄欖油是出了名,心臟有幫助超級食物。

身體需要消耗脂肪,可惜我們錯誤地方攝取脂肪,多紅肉、炸物及起司,會造成動脈血管阻塞。

相反地,橄欖油中攝取脂肪可以促進心血管,讓動脈血管保持,,要搭配飲食習慣。

富比士雜誌指出,橄欖油搭配深色葉菜類食物,例如羽衣甘藍時,你可以攝取到硝基酸,減少身體慢性發炎及降低血壓,血液循環。

橄欖油消化系統有益,能夠幫助排泄。

如果你有問題,試著每天吃一湯匙橄欖油,(要記得攝取足夠水分),會有幫助,橄欖油可以潤滑消化系統,讓排泄過程順利。

如果你幾天,應該試試看橄欖油,天然方式去幫助阻塞腸道。

但切記,請不要一下子飲用過量橄欖油,可能會造成腹瀉反效果。

橄欖油是脂肪,但它是「脂肪」。

很多人質疑,既然是脂肪,怎麼可能幫助減重呢?聽起來矛盾,但確有些脂肪可以幫助減重,橄欖油其中一種。

橄欖油可以幫助身體提高生理效率,促進消化功能,充分攝取食物中營養,讓身體廢棄物排出體外。

2010年研究指出,富含橄欖油地中海飲食模式,低脂飲食模式能幫助減重,同時能提升身體脂肪(HDL)含量,這可以幫助減重。

想讓肌膚、指甲、頭髮美有光澤嗎?靠橄欖油能搞定!橄欖油含有維生素E,可以幫助頭髮、皮膚及指甲保持光澤水感,。

你可以天天攝取一湯匙橄欖油,或是橄欖油加入面霜、護手霜一起保養,成髮膜來護髮,可以收到效果。

有些研究指出,橄欖油有止痛效果,堪比阿斯匹靈(aspirin)或是布洛芬(ibuprofen)這兩種知名止痛藥。

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橄欖油功效大剖析!不只能用來炒菜,直接喝更有益身體健康

每天早上一匙橄欖油帶來令人驚豔的六大好處

橄欖油含有一種多酚化合物oleocanthal,是黣營養素一種,它功效像止痛藥,可以減緩發炎及紓解疼痛。

隨著知識普及,相信大家對油品影響,有概念,例如地中海飲食(Mediterranean Diet)使用橄欖油,受到各界推崇,其中特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)價值勝一籌。

橄欖油有哪些功效?生飲橄欖油嗎?以下介紹橄欖油9處。

不論哪種油品,含有比例各種脂肪酸,橄欖油有14%是和脂肪、11%是多元和脂肪,例如:Omega-6和Omega-3脂肪酸,但橄欖油主要成分是油酸,是一種單元和脂肪酸,佔了73%。

研究顯示油酸可以降低發炎反應,對癌症預防有正面影響,而且單元和脂肪發煙點(攝氏190度以上),如此耐高温特性,適合炒菜或油炸料理方式,比起發煙點大豆油,高温而變質或產生油煙,危害身體。

橄欖油富含許多脂肪酸,含有維生素E和維生素K,以及類胡蘿蔔素和酚類化合物(Phenolic Compounds)抗氧化物,能幫助降低身體自由基,預防慢性病發生,有抗發炎、保護血管效果,避免膽固醇氧化,進而降低罹患心臟病風險。

身體慢性發炎會導致許多疾病,例如:癌症、心臟病、代謝症候羣(Metabolic Syndrome)、第二型糖尿病、阿茲海默症或關節炎疾病。

橄欖油因為富含抗氧化物質,所以擁有抗氧化效果,其中關鍵,是一種稱為橄欖油刺激醛(Oleocanthal)化合物,研究指出,這種化合物有類消炎藥布洛芬(Ibuprofen)效果。

除此之外,學者指出,橄欖油富含油酸,可以降低關鍵發炎指標——C反應蛋白(C-Reactive Protein, CRP)。

中風是開發國家第2死因,主要是因為血栓或腦出血引起腦血管阻塞;橄欖油和中風關聯廣泛地研究,幾次大型研究中發現橄欖油攝取,能降低中風或心臟病風險,學者認為其富含單元和脂肪有關。

過量油脂攝取會造成(Obesity),不過,許多研究指出,攝取大量橄欖油地中海飲食法,於體重控制有正面效果;有些實驗結果顯示,橄欖油攝取和體重增加無關,有減重效果。

阿茲海默症是棘手、是全球流行神經性退化疾病。

目前發現β-澱粉蛋白斑(Beta-Amyloid Plaque)大腦細胞推積,是造成阿茲海默症主要原因,而一項動物實驗中發現,橄欖油能夠去除這種蛋白班。

人體實驗中顯示,地中海飲食大腦功能有幫助,另外,近年有專家結合地中海飲食和得舒飲食(DASH Diet),名麥得飲食(MIND Diet),設計失智症認知功能退化者飲食法;這些飲食法採用了大量攝取橄欖油方式,不僅可以抗疾病,人有保護大腦作用。

橄欖油能抑制並消滅一些細菌,其中,實驗中發現,會造成胃癌(Stomach Cancer)和胃潰瘍(Stomach Ulcers)幽門螺旋桿菌(Helicobacter pylori),能夠藉由每日攝取橄欖油30克,2星期;結果顯示有1~4成人,體內所有幽門桿菌清除了。

雖然油脂看起來血糖沒有直接關係,但是橄欖油血糖有正面影響,一些研究指出,橄欖油胰島素(Insulin)轉換血糖敏感度有幫助,實驗中發現,攝取大量橄欖油地中海飲食,能夠降低了受試者40%罹患糖尿病(Diabetes)機率。

橄欖油是大家公認好油,地中海飲食愛橄欖油,橄欖油處和功效、副作用有哪些?橄欖油級怎麼分?橄欖油怎麼選?可以直接喝橄欖油嗎?馬上營養師揭密橄欖油推薦原因!另一篇地中海飲食中,我們提及過橄欖油處,並建議大家「拌,避免橄欖油高温烹調變質」,其實當時礙於篇幅和主題,所以這説法並完全正確,有些橄欖油是可以高温烹調,可是得選!想知道該怎麼挑到橄欖油嗎?橄欖油有那些處?和我一起看下去吧。

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7個好理由為何你該天天喝橄欖油?

橄欖油超強大!抗氧化防癌9大好處

橄欖油英文是Olive Oil,顧名思義是橄欖樹果實所萃取出來植物油,而橄欖是地中海地區傳統作物,所以地中海飲食常用橄欖油是因為地人取得,不過如今世界貿易發達後,我們在台灣能取得橄欖油,「西班牙、義大利和希臘」是主要出產國家。

橄欖油用途很多,我們熟知烹調料理之外,基於抗氧化及滋潤橄欖油功效皮膚保養、淡斑、指甲保養,是橄欖油護髮十分,並且橄欖油護膚之外,因為它本身是油特性,有人會拿橄欖油來製作肥皂、卸妝、護唇、耳道或是潤滑金屬、保養皮革,不過這些「」用法在台灣見了。

你如果想問我什麼?答案,因為進口橄欖油價格貴!1.含有多種天然抗氧化成分,可減輕慢性發炎、抵抗自由基橄欖油內有橄欖多酚物質和維生素E、維生素K,這些天然抗氧化成分可以幫助身體抵抗自由基損傷。

此外自由基認為是許多疾病催化劑,目前有研究(註一)觀察地中海國家罹患某些癌症風險,如腸癌、乳腺癌、子宮內膜癌、前列腺癌,並且有體外研究發現橄欖油中單元和脂肪酸可以對抗癌細胞,但這種效果人體內是否,還需要多研究才能確認。

2.含有單元和脂肪酸,可調節膽固醇、降低心臟病和中風風險橄欖油推崇原因,來自它是植物油中單元和脂肪酸含量油品,而橄欖油內單元和脂肪酸主要是油酸,經研究證實可降低體內低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇水平,還有助於改善胰島素水平和血糖控制,所以不僅可降低罹患心血管疾病風險,糖尿病有益。

(註二、註三)3.橄欖油中多酚類物質,可能有助於抗阿茲海默症最近有研究小鼠動物實驗中發現,特級初榨橄欖油內Oleocantha多酚成分,能夠增強大腦清除β類澱粉蛋白作用,而β類澱粉蛋白累積是阿茲海默症特徵之一,所以研究推測Oleocantha可能與降低阿茲海默症風險有關。

(註四)而PREDIMED另一項522名參與者人體實驗發現,採取地中海飲食且額外增加初榨橄欖油攝入或增加堅果攝取實驗組,他們認知表現於進行低脂飲食組,所以橄欖油確實有改善認知效果。

不過橄欖油如何安全應用於疾病治療預防,還需要多研究。

(註五)橄欖油確實熱量,1湯匙14g橄欖油有120大卡卡路里,不過於橄欖油含70%油酸,而油酸具有促進脂肪代謝、控制食慾效果,讓你感更延長,協助減肥者控制進食,所以飲食中攝入適量特級初榨橄欖油,能幫助你抵銷脂肪累積其他因素。

但這些分級中有幾種並適合食用,所以我們在台灣橄欖油種類只有3種,是特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)、橄欖油(Olive Oil,有時稱橄欖油)、精製橄欖油(Refined Olive Oil)。

從上表中可以觀察到分級幾個字眼是「初榨」和「粕油」,初榨指是橄欖油榨取過程全程只有物理性榨油,沒有添加溶劑,所以這搾取油品是天然,接著遊離脂肪酸(酸價)含量來評斷好壞:酸價於0.8%,是來第一道油,可能帶有果香、青草香,實際品嘗橄欖油酸度依橄欖果實品質而有差異。

酸價於2%,可能是果實有瑕疵或製程其他影響,有時候會是第二次低温搾取,導致酸價級不如特級初榨橄欖油。

酸價於3.3%,可依各國法律規定販售消費者而「粕油」是橄欖渣添加溶劑或物理性榨油後萃取,是初榨橄欖油製而來,雖然酸價普遍於初榨橄欖油,但是因為裡面缺乏有益成分,加上擔心溶劑殘留問題,所以會於消費者食用,較常用於工業用途。

其生產流程改良後,避免熱水和蒸氣減損風味,所以物理性榨油到裝瓶全程於室温27ºC以下進行,才能夠IOC認證「冷壓橄欖油」,而有機橄欖油是道理,它暗示是橄欖種植過程添加過多農藥,所以冷壓和有機代表品質好壞,只是製程標。

脂肪是人體必需營養之一,因此油、吃油,如今一項研究表示,每天半匙橄欖油,有助降低心血管疾病、癌症、神經退化性疾病死亡風險。

隨著民眾意識抬頭,瞭解好油身體重要性,橄欖油富含單元和脂肪酸,有助清除體內膽固醇,降低心血管疾病風險,不過儘管橄欖油有諸益處,但食用橄欖油是否能降低總死亡率與疾病死亡率,目前學界。

瞭解橄欖油總死亡率和疾病死亡率影響,美國哈佛大學研究團隊找來近10萬名受試者,所有受試者加入研究時沒有心血管疾病或癌症,且每4年會進行一次飲食頻率問卷評估,調查攝取脂肪與油脂類型,以及烹調時使用油品牌與類型,並展開長達近30年追蹤研究。

這份研究刊登於《美國心臟病學會期刊》。

橄欖油食用量,研究團隊受試者分為4類:結果發現,於很少或食用橄欖油組別,每天攝取橄欖油超過7克或半湯匙受試者,死於心血管疾病機率下降19%,死於癌症機率下降17%,死於阿茲海默症神經退化性疾病機率下降29%,死於呼吸系統疾病機率下降18%。

「橄欖油攝取量可能是整體飲食和社經地位標誌,」首席研究員、哈佛大學營養學家瑪爾塔.菲雷(Marta Guasch-Ferre)發現,和橄欖油消費量受試者相比,橄欖油消費量受試者身體狀況活躍、蔬果食用量,且抽煙可能性,因此這樣結果並不能單單歸功於橄欖油,不過即使調整後,結果差異,能看出橄欖油益處。

值得注意的是,若是每天橄欖油取代人造奶油、奶油、美乃滋動物性油脂,總體死亡率或疾病死亡率約下降8~34%。

營養師李婉萍説,橄欖油來代替壞油,效益,且其他植物油並沒有看到處。

營養師孫語霙指出,橄欖油本身益處外,若是橄欖油取代奶油,可降低壞油、和脂肪攝取。

橄欖油富含單元和脂肪及抗氧化物,過去已有許多研究證實橄欖油於心血管有益,孫語霙指出,近年有研究發現,腦部退化和心血管有關,像是血管性失智症是因為腦部血液循環出差錯造成,研究發現,若是血壓,認知功能表現愈差,且頸動脈流速,認知功能衰退風險提高50~70%。

於腦部血流很大部分需要透過頸動脈輸送進入大腦,維持腦部神經細胞活動需血液循環,因此頸動脈流速,意味著腦部循環或腦部活動可能,顱內血管可能有問題。

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