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一次搞懂世界上最營養的水果 |九五酪梨 |95酪梨 |【酪梨95】

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  以前聽很多主廚煮婦表示台灣酪梨失望,覺得它有時奶有時水有時,品質。

7月開始進入台灣酪梨生產旺季,並可持續到年底。哈斯是100年前一位美國加州郵差無意間種出的品種,有奶香味,而且外皮、耐儲運、小小一顆一餐,現在全世界85%酪梨農夫都種哈斯。

事實上,那不是,而是台灣酪梨特色共有30多個品種,每種品種有適合它料理方式,選錯吃法像拿明朝劍斬清朝官,結果會吃。但只要選對吃法,台灣酪梨沾芥末會有生魚片感覺,沾蜂蜜甜點。

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 講進口酪梨 目前全球公認好吃、油脂酪梨品種是Hass「哈斯」。哈斯是100年前一位美國加州郵差無意間種出的品種,有奶香味,而且外皮、耐儲運、小小一顆一餐,現在全世界85%酪梨農夫都種哈斯。

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可惜台灣氣候適合,但農民正在努力中(台灣農民超強)。

目前我們進口酪梨,是哈斯。

 

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