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一篇看懂台灣芒果品種 |芒果家族大PK |玉文芒果 |【玉文芒】

編:每年夏天大家期待盛產水果,非多汁香甜芒果屬。

不管是直接食用,或製作冰品、甜點美味,愛吃芒果嗎?瞭解稱作水果王國台灣有哪些芒果品種吧!台灣目前芒果種類,市面上是「愛文、金煌、土芒果」大家熟悉品種,另外有一些改良過品種,風味不賴!特性:皮紅肉黃,香氣濃,紅通通外表像蘋果,稱是「蘋果檨」;另外因為果肉金黃,所以有「太陽果」稱。

挑選時表面顏色紅,尾部發表示,吃起來會。

挑選愛文芒果中帶黃最佳,熟度,合品嘗。

南部温度,陽光日照加上温暖南風夾帶海面濕氣,帶來鹽分會增加愛文芒果甜度,屏東枋山、獅子及台南玉井、南化地,因為有排水性山坡沙質地形,加上天氣適合,所以是愛文芒果主要產地。

形碩如木瓜,優點是果肉多、纖維細,但芒果味像愛文那麼。

屏東枋山天候温暖得,芒果樹開花,芒果產季,每年4月底到7月初進入採收期,盛產期落5~6月,玉井芒果接續枋山後採收。

枋山愛文芒果結果時受落山風影響,果皮上易有摩擦刮痕,但因為海風鹽分使得果肉甜度,台南玉井愛文芒果外觀,不過只要是欉,加上盛產期品嘗,無論是枋山或玉井是夏日讓人上癮鮮甜好滋味。

土芒果俗稱「土檨仔」,是台灣芒果品種。

土芒果外觀色澤成青黃色,因為果形小,果肉且纖維;不過香味,甜酸滋味是許多人喜愛古早味。

其五、六分幼果多會醃漬成「情人果」(芒果青),後能加工成蜜餞、芒果乾。

土芒果,超市進貨,可以到傳統果菜批發市場購買。

挑選時外皮帶有一點果粉表示,多放兩天表面會變得油亮。

土芒果習慣整顆剝皮嘴吃,建議入口之前多看兩眼表皮是否,是否有小蟲鑽過細孔。

特性:台南玉井鄉郭文忠先生「金煌」+「愛文」培育而成,玉井及名字首字取名為「玉文」。

兼具金煌大果粒、愛文香氣甜度特色,顆粒介於兩者之間;後果皮是討喜紅色,甜度比愛文要。

當果皮轉為黃色、果肉時能享用囉! 萬清香芒果又名七里香,市面上非常少見!尾韻帶有荔枝、龍眼果清香,聞起來有些微土芒果香氣,果肉Q彈、纖維緻,是飲食記憶資料庫中缺少風味。

市面上芒果冰、芒果冰沙多使用金煌芒果。

金煌芒果不可採收樹上掛(稱欉),因為全熟果肉會產生爛變,因此採收熟果宜,成熟度7~8分熟,人工催熟後出售,催熟後果皮色澤正如其名「金煌」,呈現金黃色。

台灣最晚熟品種,俗稱九月芒果、九月檨。

凱特芒果形狀呈現橢圓,類似愛文,不過果粒。

果皮顏色下是綠色黃色漸層,有些上半部會有一抹粉紅;主要會因為種植時套紙袋顏色而有果色,金黃色見。

台灣是水果王國,芒果品種很多,市面上見愛文、金煌芒果,現在有新品種叫做「玉文」,外觀、口感有何?實際找民眾試吃,愛文香氣濃、金煌芒果口感Q、玉文芒果甜度,各有特色。

市場上全都是盛產芒果,但市面上販售芒果好多種,你知道你買到是哪種芒果嗎?民眾:「玉文?不是愛文喔,喔!這味道滿香。

」像是愛文、金煌芒果,不管是芒果冰,還是自己到市場買來吃,大多是這兩大類,但現在多了新品種叫作玉文,有人第一次吃到,味道香甜,覺得驚豔。

民眾:「他如果熟了,很好吃。

」其實芒果種類,但各有特色,外觀上,左邊愛文色澤偏橘紅色,外型圓潤,中間玉文是橘黃色,體型介於愛文和金煌中間,左邊金煌黃色,外型。

切開果肉,愛文雖然纖維多,但是芒果風味,金煌芒果吃起來無絲,口感,味道,至於新品種玉文是甜度,市場接受度。

五月初夏開始正式邁入芒果產季,從五月愛文、土芒果、紅龍芒果、玉文、金煌,到六、七月夏雪、萬清香,後到晚夏西施、烏香、曼文及凱特,這麼多品種芒果,你知道他們風味差異和盛產期是什麼時候嗎?!這次〈直接農夫買〉一起帶你認識愛文之外其他11種芒果,讓你三分鐘成芒果知識王!是熟成後會呈現粉紅色佳人,「玉文」金煌母本、愛文父本培育而成。

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【圖解】愛文?金煌?玉文?一篇看懂台灣芒果品種

芒果家族大PK 新品種「玉文」甜、「愛文」香| 生活

所以遺傳了金煌,一顆足足有1~2斤,種子佔6%;承繼了愛文滋味,果肉緻,無纖維;甜度15度,遜於愛文,酸度愛文,風味口感屬上乘。

而且玉文於炭疽病抵抗力優於愛文,放置後出病斑,是CP值超高芒果品種。

凱特懷特雜交而成。

果粒大,裡裡外外是迷人金色,肉質厚實Q彈、甜度無酸味、幾無纖維,是怕酸一族福利。

金煌後會劣變,無法叢紅,因此採收熟果(7~8分熟)後再行催熟,購入後待蒂頭後能食用。

號稱芒果界LV,是土芒果改良而來,帶有土芒果香氣、金煌甜度、愛文口感,具金黃果皮、果肉率、抗炭疽病能力金煌和愛文,夏雪熟透前帶點青綠,果皮完全轉金可食用或進冷藏保持。

日時代前即引入台灣,培育馴化適應台灣氣候,目前市場上。

烏香果肉飽滿、入口有股鮮明龍眼味,咀嚼後果香釋放,。

後轉色濃綠色,因此外觀分辨是否可食用,得靠觸感感受食用囉!雖名為土芒果,但其1562年引進台灣,經種植、馴化後適應南台灣氣候。

植株本身、抗病性強,台灣各地有種植,其台灣體型芒果、纖維果肉,但香氣、多汁爽口、是許多人懷念兒時滋味。

當果皮轉為黃色、果肉時能享用囉! 萬清香芒果又名七里香,市面上非常少見!尾韻帶有荔枝、龍眼果清香,聞起來有些微土芒果香氣,果肉Q彈、纖維緻,是飲食記憶資料庫中缺少風味。

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玉文芒果

芒果只認識愛文會被笑啦~夏天還有這11種芒果好吃!

萬清香成果皮綠色,或外觀有出現黑點熟成,後可以包入紙袋冷藏延長保存期限,冷藏可以讓萬清香甜度、香氣、口感更升一級、香甜喔!1996年高雄六龜果農果園實生苗後代中發現,後來輾轉台南玉井及南化海拔地區種植。

曼文產季比愛文晚一個月,稱慢愛文、晚文,風味夏初愛文宛若姊妹,果肉飽滿,外皮色澤紫紅帶黃、纖維緻、兼具,甜度可達18度。

果膠流出、摸起來、顏色轉時,可以享用囉!此時可入冰箱冰存享用,冰鎮過芒果口感風味會冰涼、喔!

玉文芒果保有金煌、愛文兩種品種特色,果粒像金煌碩肥,顏色有如愛文呈暗紅色;口感具有兩種品種優點,果肉像金煌有彈性、纖維緻、甜味,但香味像愛,是獨具特色芒果品種。

夏天喜愛吃芒果朋友們不可錯過新鮮滋味

玉文芒果保有金煌、愛文兩種品種特色,果粒像金煌碩肥,顏色有如愛文呈暗紅色;口感具有兩種品種優點,果肉像金煌有彈性、纖維緻、甜味,但香味像愛,是獨具特色芒果品種。

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説到全台灣芒果產地,少不了提到台南玉井,盛產芒果而馳名,有「芒果故鄉」名聲。

這回拜訪是座40年芒果園,第二代青農接棒管理之下,擁有安全藥安心保障,享受芒果滋味之餘吃得放心。

父親芒果園裡跑跳長大,郭大哥果園熟悉不過,有情感,決定接棒管理後他反覆思索,照顧果園之外,目標是想做出差異化特色。

郭大哥利用農忙之外時間到農改場進修學習,運用新知為大面積果園添入自動噴霧器和管線灌溉系統,讓果園設施跟著一起。

接棒管理芒果園,郭大哥為大面積果園添入自動噴霧器和管線灌溉系統,讓設施。

照顧父親芒果園,郭大哥目標轉型做出差異化特色,帶入安心用藥開始改變。

於大多數專種一兩種品種芒果農,早年郭爸爸開始種芒果時栽培多樣品種,位山上園區九公頃,產期共種了玉文、愛文、慢愛文、蘋果文、凱特品種芒果。

郭大哥細數品種名稱,栽種眾多品種主要是分散芒果產期,能整段芒果產期拉長,從六月份玉文芒果開始打頭陣,直到九月底凱特芒果採收結束,三個多月產期之中滿山盡是碩果掛滿樹欉。

坡地上果樹種得天白堊土質,擁有排水特性,適合芒果生長,結出的香甜可口!拜訪郭大哥時正逢凱特芒果產期,很少市面上見到這項品種,若若橘外皮討喜,郭大哥説,農友栽種凱特芒果,名氣不若愛文響亮、照顧,但他延續父親心血,想保留下來。

凱特芒果八月底九月採收,俗稱「九月芒果」,橢圓,擁有芒果香氣,中帶著酸味,滋味和口感愛文芒果。

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