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下酒菜必備 |日式烤雞串 |低脂美味串燒作法大集合 |【串燒鹽烤食譜】

夏天其中一個回憶燒烤BBQ了。

為大家介紹日本其中一款經典燒烤料理:燒鳥 (焼き鳥)。

而且很多居酒屋會列明雞產地,以及其飼養方法和飼料資訊。

雞肉串燒上塗上甜甜的醬汁,日文叫たれ (ta-re),會夾帶大葱,但會沖擊您味覺美味組合。

介紹食譜之前,介紹一些關於燒鳥背景資料。

 説到日本飲食文化,外國人可能會聯想到拉麵和壽司,但日本人去居酒屋,來點燒鳥。

這樣您會細味品嚐到烤雞本來美味。

日本,燒鳥會用到雞所有部位。

對,是所有部位。

亞洲飯食文化會儘量用到動物所有部位,包括內臟,西方會用到雞胸肉雞大腿肉。

3個撇步,做出美味燒鳥「美」,要做出美味燒鳥,,這才能提出雞本美味。

醬料上選擇不多,日本人普遍會鹽 (塩) 或 燒鳥醬 (たれ).燒鳥醬醬油、味醂、料理酒和糖製成。

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是燒鳥靈魂,帶來燒鳥獨有風味,所以燒鳥醬要弄得!燒鳥醬配方有幾種,取決於您喜歡口味調整鹹程度。

不過,很。

,如果您不甘愛冒險,您可以嘗試加其他食材,例如薑、番茄醬或山葵類。

什麼不加,什麼沾是一個選擇。

這樣您會細味品嚐到烤雞本來美味。

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滑多汁雞肉搭配爽口大葱,烤之前加少許鹽,!如果您家有金屬串,可以利用。

日本,燒鳥會竹串。

它們有外型,令人聯想起槍槍管,所以日文叫鉄砲串てっぽうぐし” (鉄砲是槍意思)。

它們尾部扁平,拿起而且手指會沾到多醬汁,能防止爐上滾來滾去。

如果想要鉄砲串,一些日本百貨公司和超市或Amazon可能會有。

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