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一次搞懂世界上最營養的水果 |高營養補給 |酪梨品種挑選 |【圓酪梨】

【紅心圓酪梨】產期七月九月,卵形,果皮青綠有光澤,脂肪含量8-15%,產期接近【嘉選4號】,水潤鬆,其質地適合打成酪梨牛奶、做沙拉或沙拉醬! 收到後請室温放置讓酪梨後,當果皮轉暗紫紅色風味最佳時。

酪梨是熱帶地區一種水果,稱油梨、鱷梨、酪梨、奶油果,一種營養價值水果,含多種維生素、脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣含量,作生果食用外可作菜餚和罐頭,具有栽培價值。

酪梨喜光,喜温暖濕潤氣候,,品種可忍受短期0度低温,在世界上40°S~40°N有栽培,年均温度20~25℃,抗寒力品種而異(墨西哥系耐寒性,危地馬拉系和西印度系耐寒性),抗寒品種可耐-6℃低温,抗寒力品種遇0℃低温乾枯,需要年雨量1000毫米以上,,枝條,能耐風,大風影響可導致減產,對土壤適應性。

酪梨定植場所選擇土層、排水、避風地種植,栽植株行距5~6米,嫁接苗定植3~4年或實生苗4~6年開花結果。

1、每年常規應用氮肥4次以上,是撤施或是灌溉系統施,成年樹幼果期施有機肥每株50公斤,複合肥50克,採收後再施一次,數量加倍。

可為害葉片,受害葉片出現棕色斑點,葉片皺縮,病斑進一步發展呈星形,中心穿孔。

3、某些土壤和灌溉水中有氮時氮量應降低,樹上很少見到有新葉生長並且葉色灰白或結果多時,要增施氮肥。

【危害】炭疽病是牛油果病害,主要危害,可侵染葉片、嫩枝、花及幼果,引起落果及果實腐爛,縮短貨架期。

後發病,前病斑直徑超過5毫米,圓形,凹陷,棕色或黑色。

條件時,病斑擴展,凹陷,病斑中心出現輻射狀開裂,病斑片,出現粉紅色分生孢子堆。

,病原菌能侵入果肉,造成綠色幹腐。

【防治】清除果園內發病枝條,剪除病葉,消除傳染源,採後儘進行低温預處理和低温貯藏,所有酪梨品種該病原菌,防治關鍵是儘量減其他病害發生(是尾孢斑點病)及避免運輸中機械損傷。

【危害】受害初期產生圓形褐色疤狀突起,後變褐色紫色,後病斑聯合、中心凹陷、果皮。

該病害侵染後影響其風味品質,但外觀質量下降。

幼果期,如遇、天氣,該病害發生。

中紅心圓產期7月底~9月中,像是鴕鳥蛋、圓卵形,果皮且有光澤,脂肪含量8-15%,產期接近嘉選4號,質地水潤鬆似豆腐,適合打成酪梨牛奶、做沙拉或沙拉醬,當外皮轉暗紫紅色,風味最佳。

葉片受害發生於樹冠頂部,且病斑多葉背紋理內,病斑小,離散,觀察。

葉柄和小枝病斑卵圓形,和介殼蟲造成斑點混淆。

【防治】剪除發病枝條減少病原物,噴灑波爾多液或其他銅製劑。

【危害】可為害葉片、莖幹和。

侵染,其表面形成枯斑或導致表皮開裂,裂縫可引起炭疽菌侵染。

侵染葉片時,葉面出現2~5毫米枯斑,初褐色,後變為紫色,斑點擴展到葉片兩面,形狀規則,時,枯斑連合形成枯斑。

【防治】採用化學防治,噴施銅製劑於枝條和果。

【危害】採摘前感病果實症狀不明顯,病斑而,採收軟化後過程中症狀變明顯。

初期果皮出現而規則褐色紅色病斑,於病菌侵入維管束,剝開果皮可以看到果肉出現褐色條紋,隨後果蒂部出現紫褐色規則形病斑。

後,表皮病斑變長變黑並凹陷,褐色果皮覆蓋一層灰褐色菌絲體和孢子,流出褐色果肉和汁液,散發難聞氣味。

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紅心圓酪㴝

一次搞懂世界上最營養的水果!酪梨品種挑選、賞味 …

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幾年養生、飲食風潮盛行,過去稱為窮人奶油「酪梨」,營養價值翻身封為「超級食物」,酪梨相關料理與吃法也千變萬化,不過,相信有許多人和儂編,回家下廚是買進口酪梨,原來台灣有產酪梨!30多種口感,每年5月到隔年3月是產季,以下來介紹6種MIT酪梨知識,有機會話不妨買來試試。

台灣酪梨產季每年5月到隔年3月,全球品種超過50種以上,台灣目前能定量產超過30種,全台酪梨產地「台南內」,而嘉義竹、台南麻豆、屏東里港地有栽種,酪梨時節,可以分成三大類:生(初夏開始採收)、中生(夏末秋初採收)以及晚生(秋末冬季採收)。

延伸閲讀:酪梨減肥菜單大公開!營養師提醒4方法,作「午餐」是黃金飲食點酪梨是採收後需要後才能品嚐最佳風味水果,會轉色酪梨觀察其果皮是否變成趨近黑色,可用手輕壓試其成熟度,只要可吃。

但不要放到蓮蒂頭變深色,變色了代表過,酪梨肉會出現纖維,酪梨籽會裡面發芽呢!但是過不要浪費,可加牛奶打成飲料喝!延伸閲讀:酪梨創意料理DIY!5種食譜大公開,手殘黨知道配吐司!一號酪梨,稱黑美人,產期6月下旬~7月,果長型,果皮綠,後後果皮呈暗紅色,果皮,種子中等大小,果肉黃色,脂肪含量約 4-11%,口感紮帶有乳香味,後味。

是產期酪梨之一,市面上見到「拇指酪梨」,一號酪梨授粉版本,好吃。

嘉選4號產期6月中旬~7月底,其果實為梨形、果皮黃綠有光澤,放置室温下後熟至果皮轉暗紫紅色時品嚐風味最佳。

脂肪含量8-14%,口感水潤,餘味,帶有淡淡奶香,適合做成墨西哥酪梨醬,或沾醬油哇沙米享用,適合作為新手入門款酪梨。

台農二號綠金中生酪梨,產季7月中旬~9月中旬間,酪梨屬中等大小,特色為果皮、果肉金黃色、果皮黃綠色,脂肪含量11-14%,質地Q彈且味道甘口,口感會同期市售酪梨品種,是每年酪梨產季領頭羊,可以解決7月初期8月上旬國產酪梨空窗期。

中紅心圓產期7月底~9月中,像是鴕鳥蛋、圓卵形,果皮且有光澤,脂肪含量8-15%,產期接近嘉選4號,質地水潤鬆似豆腐,適合打成酪梨牛奶、做沙拉或沙拉醬,當外皮轉暗紫紅色,風味最佳。

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高營養補給!酪梨(紅心圓)

6種台灣酪梨品種、口感與產季總整理!最佳風味 …

相信大家聽過一句話是這説:“An
apple a day keeps the doctor away.(一天一蘋果,醫生遠離我)”但你知道嗎,現在美國喊出了“ An avocado a day keeps bad cholesterol away.(一天一酪梨,膽固醇離你)”。

內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,迎來信:
酪梨是許多人超級食物,但你知道如何分辨酪梨了嗎?會認為酪梨轉色才算,但其實不是每個品種會轉色。

農糧署臉書粉絲專頁「鮮享農YA – 農糧署」指出,有些酪梨品種後會轉為紫紅或紫黑色,有些會維持綠色或會轉色,所以顏色不能當成唯一判斷基準。

挑選酪梨時要外觀、無病蟲害,農糧署建議酪梨買回家後,先置於室內通風處,經47天後,單手握於掌心時、拇指壓彈起時,代表酪梨,是品味時機。

目前國內有栽種30多種酪梨品種,依採收季節可生、中生晚生三類,每年6月到隔年2月有產出。

其中,嘉選3號、厚兒、秋可得轉色酪梨品種,黑美人、台農一號甘、紅心園、十月轉紅色品種,嘉選4號和黑金晚生轉紫黑色品種。

.厚兒:味甘有乳香感,含油量12%-20%,產期111月。

.秋可得:果肉黃而厚實,含油量11%-23%,產期122月。

.黑美人:形梨、口感軟,含油量5%-10%,產期68月。

.台農一號甘:質Q味甘,含油量10%-14%,產期911月。

.紅心園:水潤鬆,含油量5%-10%,產期810月。

.十月紅:飽滿口感乳酪,含油量5%-8%,產期1011月。

.嘉選4號:生品種,含油量8%-14%,產期67月。

.黑金晚生:梨形口感乳酪,含油量8%-10%,產期1011月。

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